開催終了ワインの定期瓶・・・第364瓶
詳細
2008年05月16日 23:01 更新
◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
＿＿＿＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣‖
■■┃ ワインの定期瓶・・・第364瓶〈
￣￣￣￣\＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿‖
▼
◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2008.14.MAY━━━◆
こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
の外山 和葉々です。
最近の日本橋ワイン倶楽部は、ありがたいことに、女性の
お客様が増えつつあります、それも、お綺麗で上手に楽しく
ワインを召し上がる、まさに、大人の女性。
そして、和装の方もいらして頂き、着物とワインも合いますぅ、
夏には浴衣のワイン会も如何ざんしょ？？
勿論、男性のお客様も皆様、ス・テ・キ・でございます！汗”
待ち合わせの時間までの数十分でもお立ち寄りくださり1杯、
会合の帰りにわざわざUターンして立ち寄ってくださり1杯、
本当に感謝です！
────────★新しいメニューのご紹介★──────────
「セーグル・ノア・フィグ」を時々ご提供して行く予定です
「セーグル・ノア・フィグ」とは・・・
フランス語でクルミといちじく入りライ麦パンの意
勿論、自家製手作りパンです、作り手は・・・Yukaさんです！
既に先月のワイン倶楽部で試食なさり、このパンの美味しさを
わかっているお客様も、まだ、お味を知らないお客様も
Yukaさんが真心も一緒に練りこんだ「セーグル・ノア・フィグ」
を是非、お召し上がり下さいまし。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
セーグル・ノア・フィグ・・・￥300（パンのみ、真心込）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
───────────★新入荷、再入荷★───────────
☆ジュラのヴァンムスー・ロゼ【￥1365（税込）￥1300】
サンソー、シラー種の上質なスパークリングロゼ
───────────────────────────────
★モレイ・サン・ドニ・1級・レ・モンリュイゾン2001
★モレイ・サン・ドニ・1級・ジュナヴリエール 2001
モレイ・サン・ドニ氏の造るピノ・ノア−ルの逸品
但、数本のご提供になります【￥13650（税込）￥13000】
ドメーヌ・デ・モン・リュイゾンは1960年代半ば、故Bernard DUFOULEUR
（現オーナーJean-Marc DUFOULEURの父）がいくつかの分散していた畑を購入し、
同時に交換して行き1つの畑にして、このドメーヌを設立しました。
畑はMorey Saint Denis（モレイ・サン・ドゥニ）村の中心部で東向きの丘に在
り、4つのアペラシオンを持ち、全面積は3.5ha、Clos de la Roche Grand Cru
（植樹は20世紀始、2006年に植え替えのためこれ以後生産無し）
Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants（植樹は1960年）
Morey Saint Denis 1er cru Les Genavriｅres（植樹は1960年）
Morey Saint Denis（植樹は1970年）なお、いずれも、卵白によるCollage
（コラージュ）は行わず、フィルター濾過(Filtration)を軽く行い瓶詰めしてい
ます、このワインは現在フランスのミシュラン三ツ星レストランをはじめ、
欧米の高級レストランで愛用されております。
日本ではそうそう市場に出てない貴重なピノ・ノアールです、
美味しいものは、自分の為に・・・如何でしょう。
◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆
今週の日本橋ワイン倶楽部5月15日（木）16日（金）
■■日本橋ワイン倶楽部■■
￣￣￣￣毎週金P6時〜10時半頃￣￣￣￣
上記の時間はワイン販売もしておりますどうぞご利用ください
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／1＿／白＿／＿／＿／◇
冷やしております・・・シュワァ〜〜〜〜と
クレマンド・ロワール
【グラス￥550→→￥500 ￥2625（税込）￥2500】
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／2＿／白＿／＿／＿／◇
☆★☆新着スパークリング白☆★☆
カヴァ・ブリュット・サニジェール2003
