◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第385瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2008.08.OCT━━━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　の外山　和葉々です。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　先週の日本橋ワイン倶楽部は、N店長主催の（笑）のささやかな
　　南アフリアのお土産、コルククジ引き・・・空コクル40個に
　　当りコルクは9個（急遽3個増やしました）でしたが、
　　出る時には続けて当たるのに、なかなか・・・当り！って
　　出ないもんですね、当てたい！って思うほどの品でもないわ〜
　　人間の深層心理が正直に出たなぁ〜〜と私は思いました！当！
　　でも、少しは楽しんで頂けたと思っております。
　　次回は4年後・・・？？？
　　

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┃ワインショップ・ブッキン┃
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ワインショップの営業時間平日正午〜ＰＭ6：30頃まで


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┃日本橋ワイン倶楽部┃毎週木曜・金曜・ＰＭ6時〜ＰＭ10：30頃
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この時間帯もワインの販売もしております


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┃新入荷ワイン┃自然派リュットレゾネは力漲る白ワイン！
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アルザス地方のコルマールの南20ｋ、標高500Ｍに位置する（一番高い）
ドメーヌ（生産者はポール・キュプラー）のワインのご紹介。
ポール・キュプラーはリースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール
シルヴァネールの4種類の葡萄を9hの畑で栽培しておりますが、
4種類の品種の特性とテロワールを最大限に生かすため、土壌に合った
畑に葡萄を栽培しております。葡萄の樹齢は平均約30年。
そして、剪定、仕立て、耕作についても、最新の注意を払いながら、
畑には化学肥料を使わずに自然肥料を使用し、葡萄の魅力（ミネラル）
を多く含む活力あるワインに仕上げております。

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☆アルザス・キンテット2004　　　
ALSACE KINTET AOC ALSACE
【￥2352（税込）→→￥2142（税込）￥2040】
白ワイン
爽やかな柑橘系の香りに、キリッとした辛口の後味の辛口白ワイン
ポール・キュブラー家元詰
AOCアルザス
自然派リュットレゾネ
手摘み100%、アルコール度13.5　収穫量40-50hl/ha
品種：ピノブラン30%、シルヴァール：30%、リースリング20%、
ピノグリ15%、ミュスカ5%

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☆ゲヴュルツトラミネール・ツィンクフレ・アルザス・グランクリュ
Gewurztraminer ZINKOEPFLE Alsace Grand Cru
【￥5134（税込）→→￥5040（税込）￥4800】
白ワイン
豊かなミネラルと深みのある味わい。
ツィンクフレとは”太陽の頭”の意
辛口白ワイン
品種：ゲヴュルツトラミネール100％
土壌：石灰質、砂岩、貝殻石灰土
手摘み100%、アルコール度13.7　収穫量40-50hl/ha

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　　　┃★今週 9,10日の日本橋ワイン倶楽部のメニュー★┃
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毎週木曜・金曜のPM6時〜PM11時まで（ラストオーダーはPM10：30）
　　
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┃ロゼ微泡辛┃ソーモン氏のラ・カーヴ・ス・ルビフ
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【グラス￥500】　
定価￥3500→→12本限定特別価格￥2800　￥2940（税込）
ロワール地方（モンルイ・シュール・ロワール）
辛口・ロゼ・微発泡スパークリング（王冠キャップ）
ソーモン氏は自然派のワイン造りを始めた新星の醸造家です。


一次発酵途中のワインを瓶詰めして瓶内で残りの発酵をさせ、発酵させた、
酵母、リキュールの添加一切なし、ノンフィルター、ヴァン・ド・ターブル扱
いのロゼ・ペティアン含まれる大量のオリも大事な味の成分ですので、ゆっくり
攪拌してからお召し上がり下さい。
赤ワインに近い色調、オリは多少あり、酵母、甘く野性的なベリー系ジュースな
どの個性的な香りですが、味わいはしっかりドライ、
アフターにミネラルとごくわずかな苦味と個性的な風味が残るります。
洗練されていない、自然に造った感じのかなりの個性派な仕上がりです。
畑面積はわずか 0.33ha 樹齢33年（輸入元資料より）


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┃白辛┃ジュール　エ　ニュイ・ブラン
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【グラス￥300　￥1200→→→￥1260（税別）】
フランス・ラングドック地方


┏━━┓★☆★新着ワイン★☆★
┃白辛┃アルザス・キンテット2004
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【グラス￥500　￥2352（税込）→→￥2142（税込）￥2040】

爽やかな柑橘系の香りに、キリッとした辛口の後味の辛口白ワイン
ポール・キュブラー家元詰
AOCアルザス
自然派リュットレゾネ
手摘み100%、アルコール度13.5　収穫量40-50hl/ha
品種：ピノブラン30%、シルヴァール：30%、リースリング20%、
ピノグリ15%、ミュスカ5%


┏━━┓★☆★新着ワイン★☆★
┃白辛┃ゲヴュルツトラミネール・ツィンクフレ・アルザス・グランクリュ
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【グラス￥950　￥5134（税込）→→￥5040（税込）￥4800（税抜）】　　
豊かなミネラルと深みのある味わい。
ツィンクフレとは”太陽の頭”の意
辛口白ワイン
品種：ゲヴュルツトラミネール100％
土壌：石灰質、砂岩、貝殻石灰土
手摘み100%、アルコール度13.7　収穫量40-50hl/ha


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┃赤辛┃ジュール　エ　ニュイ・ルージュ
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【グラス￥300　￥1200→→→￥1260（税別）】
フランス・ラングドック地方
　　　　　　　　　

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┃赤辛┃クロ・ヴィロル2005
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【グラス￥500　　￥2200　￥2310（税込）】
ラベルも一新し、あのクロ・ヴィロルが戻ってきました！
MR80％、CF20％


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┃赤辛┃キュベ・サン・クレマン2000
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【グラス￥650　￥3465税込￥3300】
シラー種100％からなる深紅色、上品なのど越し、これ以上他に何も
言いことなしのワインです！！
今日からデキャンタージュします！！！

　　　Ｋ様〜〜〜お待ちしておりま〜〜〜す！！


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┃チーズ┃チーズ＆フランスパン　￥500
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フランス産　ブリー＆フランスパン　
デンマーク産　ダナブルー＆フランスパン　


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┃ミックスナッツ┃￥300
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┃自家製リエット┃リエット＆フランスパン　　￥500
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今回のリエットは白ワインはヴィオニを使用しております！
豚肉、玉葱、ハーブ、ガーリックだけで煮込んだ、
フランスのおふくろの味！
何も申し上げることはございません、まずはお召し上がり下さい！