開催終了ワインの定期瓶・・・第370瓶
詳細
2008年06月25日 23:14 更新
◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
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■■┃ ワインの定期瓶・・・第370瓶〈
￣￣￣￣\＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿‖
▼
◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2008.25.JUN━━━◆
こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
の外山 和葉々です。
ワインを買って帰りたいがぁ〜〜瓶が重っ！ですねぇ、特に
スーパークリングは重っ！
この夏（8月31日迄）のサービスとして￥5000（税抜）以上
お求めの方には￥630〜￥840を送料サービスさせて頂きます！
是非、お中元やご贈答にもご利用くださいませ。
★離島、沖縄を除く
★クール配送をご希望の方は別途￥210をお願い致します
━─━─━─━─━─━新着ワインのご紹介━─━─━─━─━
☆ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー☆
ヴィエニュ・ヴィーニュ2006
￥1491 ￥1420（税別）
産 地：フランス ロワール地方 ミュスカデ地区
葡萄品種：ミュスカデ種
樹齢60年のミュスカデ種を自然農法で作り収穫し樽発酵、樽熟成した
辛口白ワイン。樽は祖父の時代からの45年物、450Ｌの古樽を使用。
ドメーヌ・マルタンの作るミュスカデ種は自然農法による葡萄で
葡萄畑に自生するハーブもサラダとして食べているそうです。
「ミュスカデ」という名前を名乗れるワインは以下の4種類があります。
●ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
Muscadet Sevre et Maine
●ミュスカデ・コトー・ド・ラ・ロワール
Muscadet Coteaux de la Loire
●ミュスカデ
Muscadet
●ミュスカデ・コート・ド・グランリュ
Muscadet Cotes de Grandlieu
フランスワイン法ではワインを4つのクラスに分けています。
大きくは指定の原産地を呼称できる範囲と、ワインの製法に品質を向上させるた
めの高い基準を設けているかどうか、この2点が格付けのポイントとなります。
その指定された原産地名を呼称できる範囲が広域であれば格付けが低く、
より狭い範囲に限定されるほど高くなります。
また、指定地域で栽培できる葡萄の種類を風土に合った品種に限定したり、
栽培方法や醸造方法などさまざまな基準をクリアしたワインほど高くなります。
これらのミュスカデの名前を持つワインの中でも
「ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ」は秀逸だとされています。
この原産地呼称は、セーヴル川とメーヌ川周辺の23の村で作られるワインに認め
られています。
そして、このワインのエチケットにはシュール・リー（Sur lie）と明記されて
います。
シュール・リー（Sur lie）「澱（おり）の上」という意味、つまり、澱引きし
ていない。
ミュスカデならではの伝統的な製造工程の一つで、澱を取り除く作業をしないで
作る製法です。（手間を省いているのはありません）
この澱はワインの中でたんぱく質からアミノ酸に変わり、ワインに独特のうまみ
や豊かな味わい、時には微発泡をもたらす場合もあります。
澱の成分がワインに独特のうまみや個性的な香りをつけ、フレッシュで美味しい
ミュスカデが生まれると言われます。
シュール・リー製法で作られたワインにはラベルにもSur Lie（シュール・
リー）と表示することが義務付けられているのです。
ワインのエチケット一つ見ても、奥が深い〜〜〜んですねぇ、汗””
軽めですがすがすがしい酸味が特徴のフルーティな辛口の白ワイン、
魚貝類全般に合い、これからの季節には打って付けの白です！
初夏の遅い夕食をテラスで夜風と冷やしたミュスカデは如何でしょう・・・
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━──━
☆バロン ド ロードベルグ・ブリュット（スパークリング）☆
フランス・ボルドーのヴァン・ムスー
￥1365 ￥1300（税別）