（スペイン・辛口・白・スパークリング）
【グラス￥450 定価￥2100（税込）→→￥1890（税込）￥1800】
黄金色で優雅なきめ細かい泡立ち、コクのある果実実と酸味を
お楽しみください
『カヴァ』は、瓶内二次発酵という、シャンパーニュと同じ伝統的
な製法で造られたスペイン産の高品質スパークリングワインの総称
中でも年号入りの『ヴィンテージ・カヴァ』はひときわ優れた
仕上がりです、それは・・・自然農法にこだわった畑の管理・葡萄
造りをポリシーとしていますので、除葉の時期に250頭の山羊を畑に
放牧、葉を食べさせながら、それら山羊の糞も有機肥料として活用
しています、エコスパークリングとでも申しましょうか。
そして、セラーには2年間ゆっくりと寝かせております。この間も
発酵後の澱を取り除く為、ワインは斜面台に置き、毎日手作業で回し
澱を口元に集め、熟成を経たボトルは澱を取り除いた後、リキュール
で味わいを調整し、あのマッシュルーム型のコルクで栓をされます、
ふ〜〜〜スパークルングって手間暇のかかってるんですね〜〜〜汗”
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／3＿／白＿／＿／＿／◇
デュ・ペール氏のヴィオニェ2004
【グラス￥450 ￥2310（税込）￥2200】
栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも言われている白です。
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／4＿／白＿／＿／＿／◇
ブラン・ド・グラン・ルヌイユ 白2004
ボルドー地方
【グラス￥600 ￥2800 ￥2940（税込）】
赤ワインCh．Grand-Renouilの白です、
SB50％、SM50％、樽発酵・樽熟・シュールリー製法。
生産量は約300ケース（3600本）非常に貴重なボルドーの樽熟白は
貴婦人のようなワインです（貴婦人を飲んだことはないのですが・・）
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／5＿／赤＿／＿／＿／◆
☆★☆新着スパークリング赤☆★☆
ルーベンス
（イタリア・少し甘口・赤・スパークリング）
【グラス￥400 定価￥2100（税込）→→￥1785（税込）￥1700】
大変珍しい赤のスパークリングワインは優しい甘口です
機械摘みはせずに葡萄の房を潰さず、質の悪いブドウは省く
ことが出来るように収穫は全て手摘みで行っております。
モスカート・ロッソ、ブラケット、マルヴァジーア4種類の
葡萄そ使用した珍しい赤のスパクリングは、マスカットのような
甘みと、木イチゴに似た甘酸っぱさと、ほんの〜〜りと軽い渋みが
アクセントです！
優しい甘さを感じますが、甘すぎる事は無く、とってもソフトで
アルコール6％と低いので食前食後酒としてもお気軽に召し上がれ
ます、なんせ、和葉々も飲めるスパークリングです。
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／6＿／赤＿／＿／＿／◆
デュ・ペール・ルージュ2003
【グラス￥400 ￥1680税込￥1600】
グルナッシュ、サンソー、ムールベルド3種類のブレンド赤
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／7＿／赤＿／＿／＿／◆
☆★☆新着ワイン赤☆★☆
CH・スーサン2003
ボルドー地方、オー・メドック
【グラス￥550 ￥2500 ￥2625（税込）】
オーナーはCh. Deyrem Valentin（Margaux CB）と同じで、
畑も同じSoussans村。この村の名前のそのままワインの名前に
してしまったワインです、 CS−50％ MR50％ 面積は僅か2ha
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／8＿／赤＿／＿／＿／◆
☆★☆新着ワイン赤☆★☆
CH・モカイユ2003 CB
ボルドー地方、メドック地区、ムーリー クリュ・ブルジョア
【グラス￥1100 ￥4800 ￥5040（税込）】
CBクラスですがGCCクラス並の仕上がりでせう、濃厚で肉厚な味わい、
香りは高く、この数年の最高のヴィンテージです
◆＿／＿／チ＿／ー＿／ズ＿／と＿／パ＿／ン＿／＿／◆
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セーグル・ノア・フィグ・・・￥300（パンのみ、真心込）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
デンマーク産ダナブルーチーズ ￥550
フランス産 ブリー ￥500
MIXナッツ ￥300
★自家製リエット ￥500★
今回のリエットはボルドーの白ワインCH,マラガールで煮込みました！
●ナッツ以外は全てフランスパン付きです●
