◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第369瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2008.18.JUN━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　の外山　和葉々です。
　　　　　　　　　　
　　流石、梅雨です、なにかはっきりしない天候の今日この頃、
　　気分だけはスッキリ！と行きましょう！ってことで、今日
　　は白ワインが多い入荷のお知らせとなりました。
　　早々に、今週のワイン倶楽部でも登場いたします、是非、
　　皆様のご来店をお待ちしております！　　　　　　　　
　　

━─━─━─━─━─━新着ワイン━─━─━─━─━─━─━

白☆ドメーヌ・ビシュロンの
クレマンド・ブルゴーニュ・ブランド・ブラン

世界スパークリングコンクールで銀賞を獲得しました

￥2810→→→￥2500（税別）
100%このワインのために用意された、たった2haの畑から収穫される葡萄で
作った究極クレマン、平均樹齢40年から収穫された葡萄のみを使用し、
収穫はすべて手摘みで、2日間で一気に行います。
発泡にはシャンパーニュと同じく、メソッドトラディッショナル方式を
採用し、ドサージュ後9ヵ月間オリと共にねかせた後に、
デゴルジュマンを行います。

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白☆マコン・ペロンヌ・ヴィエニュヴィーヌ2005

平均樹齢はなんと50年以上。しかもその内の1haは樹齢70年。
ステンレスタンクにて醸造、熟成。猛暑の年、2003年でも果
実味の中に上質な酸をしっかりと併せ持つ気品のある味わい
に仕上げられています。蜜の香りを思わせるバランスの良い
仕上がり。
ちなみにＶＶ(ヴィエイユ・ヴィーニュ“Vieilles Vignes”)
とはとはブドウの古木をあらわすフランス語のことです。
若いぶどうの木より、樹齢の古い葡萄から造られるワインの
方が品質が高いという認識がありますが、地中深く根を下ろした
分、豊かなミネラル分が含まれるので、当然味に深みと奥行きが
出るのでしょう。特にこの畑は小さいので作くられる葡萄の限られ
る為、生産数は年間わずか2000本。
深く濃厚な果実味を生かすためにステンレスタンクで醸造です。


産　地 フランス/ブルゴーニュ/マコネー
　Ａ.Ｏ.Ｃ マコン・ペロンヌ
ブドウ品種 シャルドネ　100％

￥2400→→→￥2100（税別）

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白☆ドメーヌ・トロテロー　カンシー2005

\2570→→→￥2200（税別）
ソーヴィニョンブラン 100%

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白☆ドメーヌ・トロテロー・カンシー・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2004

貴腐葡萄を含む果実から造る豊かな辛口に仕上がっております、
糖度を持った果実を使って、辛口に仕立て上げたということは、
できあがったワインの厚みには驚くべきものがあります。
ロワールならではの逸品です。
ソーヴィニョンブラン 100%

￥3220→→→￥2900（税別）

トロテローではリュット・レゾネに基づいた葡萄栽培をおこなっております。
羊などの糞を利用したコンポストを使用し、また、極力、畑に雑草を残す
ことにより、地中に空気を送り込むと共に、バクテリアの働きを活性化させます
。
バクテリアは土壌をミネラル分を多く含ものに変化させ、葡萄に多くの栄養分を
補給させます。これが、リュットレゾネを行う上での主たる目的です。


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赤★メメント・オールドヴァイン2006
スペイン

スペイン皇太子も激賞した物凄赤です。
6種ものぶどう品種をブレンドしており、そのうちガルナッチャの樹齢は
70年以上の老木!!さらに主体となるボバル、テンプラニーリョ
も50年以上の高い樹齢です。古木から収穫された葡萄の根は地中深く、
その果実味は土壌のミネラルを含み濃厚に仕上がっております。
アルコール度も14.5度
ボバル40%、メルロ20%、シラー10%、グルナッシュ10%
カベルネソーヴィニョン10%、テンプラニーリョ10%
辛口
￥1560→→→￥1200（税別）

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白☆ジュール　エ　ニュイ・ブラン
フランス・ラングドック地方
柑橘系の爽やかな香りと味わい
ロール(ヴェルメンティーノ）100%

赤★ジュール　エ　ニュイ・ルージュ
フランス・ラングドック地方
メルロー種、カリニヤン種


「ジュール　エ　ニュイ」はフランス語でＤＡＹ＆ＮＩＧＨＴのこと。
昼夜を問わずさまざまなシチュエーションで楽しんで頂ける、
ラングドック地方のお気軽なテーブルワイン


赤白￥1200→→→￥1160（税別）


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　　　　今週の日本橋ワイン倶楽部は6月12(木）13日（金）
　　　　　　　　　■■日本橋ワイン倶楽部■■
　　　　　　￣￣￣￣毎週金P6時〜10時半頃￣￣￣￣
　　上記の時間はワイン販売もしておりますどうぞご利用ください