産 地：フランス ボルドー地方 ぺサック・レオニャン地区
葡萄品種：ユニブラン種主体
このヴァンムスーはボルドー地方のぺサック・レオニャン地区の南20ｋｍ
にある、カーヴ・ド・ランディラで造られています。
グレープフルーツ、桃、オレンジなどのフルーティな香りの
とても爽やかな辛口スパークリングは、みんなでワイワイ、
気軽に飲みたい1本です。
主に使われているのはユニブラン種は非常にはつらつとした爽やかさがあり、
爽快なスパークリングワインに仕上がっています。
このスパークリングワインは、タンクで2次発酵を行うシャルマ方式という方法
で造られています。
珍しいボルドーのスパークリングを、この機会に是非お試しください！！
◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆
今週の日本橋ワイン倶楽部は6月26(木）27日（金）
■■日本橋ワイン倶楽部■■
￣￣￣￣毎週金P6時〜10時半頃￣￣￣￣
上記の時間はワイン販売もしておりますどうぞご利用ください
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／1＿／白＿／＿／＿／◇
冷やしております・・・シュワァ〜〜〜〜と
クレマンド・ロワール
【グラス￥550→→￥500 ￥2625（税込）￥2500】
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／1＿／白＿／＿／＿／◇
カヴァ・ブリュット・サニジェール2003
（スペイン・辛口・白・スパークリング）
【グラス￥450 定価￥2100（税込）→→￥1890（税込）￥1800】
黄金色で優雅なきめ細かい泡立ち、コクのある果実実と酸味を
お楽しみください
『カヴァ』は、瓶内二次発酵という、シャンパーニュと同じ伝統的
な製法で造られたスペイン産の高品質スパークリングワインの総称
中でも年号入りの『ヴィンテージ・カヴァ』はひときわ優れた
仕上がりです、それは・・・自然農法にこだわった畑の管理・葡萄
造りをポリシーとしていますので、除葉の時期に250頭の山羊を畑に
放牧、葉を食べさせながら、それら山羊の糞も有機肥料として活用
しています、エコスパークリングとでも申しましょうか。
そして、セラーには2年間ゆっくりと寝かせております。この間も
発酵後の澱を取り除く為、ワインは斜面台に置き、毎日手作業で回し
澱を口元に集め、熟成を経たボトルは澱を取り除いた後、リキュール
で味わいを調整し、あのマッシュルーム型のコルクで栓をされます、
ふ〜〜〜スパークルングって手間暇のかかってるんですね〜〜〜汗”
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／3＿／白＿／＿／＿／◇
シャトーオリヴィエ GCC 2004
ボルドー地方、グラーブ地区 AOCペサック・レオニャン村 GCC
【グラス￥950 ￥4200 ￥4410（税込）】
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／4＿／白＿／＿／＿／◇
ラ・セニューリー・ドリヴィエ 2005
ボルドー地方 ペサック・レオニャン
上記シャトー・オリヴィエのセカンドでが、セカンドを超えてるセカンドです！
【グラス￥850 ￥3800 ￥3990（税込）】
当たり年のセカンドヴィンテージは酸も香りもシッカリしています。
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／5＿／白＿／＿／＿／◇
デュ・ペール氏のヴィオニェ2004
【グラス￥500 ￥2310（税込）￥2200】
栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも言われている白です。
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／6＿／白＿／＿／＿／◇
コート・デュ・レイヨン・サン・トーバン・ルイニュ2003
ロワール渓谷に振る霧が作り出した甘口白ワインです
【グラス￥600→→￥500 ￥2520（税込）￥2400】
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／7＿／赤＿／＿／＿／◆
★新着ワイン★
メメント・オールドヴァイン2006
スペイン
【グラス￥300 ￥1560→→→￥1200（税別）】
スペイン皇太子も激賞した物凄赤です。
6種ものぶどう品種をブレンドしており、そのうちガルナッチャの樹齢は
70年以上の老木!!さらに主体となるボバル、テンプラニーリョ