☆━━━━━━━━━━━━━☆━━━━━━━━━━━━☆
ご意見、ご要望などは私、和葉々へお気軽にどうぞ
お叱り、苦情は打たれ強ーい中本店長へお気軽に
by country river
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■■┃ ワインの定期瓶・・・第364瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2008.14.MAY━━━◆
こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
の外山 和葉々です。
最近の日本橋ワイン倶楽部は、ありがたいことに、女性の
お客様が増えつつあります、それも、お綺麗で上手に楽しく
ワインを召し上がる、まさに、大人の女性。
そして、和装の方もいらして頂き、着物とワインも合いますぅ、
夏には浴衣のワイン会も如何ざんしょ？？
勿論、男性のお客様も皆様、ス・テ・キ・でございます！汗”
待ち合わせの時間までの数十分でもお立ち寄りくださり1杯、
会合の帰りにわざわざUターンして立ち寄ってくださり1杯、
本当に感謝です！
────────★新しいメニューのご紹介★──────────
「セーグル・ノア・フィグ」を時々ご提供して行く予定です
「セーグル・ノア・フィグ」とは・・・
フランス語でクルミといちじく入りライ麦パンの意
勿論、自家製手作りパンです、作り手は・・・Yukaさんです！
既に先月のワイン倶楽部で試食なさり、このパンの美味しさを
わかっているお客様も、まだ、お味を知らないお客様も
Yukaさんが真心も一緒に練りこんだ「セーグル・ノア・フィグ」
を是非、お召し上がり下さいまし。
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セーグル・ノア・フィグ・・・￥300（パンのみ、真心込）
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───────────★新入荷、再入荷★───────────
☆ジュラのヴァンムスー・ロゼ【￥1365（税込）￥1300】
サンソー、シラー種の上質なスパークリングロゼ
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★モレイ・サン・ドニ・1級・レ・モンリュイゾン2001
★モレイ・サン・ドニ・1級・ジュナヴリエール 2001
モレイ・サン・ドニ氏の造るピノ・ノア−ルの逸品
但、数本のご提供になります【￥13650（税込）￥13000】
ドメーヌ・デ・モン・リュイゾンは1960年代半ば、故Bernard DUFOULEUR
（現オーナーJean-Marc DUFOULEURの父）がいくつかの分散していた畑を購入し、
同時に交換して行き1つの畑にして、このドメーヌを設立しました。
畑はMorey Saint Denis（モレイ・サン・ドゥニ）村の中心部で東向きの丘に在
り、4つのアペラシオンを持ち、全面積は3.5ha、Clos de la Roche Grand Cru
（植樹は20世紀始、2006年に植え替えのためこれ以後生産無し）
Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants（植樹は1960年）
Morey Saint Denis 1er cru Les Genavriｅres（植樹は1960年）
Morey Saint Denis（植樹は1970年）なお、いずれも、卵白によるCollage
（コラージュ）は行わず、フィルター濾過(Filtration)を軽く行い瓶詰めしてい
ます、このワインは現在フランスのミシュラン三ツ星レストランをはじめ、
欧米の高級レストランで愛用されております。
日本ではそうそう市場に出てない貴重なピノ・ノアールです、
美味しいものは、自分の為に・・・如何でしょう。
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今週の日本橋ワイン倶楽部5月15日（木）16日（金）
■■日本橋ワイン倶楽部■■
￣￣￣￣毎週金P6時〜10時半頃￣￣￣￣
上記の時間はワイン販売もしておりますどうぞご利用ください
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冷やしております・・・シュワァ〜〜〜〜と
クレマンド・ロワール
【グラス￥550→→￥500 ￥2625（税込）￥2500】
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／2＿／白＿／＿／＿／◇
☆★☆新着スパークリング白☆★☆
カヴァ・ブリュット・サニジェール2003
（スペイン・辛口・白・スパークリング）
【グラス￥450 定価￥2100（税込）→→￥1890（税込）￥1800】
黄金色で優雅なきめ細かい泡立ち、コクのある果実実と酸味を
