開催終了ワインの定期瓶・・・第288瓶
詳細
2006年11月10日 01:05 更新
掲載が遅れ、実質金曜日の昼間しか役に立たない案内になっちまいました。忙しいとどうにもなりません。ごめんなさい。
今回は逸話付きワインが出るようで。しかもマルゴー。
飲んでみたいですが、参加できるか非常に微妙な状況であることが悔やまれます。
◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
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■■┃ ワインの定期瓶・・・第288瓶〈
￣￣￣￣\＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿‖
▼
◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━ 2006.09.NOV━━━◆
こんにちは、ワインショップ・ブッキン&日本橋ワイン倶楽部
の外山 和葉々です。
日中は11月とは思えないポカポカッ陽気の東京ですが、
朝夕は確かに冷えます、立冬ではありますが、気分は・・・
秋の夜長！来週は16日木曜日はヌーボの解禁日！
ご予約頂きましたお客様、どうぞお忘れなくご来店下さい！！
☆━━━━━━━━━━━━☆━━━━━━━━━━━━━☆
下記にフランス・ボルドー発新着ワインのお知らせあります！
☆━━━━━━━━━━━━☆━━━━━━━━━━━━━☆
◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆
明日11月10日（金）
■■金曜ワイン倶楽部■■
￣￣￣￣毎週金P6時〜10時半頃￣￣￣￣
上記の時間はワイン販売もしておりますどうぞご利用ください
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／1＿／白＿／＿／＿／◇
涼しくなっても美味しい・・・シュワァ〜〜〜〜と
クレマンド・ロワール
【グラス￥500 ￥2415（税込）￥2300】
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／2＿／白＿／＿／＿／◇
★☆★新着★☆★
シャトー・マルジョス白 アントル・ドゥ・メール2004
ボルドー
【グラス￥450 ￥1995（税込）￥1900】
シトラスや青リンゴにミネラルを感じさせるアロマティックな香り、
爽やかでエレガントで綺麗な味わい。
シャトー・シュヴァル・ブラン、シャトー・ディケムのディレクタ
Pierre LURTONがオーナー。
葡萄品種：
ソーヴィニョン・ブラン55％、セミヨン40％、ミュスカデル5％
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／3＿／赤＿／＿／＿／◆
アンジュ・ガメー
【グラス￥400 ￥1785（税込）￥1700】
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／4＿／赤＿／＿／＿／◆
シャトー・デュ・パヴィヨン2000
AOC：ボルドー・カノン・フロンサック
【グラス￥600 ￥3465（税込）￥3300】
シャトー・デュ・パビヨンは、またの名を「オー・グロ・ボネ」と
いうこのシャトーは、 有名なフロンサックの丘の南側にあり、畑は平坦な
土地になっています。
葡萄品種はメルロー種100％で、果実味溢れる個性的なワインを産出します 、
特に2000年は最高の年の葡萄です作られた骨格のある仕上がりです。
面 積：約4.0ヘクタール
葡萄セパージュ：メルロー種100％植付け本数：5800本／ha
樹 齢：約35年 （2000年時点）
土 質：泥土の多い粘土質収 穫：手作業
醸造方法：セメントタンクでCuvaisonは15〜125日
熟 成：4の１は新樽で、15ヶ月ぐらい
オーナー： PONTY-DEZEIX et FILS、責任者はMr Michel PONTY
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／5＿／赤＿／＿／＿／◆
★☆★新着★☆★
シャトー・ダルサック1998
CBクリュ・ブルジョワ マルゴー村CB
【グラス￥1000￥5200（税込）￥5000】
マルゴー本来の繊細でエレガントな仕上がり、さすがに柔らかく丸く繊細。
オーナー一族が資金を投入し、裁判をしてまでもＡＯＣマルゴーを
取得しただけのことはあります。
19世紀の末、畑はメドックで一番広い畑でした、しかし、フィロキセラの脅威と
ワインの投売りにより畑は樹が引き抜かれて行きました、このため1954年に創設