も50年以上の高い樹齢です。古木から収穫された葡萄の根は地中深く、
その果実味は土壌のミネラルを含み濃厚に仕上がっております。
アルコール度も14.5度
ボバル40%、メルロ20%、シラー10%、グルナッシュ10%
カベルネソーヴィニョン10%、テンプラニーリョ10%
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／8＿／赤＿／＿／＿／◆
クロ・ヴィロル 2005
ボルドー
【グラス￥500 ￥2200 ￥2310（税込）】
ラベルも一新し、あのクロ・ヴィロルが戻ってきました！
MR80％、CF20％
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／9＿／赤＿／＿／＿／◆
レ・ザレ・ドゥ・カントメルル 1995
ボルドー地方、オー・メドック
【グラス￥1000 ￥4410 ￥4200（税込）】
先週登場しました、CH・カントメルル2003の13年物のセカンド
をお楽しみください
◆＿／＿／チ＿／ー＿／ズ＿／と＿／パ＿／ン＿／＿／◆
オランダ産ゴーダチーズ ￥400
デンマーク産ダナブルーチーズ ￥500
フランス産 ブリー ￥500
MIXナッツ ￥300
オーガニックエキストラバージンオリーブオイル＆6億年前の岩塩
・・・￥400
★自家製リエット ￥500★
今回のリエットはボルドーの白ワインCH,マラガールで煮込みました！
●ナッツ以外は全てフランスパン付きです●
Yukaさんの自家製★真心パン（クルミ＆イチジク入＋バター付）￥300
--------------------Pain de Yukaの真心パン-----------------------
真心パン丸1個の（￥1200）のご予約も承っております。
7月のご提供日は10日、24日になります、
ご予約は3日前までにお願い致します、
10.11日、24.25日にブッキンまで取りに来れる方とさせて頂きます。
Pain de Yukaの真心パンは一つ一つ手作りで焼き、添加物・保存料は一切
使用しておりません、冷凍保存も出来ます。
非常に食べ応えもあり、日持つもする充実したパンです。
--------------------------------------------------------------
☆━━━━━━━━━━━━━☆━━━━━━━━━━━━☆
ご意見、ご要望などは私、和葉々へお気軽にどうぞ
お叱り、苦情は打たれ強ーい中本店長へお気軽に
by country river
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■■┃ ワインの定期瓶・・・第370瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2008.25.JUN━━━◆
こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
の外山 和葉々です。
ワインを買って帰りたいがぁ〜〜瓶が重っ！ですねぇ、特に
スーパークリングは重っ！
この夏（8月31日迄）のサービスとして￥5000（税抜）以上
お求めの方には￥630〜￥840を送料サービスさせて頂きます！
是非、お中元やご贈答にもご利用くださいませ。
★離島、沖縄を除く
★クール配送をご希望の方は別途￥210をお願い致します
━─━─━─━─━─━新着ワインのご紹介━─━─━─━─━
☆ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー☆
ヴィエニュ・ヴィーニュ2006
￥1491 ￥1420（税別）
産 地：フランス ロワール地方 ミュスカデ地区
葡萄品種：ミュスカデ種
樹齢60年のミュスカデ種を自然農法で作り収穫し樽発酵、樽熟成した
辛口白ワイン。樽は祖父の時代からの45年物、450Ｌの古樽を使用。
ドメーヌ・マルタンの作るミュスカデ種は自然農法による葡萄で
葡萄畑に自生するハーブもサラダとして食べているそうです。
「ミュスカデ」という名前を名乗れるワインは以下の4種類があります。
●ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
Muscadet Sevre et Maine
●ミュスカデ・コトー・ド・ラ・ロワール
Muscadet Coteaux de la Loire
●ミュスカデ
Muscadet
●ミュスカデ・コート・ド・グランリュ
Muscadet Cotes de Grandlieu
