◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆　　
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第283瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━ 2006.05.OCT━━━◆
　　　
　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン&日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　の外山　和葉々です。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　め〜〜っきり涼しくりましたね・・・この雨で・・・でも、
　　紅葉の便りも聞かれます、紅葉の中をドライブも良いですね、
　　少し足を伸ばして日本の絶景150選の一つ、磐梯吾妻スカイラ
　　インの標高1350m30キロは日本の秋！を十分に楽しめます、
　　途中には高湯温泉共同浴場「あったか湯」￥250（安っ）で
　　一休み・・・フッ〜〜〜ロ！日帰りで紅葉＆温泉＆ワイン？
　　いえいえ飲酒運転は絶対に×××！！！
　　ワインは帰宅後ご自宅でゆっくりとお楽しみ下さい。
　　秋の夜長はご自分の為に少し贅沢なワインはいかが・・・
　　　　　（下記ご紹介をご覧下さい、売り込みです！！）
　　
　　
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　　　　　　　　　　 　明日10月6日（金）
　　　　　　　　　　■■金曜ワイン倶楽部■■
　　　　　　　￣￣￣￣毎週金P6時〜10時半頃￣￣￣￣
　　上記の時間はワイン販売もしておりますどうぞご利用ください


　　　　　◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／1＿／白＿／＿／＿／◇

　　　　　　　　シャトー・マラガール
　　　この価格で樽熟したコストパフォーマンスの高い白です
　　　
　　　　　　　　　【グラス￥300　￥1260（税込）】
　　
　　
　　　　　◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／2＿／白＿／＿／＿／◇
　　　　　
　ドメーヌ・アンドレ・ニュドンのブルゴニューシャルドネ2004
　　　　　　　　　　
　　　　　　　【グラス￥700　￥3150（税込）￥3000】
　　　　　　　
　　　　樽熟成も上手に仕上がり、力強く、コクのある辛口白
このAOCブルゴーニュワインの畑はショレーレボーヌ村にあります。
力強くしっかりした、辛口のこくの有るワインで皆のいろいろな好み
を満足させ、食いしん坊たちを納得させるだけの何かを持っています。
魚のテリーヌにも合うワインです。
樹齢は若いが結構しっかりした造りで、樽熟も上手く行なっています。
冷やし過ぎず、10度位で召し上がるのが良いです。

面積：0.4982ha　　畑の向き：南　植付け：10000本／ha　樹齢：８年
土質：白色泥灰土　　最適保存年数：ミレジムにより2〜3年
　　　　　　　
　　　　
　　　　　◇＿／＿／＿／そ＿／の＿／3＿／白＿／＿／＿／◇
　　　　　
　　　　　 　　　　　シャトー・マニョー2003
　　　　　 　　　　　　ボルドーグラーヴ
　　　　　　　　【グラス￥450　但し5名様限定 】
　　　　　　　
　　　　　◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／4＿／赤＿／＿／＿／◆

　　　　ＡＯＣアンジュ・ヴィラージュ2000
　　　　　　　ロワール渓谷ワイン
　　　　　　　
　　しっとりと落ち着いた味わいになっています、
　　ふふ〜〜〜ん、ワインの変わるのねぇ・・・
　　　　
　　【グラス￥500　　￥2100（税込）￥2000】

　　　　　◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／5＿／赤＿／＿／＿／◆
　　　　　
　　　　　　　　　　　　カルフォルニアワイン
　　　　　　　　　　ボーグルのプティ・シラー
　　　　12ヶ月樽熟成濃く深い色合い、なめらかでしっかりした
　　　　渋みもあります　　　　
　　　　　　　　　【グラス￥550　￥2625税込】
　　　
　　　　　◆＿／＿／＿／そ＿／の＿／6＿／赤＿／＿／＿／◆
　　　　
　　　　　　　シャトー・デュ・パヴィヨン2000
　　　　　　　フランス・カノン・フロンサック
　　　　　　【グラス￥700　￥3465（税込）￥3300】
　　　　　　
　　　　上記Ch．Grand-Renouilの兄弟シャトー。Mr-100％
　　　　メルロー種の上品なのど越しをお楽しみ下さい。
　　　　生産量19200本の貴重な赤。
　　　　　　　
　　　　◆＿／＿／チ＿／ー＿／ズ＿／と＿／パ＿／ン＿／＿／◆
　　　　　　
　　　　　　オランダゴーダチーズ　　　　￥400
　　　　　　イギリス産スティルトン・ポーション￥550
　　　　　　ピスタチオ　　　　　　　　　￥300

☆☆━━━━━━━再入荷＆新着ワインのご紹介━━━━━━━━━☆☆

ル・オー・メドック・ドゥ・ジスクール1996　　￥2835（税込）￥2700
Lu　Haut Medoc de Giscours
フランス・ボルドー地方/オー・メドック地区　格付け：ACオー・メドック
オー・メドックの推奨銘柄！　　　　　　　　
格付けはACオー・メドックですが、シャトー・ジスクールのACマルゴー畑に
隣接し、又シャトー・ジスクールのスタッフが造り出していますので、
格付けを遥かに超えた品質です。
抜栓直後は、香り立ちが少し弱めです1時間前に抜栓して下さい、ふくよかなや
やスパイシーさも含んだ心地よい香りと樽香りがグラスいっぱいに広がります。
葡萄セパージュ：
50% カベルネ　ソーヴィニヨン45% メルロープティ・ヴェルド5%

