◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第428瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2009.19.AUG━━━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　の和葉々です。
　　
　　
　　先週のワイン倶楽部、お盆休みにも関わらず、N店長を励まし（笑）
　　に来て下さりました多くのお客様、有難うございました！！
　　この場をお借りしまして、御礼申しあげます。
　　
　　
　　蝉が飛んでる〜〜？違やう、赤トンボが飛んでた代々木公園、
　　秋でっすかぁ〜〜ね。
　　秋と言えば、下記のヌーヴォーですよん！
　　
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　　　　　★当日売りはございませんのでご了承ください★
　　　　　
　　　　　　　　　　
　　「天・地・人」の日本人醸造家仲田さんが作る
　　「ルー・デュモン」天・地・人のボジョレー・ヌーヴォー2009！
　　のご紹介とご予約を受け付け中
　　
　　日本人醸造家仲田さんによる「美味しいワインとしてのヌーヴォー」
　　を求めて試行錯誤を繰り返した仲田さんが辿り着いたのは、
　　サン・ヴェラン村近郊の、すべて樹齢は70〜80年の
　　ヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）0.2ha程度の小さい畑。
　　「ガメイという品種は、完璧に完熟させてはじめて、その真価を
　　発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュを
　　使いたかった」と語る仲田さん。
　　天然酵母のみで発酵、ルー・デュモン定番でもあるニエーブルの
　　森産のベルトランジュ社製の樽で熟成、瓶詰め時はノンフィルター。
　　最小限のSO2、仲田さん流のヌーヴォー醸造理論も確立済み。
　　デュモンのクレマンと同様に、ピュヴィスラベルを採用し、
　　45mm標準コルク、通常のルー・デュモンとクラシックボトルの
　　重厚ビンの使用し、とても豪華な仕様です。
　　クリスマスや年末年始、お正月のお節料理にも合う仕上がり、
　　是非、召し上がりください。
　　
　　
　　今年は航空運賃が対前年に比べ大幅下がった為、価格も
　　昨年価格\4,100→→→\3,150へと大幅ダウンしてのご提供！
　　畑・基本的な製法・クラシックボトル等の商品コンセプトは
　　まったく変わっておりません。
　　
　　
　　
────────★ご予約は下記を切取お願い致します★───────


　　★120本限定　　￥3150（税込）￥3000（税抜）
　　★4本以上のご予約は送料サービスいたします（沖縄離島は除）
　　★11月19日（木）解禁日着く（一部の離島は除）
　　★ご予約はMLにて
　　★前払いとなります（店頭かお振込み）
　　★一度ご予約頂きましたキャンセルはお受けできません
　　★ご予約完売時はご了承ください
　　★当日販売はございません
　　
　　
　　●ご予約はメール
　　
　　
　　本数：
　　
　　お届先住所：
　　
　　お名前：
　　
　　連絡先電話：
　　
　　
　　11月19日（木）解禁日以外の配送日をご希望の方
　　配送日：
　　
　　
　　
　　　　　後ほど、ご予約確認メールをお送り致します。
　　　
　　　　　★当日売りはございません、ご了承ください★
　　
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　　　　　★☆★入荷予定ワインのご紹介！！★☆★
　　　　　

あの、ポムロールの燻し銀ワインとも言えるワイン
N店長が惚れに惚れこんだ・・・シャトー・グラン・カサが11月に入荷
予定です、ヴィンテージは2006、樹齢も30年近くなったメルロー
価格は未定ですが（大体￥6500前後を予定）ご予約は受付中・・・
勇気のある方は是非！！


シャトー・グラン・カサ／CHATEAU GRAND-CASSAT
AOC：ポムロール 面積:0.25ヘクタール
ぶどう品種：メルロー100％
植え付け本数：7200本／ヘクタール
樹齢：平均30年位
土質：砂質を基盤に上にGraves（石ころが多い様です）
収穫：畑仕事は全て手作業
熟成:新樽75％
生産量:1400本/年（約120ケース）のみ
オーナー醸造家:Mr Jean-Claude GIRAUD
（シャトーレグリーズクリネの元醸造長）
備考：果実と樽に由来する良いタンニン分を含み、
豊かなバランスの良い味わい（本人の弁）


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　　　┃★今週20.21日の日本橋ワイン倶楽部のメニュー ★　┃
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毎週木曜・金曜のPM6時〜PM11：00時まで（ＬＯはPM10：45）


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┃泡辛┃クレマンド・ロワール
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【グラス￥550→→￥500　　￥2500　￥2625（税込）】
手摘みの収穫により高品質な葡萄を使用し爽やかな香りと絹糸
のように出る発泡、素直でクセの無いロワールです、
シャンパンと同じ瓶内第二次醗酵製法、ギューット冷やして
お待ちしております！　　


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┃白辛┃ドメーヌ・キャディーのV・D・Pシャルドネ2007
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【グラス￥350　￥1470→→→￥1400（税別）】
フレッシュ、フルーティーなシャルドネ種をお楽しみください　


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┃白辛┃CH・ド・ロスピタル2005
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【グラス￥650　　　￥3300　￥3465（税込）】
ボルドー地方、グラーブ地区
オーナーはCh. Loudenne（Medoc CB）Ch. de Rouillac（Pessac-Leognan）
を所有するLafragette家面積3ha、生産量約1100ケース、SB-55、Sm-45


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┃ロゼ┃カヴェルネ・ダンジュ2007（優しい甘口ロゼ）
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【グラス￥400　　￥1700　　￥1785（税込）】
フランス・ロワール
ロワールのロゼはオレンジ系のロゼはお食事にも合う優しい甘口です。


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┃ロゼ┃コート・デュローヌ・ロゼ2007
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【グラス￥400　　￥1700　　￥1785（税込）】
グルナッシュ種とシラー種のロゼはピンク系のロゼです。


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┃赤辛┃デュ・ペール・ルージュ2003
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【グラス￥400　￥1680税込￥1600】　　　　　
デュペール氏の作る素直な赤はグルナッシュ、サンソー、ムールベルド
3種類のブレンドワイン


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┃赤辛┃シャトー・ロジエ 1998　　　GC
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【グラス￥800　　￥3800　　　￥3990（税込）】
サイテミリオンGCクラス
サンテミリオンの旧家が造る歴史的味わいのワイン
Mr75、CF20、CS5のブレンドは典型的なサンテミリオン、
メルロの良さが充分にこなれています。
1776年より存在するシャトー。18世紀にジャン・サビーが畑を開拓し
葡萄を植え、ロジエと名付けたシャトー。
現在のオーナーは彼の子孫Jean-Bernard SABYJean
面積（植え付け）14ヘクタール　　Mr75、CF20、CS5、樹齢40年


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┃チーズ┃フランス産　ブリー(他）＆フランスパン　￥500
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┃ミックスナッツ┃￥300
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┃自家製リエット┃リエット＆フランスパン　　￥500
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ドメーヌキャディさんのシャルドネで煮込みました！
フランスのおふくろの味！
何も申し上げることはございません、まずはお召し上がり下さい！


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┃真心パン┃セーグル・ノア・フィグ＆バター　￥300
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Pain　de　Yukaの真心パンは一つ一つ手作りで焼き、添加物・保存料は
一切使用しておりません、冷凍保存も出来ます。
非常に食べ応えもあり、日持つもする充実したパンです。
このパンにワインコンフィ（ジャム）をつけて食べると最高〜〜！