◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第380瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2008.3.SEP━━━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　の外山　和葉々です。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　やっぱり、残暑が来ましたねぇ、夏バテはしていませんか？
　　夏バテには・・・
　　疲労回復に効果のあるビタミンB1の豚肉！
　　ビタミンB1の吸収を高めるアリシンの玉ねぎ、ニンニク！
　　香辛料で食欲アップ！
　　そして、白ワインとN店長の時間も手間も愛情もたっぷり含んだ
　　リエットはお奨めです！
　　これで、私は夏バテにはなりません！・・・と
　　自分に言い聞かせ信じましょう、信じる者は救われる〜〜〜！
　　
　　葡萄から作る酢、ワインヴィネガーやバルサミコ酢なども
　　食事に取り入れると、疲れがたまらない〜〜ように感じます！
　　バルサミコ酢は芳醇な香りと濃厚な味があります、加熱すると
　　酸味が和らぎ、甘みが増し肉魚のソースとして。
　　ワインヴィネガーはサラダやマリネ、蜂蜜を加えてそのまま
　　飲んでも美味しいですよん！
　　ワイン（ヴィノ）が飲めない私はもっぱら酢（ヴィネガー）を
　　飲用して酔ってます。


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　　　┃★今週の4日5日の日本橋ワイン倶楽部のメニュー★┃
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毎週木曜・金曜のPM6時〜PM11時まで（ラストオーダーはPM10：30）


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┃泡辛┃クレマンド・ロワール
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【グラス￥550→→￥500　　￥2625（税込）￥2500】
手摘みの収穫により高品質な葡萄を使用し爽やかな香りと絹糸
のように出る発泡、素直でクセの無いロワールです、
シャンパンと同じ瓶内第二次醗酵製法、ギューット冷やして
お待ちしております！


┏━━┓★☆★新着ワイン★☆★
┃泡辛┃Ｈ・ボーフォールのプルミエ・クリュブリュット（シャンパン）
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【グラス￥1100】★シャンパングラスでサービスいたします★
￥5800（税抜）￥6090（税込）
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￥5400（税抜）￥5670（税込）
自社畑の葡萄だけでシャンパンを作る栽培醸造家です
畑は全て1級と特級に格付けされております、畑の特徴が存分に表れて
いるシャンパンです。


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┃白甘┃コート・デュ・レイヨン・サン・トーバン・ルイニュ2003
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【グラス￥600→→￥500　　￥2520（税込）￥2400】
ロワール地方の指定品種のシュナンブランを渓谷に振る霧が作り
出した甘口白ワインは逸品です


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┃白辛┃AOCアンジュ・ブラン2005
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【グラス￥400　￥1680→→→￥1600（税別）】
シャルドネとソーヴィニオンのブレンドワイン
ロワール渓谷ワイン


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┃赤辛┃AOCアンジュ・ルージュ2005
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【グラス￥450　　￥1890（税込）￥1800】
ロワール渓谷ワイン
　　　　　
　　　　　
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┃赤辛┃デュ・ペール・ルージュ2003
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【グラス￥400　￥1680税込￥1600】　　　　　
デュペール氏の作る素直な赤はグルナッシュ、サンソー、ムールベルド
3種類のブレンドワイン


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┃赤辛┃クロ・ヴィロル2005
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【グラス￥500　　￥2200　￥2310（税込）】
ラベルも一新し、あのクロ・ヴィロルが戻ってきました！
MR80％、CF20％


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┃赤辛┃CH・モカイユ2003　CB　
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【グラス￥1100　　￥4800　　￥5040（税込）】　　　　
ボルドー地方、メドック地区、ムーリー クリュ・ブルジョア
CBクラスですがGCCクラス並の仕上がりでせう、濃厚で肉厚な味わい、
香りは高く、この数年の最高のヴィンテージです
非常に良く熟成がすすんできております！


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┃チーズ┃￥500
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フランス産　ブリー＆フランスパン　
デンマーク産　ダナブルー＆フランスパン　


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┃ミックスナッツ┃￥300
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┃自家製リエット┃リエット＆フランスパン　　￥500
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白ワインと豚肉とハーブだけで煮込んだフランスのおふくろの保存食
何も申し上げることはございません、まずはお召し上がり下さい！


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2008年の採れたてワイン・・・ボージョレの季節になりました！
今年も市場には多く出回っていないボージョレを昨年と同じ価格
でのご提供です！

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★ジャック・バラールのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボ2008
【￥2800→→→￥2700（税込）】
とってもフルーティーでラズベリーのような味わいです！

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★ジャック・バラールのプレミアム・ボージョレ・ヌーボ2008
ヴィエニュ・ヴィーヌ（古木）
【￥3600→→→￥3400（税込）】

こちらのワインは昨年、大変ご好評頂き、完売の為に解禁日のワイン
倶楽部でもお出し出来ませんでしたが、何故か、鰻の会には出てた
ワインです。

ジャック・バラール社では毎年4800本限定生産のボージョレ・ヌーボ。
ヴィエニュ・ヴィーニュとは樹齢30年以上の古木に実った葡萄から作る
ワインですが、ジャック・バラールのヴィエニュ・ヴィーニュは樹齢
80年の樹が主体です、ボージョレより凝縮した果実味とコクのある味
わいが楽しめます、品種はもちろんガメイです。
1本の葡萄の樹には1.2房の小さい葡萄だけに剪定します、小さい葡萄は
果皮の部分も多くなる為に、ワインは深い味わいと力強くパワフルな仕上
がりになります。
ジャック・バラール社では化学肥料は殆ど使用していません、樹齢の古い
葡萄は地中深く根を張り、土壌に含まれる養分をたっぷり吸い上げ、
ミネラルの多い、滋養に富んだワインになります。
創設者のジャック・バラールは1802年ブルゴーニュ地方で生まれ、
様々な経歴の後、優れたブルゴーニュワインを造ろうと一大決心をします。
彼は終生一年の半分をシャンベルタン村の葡萄畑の世話に明け暮れ、
残りの半分はワインを売るために得意先を訪ね歩く生活を続けました。
そして彼の子孫達はジャック・バラールの築いたワイン醸造法を今も
変わることなく受け継いでいます。

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★ドメーヌ・サン・ソーランのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボ2008
【￥3700→→→￥3500（税込）】

ドメーヌ・サン・ローランの葡萄畑はＡＯＣボージョレ・ヴィラージュの
モンサム・サン・ソーラん村にあり、標高500Ｍの丘の斜面、この土壌は
ガメイ種の栽培には最高です。
収穫は全て手作業、熟成の度合いの高い葡萄だけを厳選し、芳醇はワイン
を造ります。
ノンフィルターですから葡萄本来の旨さが十分にお楽しみ頂けます。
リヨン・ボージョレ・ヌーボコンクールで受賞ワインです。
ドメーヌ・サン・ローランのワインは主に、
パリのプロ御用達ボージョレは一押しボージョレです！


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●今年のボージョレ・ヌーボも全てご予約のみの限定販売とさせ頂きます。
当日売りはございません、数に限りもございます、
ご予約完売時は何卒ご了承ください。


●ご予約は9月28日（金）まで店頭かメールにてお願い致します。


●お支払いは9月28日（金）までに店頭かお振込みでお願い致します。


●11月20日（木）解禁日着くの配送も承ります。
（但、沖縄離島は解禁日翌日になる場合もございます）


●上記ワインを合計3本以上のご注文の方は送料サービスさせて頂きます。
（但、沖縄離島は除く）