お楽しみください
『カヴァ』は、瓶内二次発酵という、シャンパーニュと同じ伝統的
な製法で造られたスペイン産の高品質スパークリングワインの総称
中でも年号入りの『ヴィンテージ・カヴァ』はひときわ優れた
仕上がりです、それは・・・自然農法にこだわった畑の管理・葡萄
造りをポリシーとしていますので、除葉の時期に250頭の山羊を畑に
放牧、葉を食べさせながら、それら山羊の糞も有機肥料として活用
しています、エコスパークリングとでも申しましょうか。
そして、セラーには2年間ゆっくりと寝かせております。この間も
発酵後の澱を取り除く為、ワインは斜面台に置き、毎日手作業で回し
澱を口元に集め、熟成を経たボトルは澱を取り除いた後、リキュール
で味わいを調整し、あのマッシュルーム型のコルクで栓をされます、
ふ〜〜〜スパークルングって手間暇のかかってるんですね〜〜〜汗”
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デュ・ペール氏のヴィオニェ2004
【グラス￥450 ￥2310（税込）￥2200】
栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも言われている白です。
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／4＿／白＿／＿／＿／◇
ブラン・ド・グラン・ルヌイユ 白2004
ボルドー地方
【グラス￥600 ￥2800 ￥2940（税込）】
赤ワインCh．Grand-Renouilの白です、
SB50％、SM50％、樽発酵・樽熟・シュールリー製法。
生産量は約300ケース（3600本）非常に貴重なボルドーの樽熟白は
貴婦人のようなワインです（貴婦人を飲んだことはないのですが・・）
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☆★☆新着スパークリング赤☆★☆
ルーベンス
（イタリア・少し甘口・赤・スパークリング）
【グラス￥400 定価￥2100（税込）→→￥1785（税込）￥1700】
大変珍しい赤のスパークリングワインは優しい甘口です
機械摘みはせずに葡萄の房を潰さず、質の悪いブドウは省く
ことが出来るように収穫は全て手摘みで行っております。
モスカート・ロッソ、ブラケット、マルヴァジーア4種類の
葡萄そ使用した珍しい赤のスパクリングは、マスカットのような
甘みと、木イチゴに似た甘酸っぱさと、ほんの〜〜りと軽い渋みが
アクセントです！
優しい甘さを感じますが、甘すぎる事は無く、とってもソフトで
アルコール6％と低いので食前食後酒としてもお気軽に召し上がれ
ます、なんせ、和葉々も飲めるスパークリングです。
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デュ・ペール・ルージュ2003
【グラス￥400 ￥1680税込￥1600】
グルナッシュ、サンソー、ムールベルド3種類のブレンド赤
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／7＿／赤＿／＿／＿／◆
☆★☆新着ワイン赤☆★☆
CH・スーサン2003
ボルドー地方、オー・メドック
【グラス￥550 ￥2500 ￥2625（税込）】
オーナーはCh. Deyrem Valentin（Margaux CB）と同じで、
畑も同じSoussans村。この村の名前のそのままワインの名前に
してしまったワインです、 CS−50％ MR50％ 面積は僅か2ha
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／8＿／赤＿／＿／＿／◆
☆★☆新着ワイン赤☆★☆
CH・モカイユ2003 CB
ボルドー地方、メドック地区、ムーリー クリュ・ブルジョア
【グラス￥1100 ￥4800 ￥5040（税込）】
CBクラスですがGCCクラス並の仕上がりでせう、濃厚で肉厚な味わい、
香りは高く、この数年の最高のヴィンテージです
◆＿／＿／チ＿／ー＿／ズ＿／と＿／パ＿／ン＿／＿／◆
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セーグル・ノア・フィグ・・・￥300（パンのみ、真心込）
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デンマーク産ダナブルーチーズ ￥550
フランス産 ブリー ￥500
MIXナッツ ￥300
★自家製リエット ￥500★
今回のリエットはボルドーの白ワインCH,マラガールで煮込みました！
●ナッツ以外は全てフランスパン付きです●
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ご意見、ご要望などは私、和葉々へお気軽にどうぞ
お叱り、苦情は打たれ強ーい中本店長へお気軽に
by country river
困ったときには