された“AOCマルゴー”を取得することは出来くなりました。1986年、Philippe
RAOUXが荒廃した畑、崩壊した建物、そして忘れ去られた名声を取り戻す為に、
再建を請け負う事となり。建物自体の再建はボルドーの建築家Patrick
HERNANDEZに託しました、今日では、その品質を取り戻し、忘れられていた呼称
“AOCマルゴー”を取得しているいるシャトーです。
（行政裁判所の最高裁判所による1993年の判決）畑の面積は112Ha
（所有地は全250ha)CS−60%、Mr−40%、
学術論文・単著「フランスワインの原産地呼称制度と行政裁判所
──シャトー・ダルサック事件を中心として」
今回はオーナーがデザイン会社に依頼して製作した斬新なブルーの
特別ラベルの方が入荷しました。
◆＿／＿／チ＿／ー＿／ズ＿／と＿／パ＿／ン＿／＿／◆
オランダ産ゴーダチーズ ￥400
フランス産ブリー ￥450
イギリス産スティルトン・ポーション￥550
（全てフランスパンつき）
MIXナッツ ￥300
☆━━━━━━━━━━━━☆━━━━━━━━━━━━━☆
フランス・ボルドー発新着ワインのお知らせ
☆━━━━━━━━━━━━☆━━━━━━━━━━━━━☆
★赤ワイン★
シャトーフェラン・セギュール1995 【￥7665（税込）￥7300】
サンテステフ地区
メドック格付け・・・クリュ・グラン・ブルジョワ・エクセプショネル
サン・テステフ地区のモンローズとカロン・セギュールに挟まれた畑の
のブルジョワ級ワインです。
深紅色と香りは赤い熟した果実系、綺麗な酸味と渋味が上手くまとめられ
ています。
品種：カベルネ・Ｓ56％メルロー34％カベルネ・Ｆ10％
---------------------------------------------------------------------
Ｎ店長が大好きな中の1本・・・それは
シャトー・グラン・カサ2001 【￥6090（税込）￥5800】
ポムロール村
面積はたったの0.2haで生産量は僅か1,400本のワインは深いルビー色
香りも果実の華やかなアロマよりもスパイス、土っぽさや木の根の香りが強く
男性的な強いアタックが感じられ仕上がりです。
品種：メルロ100％ 樹齢：約20年
---------------------------------------------------------------------
シャトー・ラ・フルール・ミロン2000 【￥5775（税込）￥5500】
CBクリュ・ブルジョワ
ポーイヤック村
この畑はBaron Philippe de Rothschild社が所有するChateau Mouton
RothschildとChateau Clerc Milonの間に在り、ワイン専門ガイドでもその品質
に対して種種の賛辞が贈られている。
Baron Philippe de Rothschild社は以前から所有者のGimenez家に買収交渉をし
ていたが、交渉が成立し、2004年5月14日所有することとなった。
面積12Ha葡萄品種はCS-65％、Mr-25％、CF-5%、PV-5％、樹齢45年
今尚、ポーイヤックの味を守り続ける元祖シャトーの赤を何も言わずに
お召し上がりください！！
---------------------------------------------------------------------
シャトー・コロンビエール・モンプルー1996 【￥5565（税込）￥5300】
CBクリュ・ブルジョワ
ポーイヤック村
4種類のブレンドによる、深みのある濃く力強い色とがっしりとしたタニック
後味ではオークの含みがあります、シャトー・ムートンの隣の畑。
葡萄品種：カベルネ・Ｓ65%メルロー25%カベルネ・Ｆ5%プティ・ヴェルド5%
---------------------------------------------------------------------
シャトー・ダルサック1998 【￥5200（税込）￥5000】
CBクリュ・ブルジョワ
マルゴー村CB
マルゴー本来の繊細でエレガントな仕上がり、さすがに柔らかく丸く繊細。
オーナー一族が資金を投入し、裁判をしてまでもＡＯＣマルゴーを
取得しただけのことはあります。
19世紀の末、畑はメドックで一番広い畑でした、しかし、フィロキセラの脅威と
ワインの投売りにより畑は樹が引き抜かれて行きました、このため1954年に創設
された“AOCマルゴー”を取得することは出来くなりました。1986年、Philippe
RAOUXが荒廃した畑、崩壊した建物、そして忘れ去られた名声を取り戻す為に、
再建を請け負う事となり。建物自体の再建はボルドーの建築家Patrick
HERNANDEZに託しました、今日では、その品質を取り戻し、忘れられていた呼称
