開催終了【2014年2月】調理実習〜郷土料理〜
詳細
2013年12月23日 01:13 更新
日時：2014年2月23日（日）17:00〜
場所：鵠沼公民館
テーマ：郷土料理
メニュー：このスレッドにどんどん書き込んでください（１人１品で☆）
会費：会場費と材料費を人数割り
材料：各自購入の上持参（レシート持ってきてね）
その他持ち物：タッパー
４人以上集まらない場合は「中止」とさせていただきます。
ご了承くださいませ〜。
いつもとちょっと違う目新しいテーマにしてみました☆
場所：鵠沼公民館
テーマ：郷土料理
メニュー：このスレッドにどんどん書き込んでください（１人１品で☆）
会費：会場費と材料費を人数割り
材料：各自購入の上持参（レシート持ってきてね）
その他持ち物：タッパー
４人以上集まらない場合は「中止」とさせていただきます。
ご了承くださいませ〜。
いつもとちょっと違う目新しいテーマにしてみました☆
コメント(26)
2014年02月23日 02:56
まっくん：もしかして欠席かと思ったｗ
テーマが難しすぎたかな〜。反省。。。
部長は宮城に住んだことないのにはらこ飯つくりますヨ。
【参加メンバー：2/23】
・ちみちゃん
・なこちゃん
・ヒッキーさん
・(´･ω･｀)mrcちゃん
・まっくん
・しおりねこ（全体統括）
６名
【決まっているメニュー】
・甘藷もち（ちみちゃん）
・手作りこんにゃく（なこちゃん）
・カツオのたたき（ヒッキーさん）
・博多もつ鍋（まっくん）
・はらこ飯（しおりねこ）
つくる量は４人分を目安にお願いいたします。
多少作りすぎちゃってもいいですけど、たぶんちょっと後悔すると思います（笑）
余っちゃう可能性も大いにありますので、タッパーをご持参くださいませ。
2014年02月24日 10:22
昨日も美味しかったですー！
またワイワイやろーね
さてさて
みたらしあんのレシピここにコピぺさせてね
■みたらしあん■
黒砂糖 ８０ｇ
水 ３５０cc
濃口醤油（キッコーマン） ２０cc
片栗粉 ２５ｇ
水 ３０cc
○団子のたれを作る！
１）鍋に黒砂糖と水３５０ccを入れて火にかけ、黒砂糖を溶かす。
２）黒砂糖が完全に溶けたら濃口醤油を入れ、計量カップで４００ccになるように
水を足して調整する。４００ccより多い場合は更に煮詰めて調整する。
３）水３０ccに片栗粉２５ｇを入れて混ぜる。
４）４００ccに調整した２を鍋に入れ、再び中火にかける。
５）４が軽く煮立ったらそこへ、３を溶きながら少しずつ入れると同時に、
木じゃくしでダマにならないように絶えずかき混ぜる。
６）片栗が完全に溶けて混ざり、全体が程よい程度に凝固したら、火を止めて完成！
※たれは煮詰め方で直ぐに固さが変化（固くなる）するので、固くなった場合は水を少し足してもう一度、軽く煮るといい。
当然、理想は最初で上手く煮詰めて完成させる方が良い。
たれは冷える程凝固するので、火に掛けてる時点では若干柔らかめで完成させると丁度良い。
※みたらし団子のたれは、白砂糖でも代用出来ますが、黒砂糖を使用した方がコクがあり、甘さにも丸みがあって美味しいです。
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