フランスワイン法ではワインを4つのクラスに分けています。
大きくは指定の原産地を呼称できる範囲と、ワインの製法に品質を向上させるた
めの高い基準を設けているかどうか、この2点が格付けのポイントとなります。
その指定された原産地名を呼称できる範囲が広域であれば格付けが低く、
より狭い範囲に限定されるほど高くなります。
また、指定地域で栽培できる葡萄の種類を風土に合った品種に限定したり、
栽培方法や醸造方法などさまざまな基準をクリアしたワインほど高くなります。
これらのミュスカデの名前を持つワインの中でも
「ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ」は秀逸だとされています。
この原産地呼称は、セーヴル川とメーヌ川周辺の23の村で作られるワインに認め
られています。
そして、このワインのエチケットにはシュール・リー（Sur lie）と明記されて
います。
シュール・リー（Sur lie）「澱（おり）の上」という意味、つまり、澱引きし
ていない。
ミュスカデならではの伝統的な製造工程の一つで、澱を取り除く作業をしないで
作る製法です。（手間を省いているのはありません）
この澱はワインの中でたんぱく質からアミノ酸に変わり、ワインに独特のうまみ
や豊かな味わい、時には微発泡をもたらす場合もあります。
澱の成分がワインに独特のうまみや個性的な香りをつけ、フレッシュで美味しい
ミュスカデが生まれると言われます。
シュール・リー製法で作られたワインにはラベルにもSur Lie（シュール・
リー）と表示することが義務付けられているのです。
ワインのエチケット一つ見ても、奥が深い〜〜〜んですねぇ、汗””
軽めですがすがすがしい酸味が特徴のフルーティな辛口の白ワイン、
魚貝類全般に合い、これからの季節には打って付けの白です！
初夏の遅い夕食をテラスで夜風と冷やしたミュスカデは如何でしょう・・・
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━──━
☆バロン ド ロードベルグ・ブリュット（スパークリング）☆
フランス・ボルドーのヴァン・ムスー
￥1365 ￥1300（税別）
産 地：フランス ボルドー地方 ぺサック・レオニャン地区
葡萄品種：ユニブラン種主体
このヴァンムスーはボルドー地方のぺサック・レオニャン地区の南20ｋｍ
にある、カーヴ・ド・ランディラで造られています。
グレープフルーツ、桃、オレンジなどのフルーティな香りの
とても爽やかな辛口スパークリングは、みんなでワイワイ、
気軽に飲みたい1本です。
主に使われているのはユニブラン種は非常にはつらつとした爽やかさがあり、
爽快なスパークリングワインに仕上がっています。
このスパークリングワインは、タンクで2次発酵を行うシャルマ方式という方法
で造られています。
珍しいボルドーのスパークリングを、この機会に是非お試しください！！
◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆
今週の日本橋ワイン倶楽部は6月26(木）27日（金）
■■日本橋ワイン倶楽部■■
￣￣￣￣毎週金P6時〜10時半頃￣￣￣￣
上記の時間はワイン販売もしておりますどうぞご利用ください
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／1＿／白＿／＿／＿／◇
冷やしております・・・シュワァ〜〜〜〜と
クレマンド・ロワール
【グラス￥550→→￥500 ￥2625（税込）￥2500】
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／1＿／白＿／＿／＿／◇
カヴァ・ブリュット・サニジェール2003
（スペイン・辛口・白・スパークリング）
【グラス￥450 定価￥2100（税込）→→￥1890（税込）￥1800】
黄金色で優雅なきめ細かい泡立ち、コクのある果実実と酸味を
お楽しみください
『カヴァ』は、瓶内二次発酵という、シャンパーニュと同じ伝統的
な製法で造られたスペイン産の高品質スパークリングワインの総称
中でも年号入りの『ヴィンテージ・カヴァ』はひときわ優れた
仕上がりです、それは・・・自然農法にこだわった畑の管理・葡萄
造りをポリシーとしていますので、除葉の時期に250頭の山羊を畑に
放牧、葉を食べさせながら、それら山羊の糞も有機肥料として活用
しています、エコスパークリングとでも申しましょうか。
そして、セラーには2年間ゆっくりと寝かせております。この間も
発酵後の澱を取り除く為、ワインは斜面台に置き、毎日手作業で回し