“AOCマルゴー”を取得しているいるシャトーです。
（行政裁判所の最高裁判所による1993年の判決）畑の面積は112Ha
（所有地は全250ha)CS−60%、Mr−40%、
学術論文・単著「フランスワインの原産地呼称制度と行政裁判所
──シャトー・ダルサック事件を中心として」
今回はオーナーがデザイン会社に依頼して製作した斬新なブルーの
特別ラベルの方が入荷しました。
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レ・ザレ・ドゥ・カントメルル1995 【￥4725（税込）￥4500】
オー・メドック5級シャトー・カント・メルルのセカンドワイン、です
カントメルル元詰めのワイン、
個性がはっきりしているもののバランスが良く、しなやかで優美なスタイル
11年の歳月で少々の、澱が出ております。
品種：カベルネ・Ｓ、メルロー、カベルネ・Ｆ
---------------------------------------------------------------------
シャトー・ドゥ・カンダル1996 【￥3990（税込）￥3800】
オー・メドック（元ＡＣマルゴー）
マルゴーの第3級のセカンド、シャトーディッサンが造るオーメドックの逸品。
シャトーディッサンの経営（醸造）によって生み出されるワイン、
まぎれもなく、ボルドー・スタイルを実感できる味わいです。
濃いルビー色の輝きを持ち、角が完全にとれ、滑らかに流れるような
甘い果実味とタンニンのバランス。
樽熟成したエレガントな味わいに仕上がっています。
樽熟成をお好きな方には楽しめる赤！10年の歳月も一緒にお楽しみください！！
---------------------------------------------------------------------
シャトーデュチル2000【￥3465（税込）￥3300】
オー・メドック CB クリュ・ブルジョワ
Chateau Giscoursと同じ経営。生産量3500ケース。
がっちりとした骨格です、相当重いお料理とじっくりと
時間をかけてグラスに注ぎ30分程してからお召し上がり下さい。
プロ仕立てのワインです。
数年の瓶熟を必要とする典型的なメドックワイン。
経営はChateau Giscours（AOCマルゴー、グラン・クリュ・クラッセ）と
同じで、醸造はChateau Giscours内で行われている。
葡萄品種：CS−55%Mr−45%。
---------------------------------------------------------------------
シャトー・トレビアック2000 【￥2310（税込）￥2200】
グラーヴ地区
まだ多少硬さがありますので、グラスに注いで香りが出るのを少し
待って下さい。ゆっくりとしたお食事に合います。
---------------------------------------------------------------------
シャトーボワ・デュ・モンテイユ 2002 【￥1890（税込）￥1800】
オー・メドック
フルーティな香り、色はやや薄い目で軽い口当たり、グラスの中でも
香りが持続し口当たりにも「土質の良さ」が出ています。
---------------------------------------------------------------------
☆白ワイン☆
シャトー・マルジョス白 アントル・ドゥ・メール2004
ボルドー 【￥1995（税込）￥1900】
シトラスや青リンゴにミネラルを感じさせるアロマティックな香り、
爽やかでエレガントで綺麗な味わい。
シャトー・シュヴァル・ブラン、シャトー・ディケムのディレクタ
Pierre LURTONがオーナー。
葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン55％、セミヨン40％、ミュスカデル5％
画像はこちら・・・http://
☆☆━━━━━━━━━━━━☆━━━━━━━━━━━━☆☆
来週はコート・デュ・ローヌの新着ワインをご紹介します！！
☆☆━━━━━━━━━━━━☆━━━━━━━━━━━━☆☆
ご意見、ご要望などは私、和葉々へお気軽にどうぞ
お叱り、苦情は打たれ強ーい中本店長へ下記のメールにお気軽に
by country river
定期瓶が不要の方はご面倒でも返信をお願い致します。
////////////////////////////////////////
BOOKIN CORPORATI0N
1F ISO BLD.19-1 NIHONBASI-KABUTOCHO,
CHUO-KU,TOKYO 103-0026 JAPAN
