◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第358瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━ 2008.02.APR━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　の外山　和葉々です。

　　
　　車内や社内には、一目で新入社員！とわかる方々、今年の入学
　　式や入社式は、桜も門出を祝ってくれているようです。
　　昨日の強い風は、ブッキンにも素敵なお客様も入って来ました、
　　それは、桜の花びらです。


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　　　　今週の日本橋ワイン倶楽部4月3日（木）4日（金）
　　　　　　　　　■■日本橋ワイン倶楽部■■
　　　　　　￣￣￣￣毎週金P6時〜10時半頃￣￣￣￣
　　上記の時間はワイン販売もしておりますどうぞご利用ください
　　　　
　　　　 ◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／1＿／白＿／＿／＿／◇
　　
　　　　　冷やしております・・・シュワァ〜〜〜〜と
　　　　　　　　　　クレマンド・ロワール
　　　　　　　　　　
　　　　【グラス￥550→→￥500　　￥2625（税込）￥2500】


　　　◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／2＿／白＿／＿／＿／◇

　　　　　　　デュ・ペール氏のヴィオニェ2004
　　　　　　【グラス￥500　￥2310（税込）￥2200】
　　　　　　　
　栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも言われている白です。
　
　
　　　　◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／3＿／白＿／＿／＿／◇
　　　　
　　　　マルク・ブロカールのブルゴーニュ・シャルドネ2006
　　　　
　　　　　　　若いシャルドネをお楽しみください！
　　　　【グラス￥450　￥2100を￥1890（税込）￥1800】　　　
　　　　
　　　　
　　　　◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／4＿／赤＿／＿／＿／◆
　　　　
　　　　　
　　　　　　　　　　CH・レ・カバンヌ2005　
　　　　　　　　　　　ＡＯＣボルドー
　　　　　【グラス￥500　　￥2100（税込）￥2000】
　　　　　　
　　　　生産量620ケースと非常に少ないＡＯＣボルドー
　　　　Mr85とCF15の絶妙なブレンドの仕上がりです。
　　　　
　　　
　　　　◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／5＿／赤＿／＿／＿／◆

　　　　　　　　AOCアンジュ・ルージュ2005
　　　　　　　　　ロワール渓谷ワイン
　　　　　【グラス￥450　　￥1890（税込）￥1800】
　　　　　
　　　　　
　　　　◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／6＿／赤＿／＿／＿／◆
　　　　
　　　　　　　　★大好評のパヴィオンです★
　　　　
　　　　　　　　　CH・デュ・パヴィオン2004
　　　　　【グラス￥600　　￥2625（税込）￥2500】
　　　
　　　Ch．Grand-Renouilの兄弟シャトー、Mr-100％のボルドーは
　　　カノン・フロンサックの赤をお楽しみください！！
　　　生産量1600ケース
　　　　　
　　　　　
　　　　◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／7＿／赤＿／＿／＿／◆
　　　　
　　　　　　　シャトー　ムーランナヴァン1995
　　　　　　AOCムーリス　　クリュ・ブルジョア　
　　　　　【グラス￥1000　￥4723（税込）￥4500】
　　　　　
　　　　
ドミニク・エセル氏がオーナーになってから、格段に品質の進歩を
遂げたと言われるシャトーです。カベルネソーヴィニオン主体
ムーリ地区のワインならではの力強さよりも、ふわ〜〜〜とした柔らかく
きめ細かな余韻を感じさせてくれるタンニンをお楽しみ下さい。
本当に柔らか〜〜い香りが貴方を誘います・・・何処に？？？


　　　　◆＿／＿／チ＿／ー＿／ズ＿／と＿／パ＿／ン＿／＿／◆
　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　デンマーク産ダナブルーチーズ　　　￥550
　　　　　　フランス産　ブリー　　　　　￥500　　　
　　　　　　MIXナッツ　　　　　　　　　￥300　　　　　
　　　オーガニックエキストラバージンオリーブオイル＆6億年前の岩塩
　　　・・・￥400　　　　　　
★自家製リエット　　￥500
今回のリエットは・・・
豚モモ＆豚バラを同量と白ワインを贅沢に使い煮込みました！
他ガーリック、オニオン、セロリ、ローリエ、
香辛料だけで煮込み、煮詰め、潰し、固めたフランスの田舎料理
同じリエットでも、毎回使用する白ワインも肉の部位も違います、
色々なリエットをお楽しみ下さいまし。

ナッツ以外は全てフランスパン付きです。


*************************再入荷ワイン**********************************

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★シャトーボワ・デュ・モンテイユ 2002　【￥2625（税込）￥2500】
オー・メドック　　
樽熟をしていないため繊細なフルーツ香があり、エレガントな味わい
色はやや薄い目で軽い口当たり、グラスの中でも香りが持続し口当たりにも
「土質の良さ」が出ています。
葡萄品種：CS-62％、Mr-22％、PV-16％、樹齢30年。

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★CH、レ・カバンヌ2005　【￥2100（税込）￥2000】
　ＡＯＣボルドー