　　 　◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／1＿／白＿／＿／＿／◇
　　
　　　　　　　　★☆★フランス新着ワイン★☆★
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ドメーヌ・ビシュロンの
　　　　　クレマンド・ブルゴーニュ・ブランド・ブラン

　　　世界スパークリングコンクールで銀賞を獲得しました

　　　　【グラス￥550　￥2810→→→￥2500（税別）】
　　　
　　　
　　　　◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／2＿／白＿／＿／＿／◇
　　　　　　
　　　　　　
　　　　　冷やしております・・・シュワァ〜〜〜〜と
　　　　　　　　　　クレマンド・ロワール
　　　　　　　　　　
　　　　【グラス￥550→→￥500　　￥2625（税込）￥2500】
　　　　
　　是非、高品質の2種類のクレマンを飲み比べてくださいまし。
　　　
　　　
　　　　◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／3＿／白＿／＿／＿／◇
　　　　
　　　　　　　　★☆★フランス新着ワイン★☆★

　　　　　　マコン・ペロンヌ・ヴィエニュヴィーヌ2005
　　　　　　
　　　　　【グラス￥500　￥2400→→→￥2100（税別）】
　　　　　　

　　　　◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／4＿／白＿／＿／＿／◇
　　　　
　　　　　　　　★☆★フランス新着ワイン★☆★
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　ジュール　エ　ニュイ・ブラン
　　　　　　　　　フランス・ラングドック地方
　　　　　　　　　
　　　　　【グラス￥300　￥1200→→→￥1160（税別）】
　　　　　
　　　　　
　　　　◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／5＿／白＿／＿／＿／◇

　　　　　　　デュ・ペール氏のヴィオニェ2004
　　　　　　【グラス￥500　￥2310（税込）￥2200】
　　　　　　　
　栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも言われている白です。
　
　
　　　　◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／6＿／白＿／＿／＿／◇

　　　　
　　　コート・デュ・レイヨン・サン・トーバン・ルイニュ2003
　　　ロワール渓谷に振る霧が作り出した甘口白ワインです
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　【グラス￥600→→￥500　　￥2520（税込）￥2400】
　　　　　
　
　　　　◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／7＿／赤＿／＿／＿／◆
　　　
　　　　　　　★☆★フランス新着ワイン★☆★
　
　　　　　　　　ジュール　エ　ニュイ・ルージュ
　　　　　　　　　フランス・ラングドック地方
　　　　　　　　　メルロー種、カリニヤン種
　　　　　　　　　
　　　　　【グラス￥300　￥1200→→→￥1160（税別）】
　　　　　
　　　　　
　　　　◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／8＿／赤＿／＿／＿／◆
　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　クロ・ヴィロル　2005　　　
　　　　　　　　　　　　　ボルドー　
　　　　　　【グラス￥500　　￥2200　￥2310（税込）】
　　　　　　　　　　　　　
　　　ラベルも一新し、あのクロ・ヴィロルが戻ってきました！
　　　　　　　　　　　　　MR80％、CF20％
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／9＿／赤＿／＿／＿／◆
　　　　
　　　　　　　★CH・カントメルル　2003　　GCC　　
ボルドー地方、マコー村　オーメドック第5級　グランクリュクラッセ級

　　　　　　　【グラス￥1100　　￥5250（税込）￥5000　】

メルロ種が大きな役割をしめている為、非常に果実味がまろやで柔らかく
優しい仕上がりはフルボディー。CS52％、MR40％、プチヴェルド5％、CF3％


　　　　◆＿／＿／チ＿／ー＿／ズ＿／と＿／パ＿／ン＿／＿／◆
　　　　　　
　　　　　　オランダ産ゴーダチーズ　￥400
　　　　　　デンマーク産ダナブルーチーズ　　　￥500
　　　　　　フランス産　ブリー　　　　　￥500
　　　　　　MIXナッツ　　　　　　　　　￥300　　　　　
　　　オーガニックエキストラバージンオリーブオイル＆6億年前の岩塩
　　　・・・￥400　　　　　　
　　　
　　　　　　　　　★自家製リエット　　￥500★
　今回のリエットはボルドーの白ワインCH,マラガールで煮込みました！
　
　　　　　●ナッツ以外は全てフランスパン付きです●　　
　
　
------------------------真心パン-------------------------------
　
　Yukaさん自家製のクルミ＆イチジク入り無添加ライ麦、
　真心パン丸1個の（￥1200税込）のご予約も承っております。
　非常に食べ応えもあり、日持つもする充実したパンです。
　7月のご提供日は10日、24日になります、
　ご予約は3日前までにお願い致します、
　7月10.11日、24.25日にブッキンまで取りに来れる方とさせて頂きます。
　

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　　　　ご意見、ご要望などは私、和葉々へお気軽にどうぞ
お叱り、苦情は打たれ強ーい中本店長へお気軽に
　　　　　　　　　　　by country river