TEL+81 3 3666 5511 FAX +81 3 3666 2121
URL http://
mailto : wine@bookin.co.jp
今回は逸話付きワインが出るようで。しかもマルゴー。
飲んでみたいですが、参加できるか非常に微妙な状況であることが悔やまれます。
◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
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■■┃ ワインの定期瓶・・・第288瓶〈
￣￣￣￣\＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿‖
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━ 2006.09.NOV━━━◆
こんにちは、ワインショップ・ブッキン&日本橋ワイン倶楽部
の外山 和葉々です。
日中は11月とは思えないポカポカッ陽気の東京ですが、
朝夕は確かに冷えます、立冬ではありますが、気分は・・・
秋の夜長！来週は16日木曜日はヌーボの解禁日！
ご予約頂きましたお客様、どうぞお忘れなくご来店下さい！！
☆━━━━━━━━━━━━☆━━━━━━━━━━━━━☆
下記にフランス・ボルドー発新着ワインのお知らせあります！
☆━━━━━━━━━━━━☆━━━━━━━━━━━━━☆
◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆＿／＿／◆
明日11月10日（金）
■■金曜ワイン倶楽部■■
￣￣￣￣毎週金P6時〜10時半頃￣￣￣￣
上記の時間はワイン販売もしておりますどうぞご利用ください
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／1＿／白＿／＿／＿／◇
涼しくなっても美味しい・・・シュワァ〜〜〜〜と
クレマンド・ロワール
【グラス￥500 ￥2415（税込）￥2300】
◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／2＿／白＿／＿／＿／◇
★☆★新着★☆★
シャトー・マルジョス白 アントル・ドゥ・メール2004
ボルドー
【グラス￥450 ￥1995（税込）￥1900】
シトラスや青リンゴにミネラルを感じさせるアロマティックな香り、
爽やかでエレガントで綺麗な味わい。
シャトー・シュヴァル・ブラン、シャトー・ディケムのディレクタ
Pierre LURTONがオーナー。
葡萄品種：
ソーヴィニョン・ブラン55％、セミヨン40％、ミュスカデル5％
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／3＿／赤＿／＿／＿／◆
アンジュ・ガメー
【グラス￥400 ￥1785（税込）￥1700】
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／4＿／赤＿／＿／＿／◆
シャトー・デュ・パヴィヨン2000
AOC：ボルドー・カノン・フロンサック
【グラス￥600 ￥3465（税込）￥3300】
シャトー・デュ・パビヨンは、またの名を「オー・グロ・ボネ」と
いうこのシャトーは、 有名なフロンサックの丘の南側にあり、畑は平坦な
土地になっています。
葡萄品種はメルロー種100％で、果実味溢れる個性的なワインを産出します 、
特に2000年は最高の年の葡萄です作られた骨格のある仕上がりです。
面 積：約4.0ヘクタール
葡萄セパージュ：メルロー種100％植付け本数：5800本／ha
樹 齢：約35年 （2000年時点）
土 質：泥土の多い粘土質収 穫：手作業
醸造方法：セメントタンクでCuvaisonは15〜125日
熟 成：4の１は新樽で、15ヶ月ぐらい
オーナー： PONTY-DEZEIX et FILS、責任者はMr Michel PONTY
◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／5＿／赤＿／＿／＿／◆
★☆★新着★☆★
シャトー・ダルサック1998
CBクリュ・ブルジョワ マルゴー村CB
【グラス￥1000￥5200（税込）￥5000】
マルゴー本来の繊細でエレガントな仕上がり、さすがに柔らかく丸く繊細。
オーナー一族が資金を投入し、裁判をしてまでもＡＯＣマルゴーを
取得しただけのことはあります。
19世紀の末、畑はメドックで一番広い畑でした、しかし、フィロキセラの脅威と
ワインの投売りにより畑は樹が引き抜かれて行きました、このため1954年に創設
された“AOCマルゴー”を取得することは出来くなりました。1986年、Philippe