澱を口元に集め、熟成を経たボトルは澱を取り除いた後、リキュール
で味わいを調整し、あのマッシュルーム型のコルクで栓をされます、
ふ〜〜〜スパークルングって手間暇のかかってるんですね〜〜〜汗”
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シャトーオリヴィエ GCC 2004
ボルドー地方、グラーブ地区 AOCペサック・レオニャン村 GCC
【グラス￥950 ￥4200 ￥4410（税込）】
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ラ・セニューリー・ドリヴィエ 2005
ボルドー地方 ペサック・レオニャン
上記シャトー・オリヴィエのセカンドでが、セカンドを超えてるセカンドです！
【グラス￥850 ￥3800 ￥3990（税込）】
当たり年のセカンドヴィンテージは酸も香りもシッカリしています。
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／5＿／白＿／＿／＿／◇
デュ・ペール氏のヴィオニェ2004
【グラス￥500 ￥2310（税込）￥2200】
栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも言われている白です。
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／6＿／白＿／＿／＿／◇
コート・デュ・レイヨン・サン・トーバン・ルイニュ2003
ロワール渓谷に振る霧が作り出した甘口白ワインです
【グラス￥600→→￥500 ￥2520（税込）￥2400】
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／7＿／赤＿／＿／＿／◆
★新着ワイン★
メメント・オールドヴァイン2006
スペイン
【グラス￥300 ￥1560→→→￥1200（税別）】
スペイン皇太子も激賞した物凄赤です。
6種ものぶどう品種をブレンドしており、そのうちガルナッチャの樹齢は
70年以上の老木!!さらに主体となるボバル、テンプラニーリョ
も50年以上の高い樹齢です。古木から収穫された葡萄の根は地中深く、
その果実味は土壌のミネラルを含み濃厚に仕上がっております。
アルコール度も14.5度
ボバル40%、メルロ20%、シラー10%、グルナッシュ10%
カベルネソーヴィニョン10%、テンプラニーリョ10%
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／8＿／赤＿／＿／＿／◆
クロ・ヴィロル 2005
ボルドー
【グラス￥500 ￥2200 ￥2310（税込）】
ラベルも一新し、あのクロ・ヴィロルが戻ってきました！
MR80％、CF20％
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／9＿／赤＿／＿／＿／◆
レ・ザレ・ドゥ・カントメルル 1995
ボルドー地方、オー・メドック
【グラス￥1000 ￥4410 ￥4200（税込）】
先週登場しました、CH・カントメルル2003の13年物のセカンド
をお楽しみください
◆＿／＿／チ＿／ー＿／ズ＿／と＿／パ＿／ン＿／＿／◆
オランダ産ゴーダチーズ ￥400
デンマーク産ダナブルーチーズ ￥500
フランス産 ブリー ￥500
MIXナッツ ￥300
オーガニックエキストラバージンオリーブオイル＆6億年前の岩塩
・・・￥400
★自家製リエット ￥500★
今回のリエットはボルドーの白ワインCH,マラガールで煮込みました！
●ナッツ以外は全てフランスパン付きです●
Yukaさんの自家製★真心パン（クルミ＆イチジク入＋バター付）￥300
--------------------Pain de Yukaの真心パン-----------------------
真心パン丸1個の（￥1200）のご予約も承っております。
7月のご提供日は10日、24日になります、
ご予約は3日前までにお願い致します、
10.11日、24.25日にブッキンまで取りに来れる方とさせて頂きます。
Pain de Yukaの真心パンは一つ一つ手作りで焼き、添加物・保存料は一切
使用しておりません、冷凍保存も出来ます。
非常に食べ応えもあり、日持つもする充実したパンです。
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ご意見、ご要望などは私、和葉々へお気軽にどうぞ
お叱り、苦情は打たれ強ーい中本店長へお気軽に
by country river
困ったときには