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ドメーヌ・ドゥ・グランメゾン1998　　　￥3675（税込）￥3500
DOMAINE　DE GRANDMAISON
AOC：ボルドー　・ペサックーレオニャン村 　
面積：14.5ヘクタール、（白は3.5ヘクタール）
葡萄セパージュ　：　カベルネソーヴィニョン60％ メルロー40％
土質：石灰質を基盤に石ころ（Graves）混じり　熟成：1：4新樽　　　
生産量：95000本
オーナー：Mr Jean BOUQUIER
備考：ボルドーワインに関する参考文献の中で、この畑は100年以上前から記述
されています。
位置的にはボルドー市郊外約10Ｋｍのレオニャン村の数々の最も古い畑の中央部
にあり、グラーヴの格付けシャトーであるＣｈ．カルボニウ、Ｃｈ．オリヴィエ
そしてＣｈ．ルーヴィエールと境界をなしています。品質的には、熟成（瓶内）
は注目すべき良い状態で進み、きめ細かい、力強い、
ぶどうのエキス分に満ちた、繊細にブケの香が立つ赤ワインです。

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ＣＨ・ピュイ・グローのスペシャルキュヴェ・・・
シャトー・ピュイ・グロー・キュヴェ・ジョルジュ2001　￥3990（税込）￥3900
フランス　ボルドー　コート・ド・フラン　　　
ポムロルの最高傑作『ＣＨル・パン』や『ヴィユーＣＨセルタン』を所有するベ
ルギー出身のネゴシアン、ティエン・ファミリーの経営になり本格的にブドウ作
りに取り組み荒廃した土地を30年以上の歳月をかけ新しく生まれ変わらせたシャ
トーの逸品。
全体的に味わいのボリュームがたっぷりあり、複雑で密度の濃い凝縮感を感じさ
せる。
パワフルな骨格を持ち、高級感を漂わせた印象がある。果実味をしっかり感じ、
酸味、旨味、苦味、渋味が一体となった味わいとアルコールのバランスに優れ、
酒質自体に厚みが出て
とても重厚な仕上がりワイン、ワイン王国では5ツ星評価のピュイゲローの上級
ワインです！

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シャトー・デュ・パヴィヨン2000　　　　￥3465（税込）￥3300
CHATEAU　 DU PAVILLO
AOC：ボルドー・カノン・フロンサック 　　
シャトー・デュ・パビヨン　またの名を「オー・グロ・ボネ」というこのシャ
トーは、 有名なフロンサックの丘の南側にあり、畑は平坦な土地になっていま
す。葡萄品種はメルロー種100％で、果実味溢れる個性的なワインを産出します 、
特に2000年は最高の年の葡萄です作られた骨格のある仕上がりです。
面　　積：約4.0ヘクタール
葡萄セパージュ：メルロー種100％植付け本数：5800本／ha
樹　　齢：約35年　（2000年時点）
土　　質：泥土の多い粘土質収　　穫：手作業
醸造方法：セメントタンクでCuvaisonは15〜125日　
熟　　成：4の１は新樽で、15ヶ月ぐらい
オーナー： PONTY-DEZEIX et FILS、責任者はMr Michel PONTY

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シャトー・ロジエ1998　　　　￥3360（税込）￥3200
ボルドー・サンテミリオンAC　サン・ローラン・デ・コンブ村
1776年より存在するシャトー。Jean SABYが18世紀に開拓した畑で現在の
オーナーはJean-Bernard SABY、14haを所有するシャトーでグラン・クリュに
格付けされています。18ヶ月の樽熟成を経たワインは優しいヴァニラ香を感じ、
サンテミリオンらしく、柔らかい口あたりが特徴的。豊潤な果実味と滑らかな喉
ごしは格付け以上の味わいを楽しめます。
葡萄セパージュ：
メルロー75％、カベルネ・フラン20％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％　　
年間生産量7，000ケース。

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パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー1998
Pavillon Blanc du Chateau Margaux1998　　　￥13600（税込）￥13000
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（但し2本限定）
シャトー・マルゴーのセカンドワインです
生産地：フランス　ボルドー　生産者：シャトー　マルゴー　
格付：第一級　アペラシオン：AC Margaux
白ワインセパージュ：ソービニヨン・ ブラン100％

ソービニヨン・ ブラン100％で生産量はシャトー・マルゴーの約5分の1しか生産
されないワインです。ハーブや柑橘系の香りと味わいが素晴らしワイン、焼き魚
やお寿司など繊細な 味付けの和食には、シャルドネやリースリングより遥かに
相性が良いと思います。
白ワインのスペシャリスト、デューニ・デュボルデュとポール・ポンタリエが手
を組みソービニヨンブラン100％で作り上げています。
白はソ−ヴィニョン・ブランだけを植えた１１．８haの畑から造られるパヴィヨ
ン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴーは果実味豊かな辛口白ワインです、発酵
はオーク樽で。新樽はヴィンテージごとに3分の1。瓶詰めの前に10ヶ月間寝かさ
れるが、澱の上に置かれるわけでなく、バトナージュもない。清澄処理（瓶詰め
時にベントナイトとカゼイン処理）と濾過処理の両方が行われその後ボトリング
されています。1998.1996は最良の年のワインです。


　　　　　　
☆☆━━━━━━━━━━お知らせ━━━━━━━━━━━━☆☆

プレミアム・ボジョレ・ヌーボ2006＆
　　　　　　　　　ボジョーレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ2006
早々のご予約を頂きまして有難うございます！全て予約完売
致しました、御礼申し上げます、解禁日11月16日をお楽しみに！！
　　
　　
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