RAOUXが荒廃した畑、崩壊した建物、そして忘れ去られた名声を取り戻す為に、
再建を請け負う事となり。建物自体の再建はボルドーの建築家Patrick
HERNANDEZに託しました、今日では、その品質を取り戻し、忘れられていた呼称
“AOCマルゴー”を取得しているいるシャトーです。
（行政裁判所の最高裁判所による1993年の判決）畑の面積は112Ha
（所有地は全250ha)CS−60%、Mr−40%、
学術論文・単著「フランスワインの原産地呼称制度と行政裁判所
──シャトー・ダルサック事件を中心として」
今回はオーナーがデザイン会社に依頼して製作した斬新なブルーの
特別ラベルの方が入荷しました。
◆＿／＿／チ＿／ー＿／ズ＿／と＿／パ＿／ン＿／＿／◆
オランダ産ゴーダチーズ ￥400
フランス産ブリー ￥450
イギリス産スティルトン・ポーション￥550
（全てフランスパンつき）
MIXナッツ ￥300
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フランス・ボルドー発新着ワインのお知らせ
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★赤ワイン★
シャトーフェラン・セギュール1995 【￥7665（税込）￥7300】
サンテステフ地区
メドック格付け・・・クリュ・グラン・ブルジョワ・エクセプショネル
サン・テステフ地区のモンローズとカロン・セギュールに挟まれた畑の
のブルジョワ級ワインです。
深紅色と香りは赤い熟した果実系、綺麗な酸味と渋味が上手くまとめられ
ています。
品種：カベルネ・Ｓ56％メルロー34％カベルネ・Ｆ10％
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Ｎ店長が大好きな中の1本・・・それは
シャトー・グラン・カサ2001 【￥6090（税込）￥5800】
ポムロール村
面積はたったの0.2haで生産量は僅か1,400本のワインは深いルビー色
香りも果実の華やかなアロマよりもスパイス、土っぽさや木の根の香りが強く
男性的な強いアタックが感じられ仕上がりです。
品種：メルロ100％ 樹齢：約20年
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シャトー・ラ・フルール・ミロン2000 【￥5775（税込）￥5500】
CBクリュ・ブルジョワ
ポーイヤック村
この畑はBaron Philippe de Rothschild社が所有するChateau Mouton
RothschildとChateau Clerc Milonの間に在り、ワイン専門ガイドでもその品質
に対して種種の賛辞が贈られている。
Baron Philippe de Rothschild社は以前から所有者のGimenez家に買収交渉をし
ていたが、交渉が成立し、2004年5月14日所有することとなった。
面積12Ha葡萄品種はCS-65％、Mr-25％、CF-5%、PV-5％、樹齢45年
今尚、ポーイヤックの味を守り続ける元祖シャトーの赤を何も言わずに
お召し上がりください！！
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シャトー・コロンビエール・モンプルー1996 【￥5565（税込）￥5300】
CBクリュ・ブルジョワ
ポーイヤック村
4種類のブレンドによる、深みのある濃く力強い色とがっしりとしたタニック
後味ではオークの含みがあります、シャトー・ムートンの隣の畑。
葡萄品種：カベルネ・Ｓ65%メルロー25%カベルネ・Ｆ5%プティ・ヴェルド5%
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シャトー・ダルサック1998 【￥5200（税込）￥5000】
CBクリュ・ブルジョワ
マルゴー村CB
マルゴー本来の繊細でエレガントな仕上がり、さすがに柔らかく丸く繊細。
オーナー一族が資金を投入し、裁判をしてまでもＡＯＣマルゴーを
取得しただけのことはあります。
19世紀の末、畑はメドックで一番広い畑でした、しかし、フィロキセラの脅威と
ワインの投売りにより畑は樹が引き抜かれて行きました、このため1954年に創設
された“AOCマルゴー”を取得することは出来くなりました。1986年、Philippe
RAOUXが荒廃した畑、崩壊した建物、そして忘れ去られた名声を取り戻す為に、
再建を請け負う事となり。建物自体の再建はボルドーの建築家Patrick
HERNANDEZに託しました、今日では、その品質を取り戻し、忘れられていた呼称
“AOCマルゴー”を取得しているいるシャトーです。
（行政裁判所の最高裁判所による1993年の判決）畑の面積は112Ha
