◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第404瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2009.25.FEB━━━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　の外山　和葉々です。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　今週は冷たい小雨が続くような〜〜ぁ〜〜天候ですが、
　　これも暖かい春への厳しい？道のりでしょう！
　　外苑の寒桜が雨に触れながらも、力強く咲いていましたッ
　　私もこの寒桜のように頑張ります！・・・何を・・・ハテ？
　　これでも、やらねばならぬことがあるんでっさワン！
　　
　　
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　　　┃★今週26.27日の日本橋ワイン倶楽部のメニュー ★┃
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毎週木曜・金曜のPM6時〜PM10：45時まで（ラストオーダーはPM10：15）
　　　　　　　　　　
　　
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┃泡辛┃クレマンド・ロワール
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【グラス￥550→→￥500　　￥2500　￥2625（税込）】
手摘みの収穫により高品質な葡萄を使用し爽やかな香りと絹糸
のように出る発泡、素直でクセの無いロワールです、
シャンパンと同じ瓶内第二次醗酵製法、ギューット冷やして
お待ちしております！　　
　　
　　
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┃白辛┃デュ・ペール氏のル・ムリナス・ヴィオニェ2005
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【グラス￥500　　　￥2200　￥2310（税込）】
栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも言われている白です
アルコール度も高く、琥珀色に近いヴィオニエです、
今回のは非常に美味しち〜〜〜Ｎ店長絶賛して軽〜〜〜く
1本飲み干しました！
　　
　　
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┃白辛┃ジュール・エ・ニュイ・ブラン
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【グラス￥300　￥1365（税込）￥1300】
南フランスの熟したヴェルメンティーノ種を使用
お手頃、お気軽、おいしい白です
　　

┏━━┓★☆★新着ワイン★☆★
┃白甘┃シャトー・クリュ・ペイラゲ2001　
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【グラス￥1200　ハーフ￥650　￥5200　￥5460税込】
ソーテルヌの極上甘口ワイン

シャトー・クリュ・ペイラゲ2001（375ml-ハーフ）甘口
￥2835（税込）もございます。


世界で最も素晴らしい甘口のワインを産する地区が「ソーテルヌ地区」
ソーテルヌ地区はガロンヌ川と、そこに注ぎ込むジロン川という
小さな川に囲まれている為、この2つの川の温度差で、丁度、葡萄の
収穫の時期の朝に霧が生じます。
この霧が影響して実った葡萄は貴腐葡萄となります。
そして、その貴腐葡萄から水分が蒸発すると、
天然の糖分がギュ〜〜〜ンッと残った葡萄になり、結果、
極甘口のデザートワインの出来上がり！
でも、ただの甘口と違います、甘みには酸味が必要です、
ソーヴィニヨン・ブラン種がしっかりした酸を作り出し
極上甘口ワインになります。
ガロンヌ川とジロン川と霧が作った極上甘口ワインを
是非、お召し上がりください。



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┃赤辛┃ル・ムリナス・メルロー2005
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【グラス￥300　￥1365（税込）￥1300】
メルロー種の良さがリーズナブルニ味わえます


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┃赤辛┃キュベ・サン・クレマン2000
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【グラス￥650　￥3465税込￥3300】
シラー種100％からなる深紅色、上品なのど越し、これ以上他に何も
言いことなしのワインです、今日からデキャンタージュします！！！


┏━━┓★☆★新着ワイン★☆★
┃赤辛┃サルジュ・ド・グリュオ　ラローズ　2004
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【グラス￥750　￥3600　￥3780　（税込）】
ボルドー、サン・ジュリアン
シャトー・グリュオラローズ（第2級）のセカンドワイン
サン・ジュリアンらしい丸くやさしい味、しっかりとしたタンニン
酸は控えめで、するするっと喉を通り抜けていく上品な味。
カベルネ・Ｓ57％，メルロー30％，
カベルネ・Ｆ7％，プティ・ヴェルド4％，マルベック2％　　


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┃チーズ┃フランス産　ブリー(他）＆フランスパン　￥500
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┃ミックスナッツ┃￥300
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┃自家製リエット┃リエット＆フランスパン　　￥500
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今回のリエットはクレマンドロワールで煮込みました。
ワイン、豚肉、玉葱、ハーブ、ガーリックだけで煮込んだ、
フランスのおふくろの味！
何も申し上げることはございません、まずはお召し上がり下さい！