生産量620ケースと非常に少ないＡＯボルドー
Mr85とCF15の絶妙なブレンドの仕上がりです。
　　　　

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★シャトー　ムーランナヴァン1995　　【￥4723（税込）￥4500】
AOCムーリス　　クリュ・ブルジョア　　　　　
　　　　
ドミニク・エセル氏がオーナーになってから、格段に品質の進歩を
遂げたと言われるシャトーです。カベルネソーヴィニオン主体
ムーリ地区のワインならではの力強さよりも、ふわ〜〜〜とした柔らかく
きめ細かな余韻を感じさせてくれるタンニンをお楽しみ下さい。
本当に柔らか〜〜い香りが貴方を誘います・・・何処に？？？




***********************価格改正のお知らせ******************************

★☆★Confit de Vin コンフィ(ワインジャム価格改正のお知らせ★☆★


今まで定価￥600を￥550にてご提供してまいりましたが、原油などの
色々な高騰により、明日4日入荷いたしますワインジャムは大幅な価格の
値上げになります、現行定価￥600から定価￥800に値上げいたします、
が・・・どうにか4月18日まではブッキン価格の★￥550の現行のままで
販売させて頂きます！
それ以降、19日からは￥800にはせずに、どうにか★￥650でご提供させて
頂きます。

ジャムの種類も赤白各3種類の合計6種類から、
下記、赤白各2種類の合計4種類になりますので、
赤3.白3合計6個セットは出来なくなります。
今後は・・・赤2.白2合計4個セットになります
4個セット定価価格￥3200、ブッキン価格\2200（18日まで）
19日以降は￥2600にさせていただきます。

何卒ご了承くださいませ（価格は税別でございます）

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★赤ワインジャム（2種類）　カヴェルネソーヴィニオン種　シラー種　　
☆白ワインジャム（2種類）　ソーヴィニオン種、マスカット種

定価￥800を4月18日までは★￥550　　　4月19日より★￥650
（税抜価格）


ワインジャム赤白各2個、4個セット定価の価格￥3200を
ブッキン価格\2200（4月18日まで）
19日以降は8月31日まで4個セット￥2500（税込）とさせていただきます。



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Confit de Vin コンフィ（ワイン ジャム）のご紹介　

葡萄酒を食べる・・・新しい感覚のスイーツ。
フランス高級ワインをそのまんま煮詰め、砂糖不使用、無添加、無着色のワイン
ジャムです。（ペクチンは天然の果物からのものを使用しております）ワイン同
様にポリフェノールの一種であるアントシアニン（老化をストップさせる抗酸化
物質）もたっぷり含まれております。発酵したワインジャムの香りが広がり、フ
ルーティな甘みが味わえます。
バケット、ベーグル、パンケーキ、クレープ、クラッカーにつけて良し、紅茶や
ヨーグルトに入れても良し、勿論、ワインと一緒に、白ワインジャムは白カビタ
イプのチーズに、赤ジャムはブルーチーズやウオッシュタイプのチーズと合いま
す、是非、お試し下さい。


*************************新発売のお知らせ*******************************

★☆★Confit de Fromage　コンフィ　フロマージュ新発売のお知らせ★☆★

　　　　こちらは、フロマージュ（チーズ）の為のジャムです
　　　　　　定価　　各種　　￥700（税別）125ｇ
　　　　　　　★ブッキン価格￥650（税別）125ｇ
　　　　　　
　　　　　　　
19世紀から伝統的なフルーツスプレッドを作り続けてきたフランス・レピキュリ
アン社がチーズの食文化が発達した国ならではの専用ジャムを新たに作りました
。
こちらのジャムはチーズの為のジャムです。
厳選されたフルーツ、白ワイン、シードルなどを煮詰め、その中に
フルーツの角切りが入いり、フルーツの自然な甘さが、各種チーズの塩味を
より引き立たせます、是非、ワインとお召し上がり下さい。


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☆シードル＆カルヴァドス（白）
シードルを長時間丁寧に煮詰め、カルヴァドスで風味をつけた林檎が角切りで
入っています、シパイシーな香りは白カビタイプのチーズに合います。

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☆ウイリアムペアー（白）
白ワインを丁寧に煮詰め中に、角切りのウイリアムペアー（洋ナシ）が
入っています。青カビタイプのチーズに合います。

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★ブラックチェリー
ブラックチェリーを煮詰めはジャムはシェーブルなウオッシュタイプの
チーズに合います。

コンフィ（ワイン ジャム）とコンフィ　フロマージュ
お好きな組み合わせ4個セット￥2730（税込）を8月31日まで￥2500（税込）
他のサービスもございます、詳しくは下記をどうぞ。
http://www.bookin.co.jp/teikibin/teikibin44.html



*************************お忘れ物コーナー*******************************


先週28日、金曜日の日本橋ワイン倶楽部にて、茶系のニット帽子をお忘れて
なりましたお客様、ブッキンにて大切にお預かりしております。


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　　　　ご意見、ご要望などは私、和葉々へお気軽にどうぞ
お叱り、苦情は打たれ強ーい中本店長へ下記のメールにお気軽に
　　　　　　　　　　　by country river