（所有地は全250ha)CS−60%、Mr−40%、
学術論文・単著「フランスワインの原産地呼称制度と行政裁判所
──シャトー・ダルサック事件を中心として」
今回はオーナーがデザイン会社に依頼して製作した斬新なブルーの
特別ラベルの方が入荷しました。
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レ・ザレ・ドゥ・カントメルル1995 【￥4725（税込）￥4500】
オー・メドック5級シャトー・カント・メルルのセカンドワイン、です
カントメルル元詰めのワイン、
個性がはっきりしているもののバランスが良く、しなやかで優美なスタイル
11年の歳月で少々の、澱が出ております。
品種：カベルネ・Ｓ、メルロー、カベルネ・Ｆ
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シャトー・ドゥ・カンダル1996 【￥3990（税込）￥3800】
オー・メドック（元ＡＣマルゴー）
マルゴーの第3級のセカンド、シャトーディッサンが造るオーメドックの逸品。
シャトーディッサンの経営（醸造）によって生み出されるワイン、
まぎれもなく、ボルドー・スタイルを実感できる味わいです。
濃いルビー色の輝きを持ち、角が完全にとれ、滑らかに流れるような
甘い果実味とタンニンのバランス。
樽熟成したエレガントな味わいに仕上がっています。
樽熟成をお好きな方には楽しめる赤！10年の歳月も一緒にお楽しみください！！
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シャトーデュチル2000【￥3465（税込）￥3300】
オー・メドック CB クリュ・ブルジョワ
Chateau Giscoursと同じ経営。生産量3500ケース。
がっちりとした骨格です、相当重いお料理とじっくりと
時間をかけてグラスに注ぎ30分程してからお召し上がり下さい。
プロ仕立てのワインです。
数年の瓶熟を必要とする典型的なメドックワイン。
経営はChateau Giscours（AOCマルゴー、グラン・クリュ・クラッセ）と
同じで、醸造はChateau Giscours内で行われている。
葡萄品種：CS−55%Mr−45%。
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シャトー・トレビアック2000 【￥2310（税込）￥2200】
グラーヴ地区
まだ多少硬さがありますので、グラスに注いで香りが出るのを少し
待って下さい。ゆっくりとしたお食事に合います。
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シャトーボワ・デュ・モンテイユ 2002 【￥1890（税込）￥1800】
オー・メドック
フルーティな香り、色はやや薄い目で軽い口当たり、グラスの中でも
香りが持続し口当たりにも「土質の良さ」が出ています。
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☆白ワイン☆
シャトー・マルジョス白 アントル・ドゥ・メール2004
ボルドー 【￥1995（税込）￥1900】
シトラスや青リンゴにミネラルを感じさせるアロマティックな香り、
爽やかでエレガントで綺麗な味わい。
シャトー・シュヴァル・ブラン、シャトー・ディケムのディレクタ
Pierre LURTONがオーナー。
葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン55％、セミヨン40％、ミュスカデル5％
画像はこちら・・・http://
☆☆━━━━━━━━━━━━☆━━━━━━━━━━━━☆☆
来週はコート・デュ・ローヌの新着ワインをご紹介します！！
☆☆━━━━━━━━━━━━☆━━━━━━━━━━━━☆☆
ご意見、ご要望などは私、和葉々へお気軽にどうぞ
お叱り、苦情は打たれ強ーい中本店長へ下記のメールにお気軽に
by country river
定期瓶が不要の方はご面倒でも返信をお願い致します。
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BOOKIN CORPORATI0N
1F ISO BLD.19-1 NIHONBASI-KABUTOCHO,
CHUO-KU,TOKYO 103-0026 JAPAN
TEL+81 3 3666 5511 FAX +81 3 3666 2121
URL http://
mailto : wine@bookin.co.jp
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