◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第421瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2009.24.JUN━━━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　の和葉々です。
　　　　　　　　　　
　　今週の日本橋ワイン倶楽部はぁ・・・コート・デュ・ローヌ
　　地方ヴィザン村の拘りの作り手、デュペールおじさんの
　　クロ・デュペール・クレマン2005.2003.2000・・・
　　ヴェンテージ違いが登場です！！
　　
　　デュペールおじさんは、少し手間がかかるが、ワインをデキャン
　　タージュすることにより、ガッシリとした骨格と深い味わい作り
　　出します。　　　グルナシュ種とシラー種の絶妙なハーモニーを
　　お楽しみください。手広いワイナリーでも、有名でもないけど
　　デュペールおじさんグローブのような手、恥ずかしそうに笑う目、
　　この人は、心底、葡萄を愛しているんだなぁ〜〜〜と思った。
　　
　　http://www.bookin.co.jp/teikibin/teikibin277.html
　　　こちらがヴィンテージワインの画像の定期瓶です
　　
　　
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┃赤辛┃クロ・デュ・ベール・クレマン3種ヴィンテージセット
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【3種類セット￥1000】
グラスはお1人様、ヴィンテージ3種用3個ご用意いたします。


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　　　　　　　　　　　新着ワインのご紹介
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シャトー・カサーニュ・オー・カノン・ラ・トリュフィエール2000
【￥3900　　￥4095（税込）】

シャトー・カサーニュ・オー・カノン・ラ・トリュフィエール1999
【￥3500　　￥3675（税込）】
　　ボルドー・カノン・フロンサック　　　　　
カノン・フロンサックの名前も知られていないプチ・シャトー
生産量も2000ケース
石灰岩土壌を持つフロンサックの小高い丘に 佇むシャトー、
ラ・トリュフィエール ・・・トリュフ畑の意。
この土地で黒トリュフが見つけられることから名づけられた。
12ヶ月間の樽熟成(新樽40%)
オリがあり、クラシックタイプな作り、新樽熟成後、2001瓶詰めし瓶内熟成。
濃厚で力強くリッチな味わい、じっくりと楽しみたい長熟力を秘めた風格。
数時間前よりのデキャンタージュをお奨めいたします。
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　　　┃★今週18.19日の日本橋ワイン倶楽部のメニュー ★　┃
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毎週木曜・金曜のPM6時〜PM11：00時まで（ＬＯはPM10：45）


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┃泡辛┃クレマンド・ロワール
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【グラス￥550→→￥500　　￥2500　￥2625（税込）】
手摘みの収穫により高品質な葡萄を使用し爽やかな香りと絹糸
のように出る発泡、素直でクセの無いロワールです、
シャンパンと同じ瓶内第二次醗酵製法、ギューット冷やして
お待ちしております！　　


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┃白辛┃デュ・ペール氏のル・ムリナス・ヴィオニェ2005
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【グラス￥500　　　￥2200　￥2310（税込）】
栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも言われている白です
アルコール度も高く、琥珀色に近いヴィオニエです。


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┃白辛┃ブラン・ド・グラン・ルヌイユ2004
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【グラス￥600　　　￥2800　　￥2940（税込）】
赤ワインCh．Grand-Renouilの白です。
SB50％、SM50％、樽発酵・樽熟・シュールリー製法。
生産量は約300ケースのみに非常に貴重なボルドーの樽熟白ワイン


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┃ロゼ┃コート・デュローヌ・ロゼ2007（辛口）
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【グラス￥400　　￥1700　　￥1785（税込）】
グルナッシュ種とシラー種のロゼはピンク系のロゼです。


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┃赤辛┃アンジュ・ガメィ2006
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【グラス￥400　　￥1785（税込）￥1700】
渋みの少ないフレッシュさとフルーティーなGamai種の味を
お楽しみ下さい。


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┃赤辛┃クロ・デュ・ベール・クレマン2000
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【グラス￥550　￥2310（税込）￥2200】
グルナッシュ種は骨格をシラー種は鮮やかな色と豊な香りを作っています
今日からデキャンタージュしてお待ちしております！！！


ベストコンディションのシャトー・マノワール2002
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┃赤辛┃シャトー・マノワール2002
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【グラス￥750　￥3675（税込）￥3500】　　　　　
デュペール氏の作る素直な赤はグルナッシュ、サンソー、ムールベルド
3種類のブレンドワイン


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┃チーズ┃フランス産　ブリー(他）＆フランスパン　￥500
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┃ミックスナッツ┃￥300
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┃自家製リエット┃リエット＆フランスパン　　￥500
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今回はアルゼンチンのロスカルドス（シャルドネ）白ワインで
煮込みました！フランスのおふくろの味！
何も申し上げることはございません、まずはお召し上がり下さい！