◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第409瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2009.01.ARP━━━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　の和葉々です。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　南北に長い日本列島を、1月に桜が咲く沖縄から北海道まで
　　桜と一緒に北上して行ったら5月上旬くらいまで、色々な桜が
　　見れるんですね、一生に一度くらい、桜と北上し半年過ごすの
　　も・・・良っかな〜〜〜ぁ！？
　　
　　

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　　　┃★今週2.3日の日本橋ワイン倶楽部のメニュー ★┃
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毎週木曜・金曜のPM6時〜PM11：00時まで（ＬＯはPM10：45）
　　　　　　　　　　
　　
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┃泡辛┃クレマンド・ロワール
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【グラス￥550→→￥500　　￥2500　￥2625（税込）】
手摘みの収穫により高品質な葡萄を使用し爽やかな香りと絹糸
のように出る発泡、素直でクセの無いロワールです、
シャンパンと同じ瓶内第二次醗酵製法、ギューット冷やして
お待ちしております！　　
　　
　　
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┃白辛┃デュ・ペール氏のル・ムリナス・ヴィオニェ2005
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【グラス￥500　　　￥2200　￥2310（税込）】
栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも言われている白です
アルコール度も高く、琥珀色に近いヴィオニエです、
今回のは非常に美味しち〜〜〜Ｎ店長絶賛して軽〜〜〜く
1本飲み干しました！


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┃白辛┃ドメーヌ・キャディーのV・D・Pシャルドネ2007
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【グラス￥350　￥1470→→→￥1400（税別）】
フレッシュ、フルーティーなシャルドネ種をお楽しみください


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┃白甘┃シャトー・クリュ・ペイラゲ2001　
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【グラス￥1200　ハーフ￥650　￥5200　￥5460税込】
ソーテルヌの極上甘口ワイン

シャトー・クリュ・ペイラゲ2001（375ml-ハーフ）甘口
￥2835（税込）もございます。


世界で最も素晴らしい甘口のワインを産する地区が「ソーテルヌ地区」
ソーテルヌ地区はガロンヌ川と、そこに注ぎ込むジロン川という
小さな川に囲まれている為、この2つの川の温度差で、丁度、葡萄の
収穫の時期の朝に霧が生じます。
この霧が影響して実った葡萄は貴腐葡萄となります。
そして、その貴腐葡萄から水分が蒸発すると、
天然の糖分がギュ〜〜〜ンッと残った葡萄になり、結果、
極甘口のデザートワインの出来上がり！
でも、ただの甘口と違います、甘みには酸味が必要です、
ソーヴィニヨン・ブラン種がしっかりした酸を作り出し
極上甘口ワインになります。
ガロンヌ川とジロン川と霧が作った極上甘口ワインを
是非、お召し上がりください。


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┃赤辛┃アンジュ・ガメィ2006
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【グラス￥400　　￥1785（税込）￥1700】
渋みの少ないフレッシュさとフルーティーなGamai種の味を
お楽しみ下さい。


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┃赤辛┃クロ・デュ・ベール・クレマン2000
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【グラス￥550　￥2310（税込）￥2200】
グルナッシュ種は骨格をシラー種は鮮やかな色と豊な香りを作っています
今日からデキャンタージュしてお待ちしております！！！


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┃ロゼ┃コート・デュローヌ・ロゼ2007
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【グラス￥400　　￥1700　　￥1785（税込）】
グルナッシュ種とシラー種のロゼはピンク系のロゼです。


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┃赤辛┃シャトー・パトリス2004（375ml）
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【グラス￥1200　ハーフ￥650　ハーフボトル￥2800（税込）￥2940】
フランス・ボルドー・サンテミリオンＡＯＣグラン・クリュ
メルロー主体、他カヴェルネソヴィニオン、カヴェルネフラン。

パトリスのブドウ畑はサンテミリオンの南西斜面に広がり、
樹齢40年以上のメルローが占めています。
丁寧に手摘みした葡萄のクオリティが高いく、
細やかなタンニンの中にも芯があり、軽く広がり長い余韻へと続きます
清らかな赤い果実の香り、18ヶ月熟成。
ん〜〜〜ん、プロポーションの美しさで魅せるワインとことです。
ワインにもプロポーションってあるのね・・・


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┃チーズ┃フランス産　ブリーorダナブルー＆フランスパン￥500
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┃ミックスナッツ┃￥300
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┃自家製リエット┃リエット＆フランスパン　　￥500
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今回のリエットはクレマンドロワールで煮込みました。
ワイン、豚肉、玉葱、ハーブ、ガーリックだけで煮込んだ、
フランスのおふくろの味！
何も申し上げることはございません、まずはお召し上がり下さい！