白いダイヤといわれる
白トリュフ。
その中でも最高級、
イタリア ピエモンテ州アルバ産が
11/3(木)に航空便で到着。
11/4(金)11/5(土)の２日限定で
頂く事ができます。

特別に、
11/5(土)のランチタイムでも
ほぼ原価の+2500円〜+3500円で、
頂く事ができるご厚配を頂きました。
(ランチコースは、1500円、2300円、3200円)

<安い理由>
「+2500円〜+3500円って、安いハンガリー産では？」
と、いぶかしがっていらっしゃるかと思います。
シェフに伺ったところ
「11/7(月)に、レストランサミットの講師順が回ってきたので、せっかくだから、イタリア ピエモンテ州の料理、品を教えるにあたり、最高級品を見てもらおうと考えて、普通のイタリアkg52万ではなく、最高級品アルバ産kg60万円を取り寄せることにしました。」
「せっかくだから、柏の皆さんに、白トリュフの香を感じてもらおうと考えて、原価にするつもりです。」
「到着して計算してみないと分からないけど、多分、g2500円〜3000円」
「1gって、削ってみると、以外とたっぷりですよ。」
「都内だと、g4000円〜6000円とか言わないでください。色気がでちゃいます(笑)宣伝費だと思っているんですから」
とのこと。（※意訳の間違いがある可能性もあります。）

【参加条件】
・最低限のマナー、常識をお持ちの方。
・自分のことは自分で出来る方。
・キャンセル時は、キャンセル料が発生することを、ご了承頂ける方。

【開催日時、集合場所】
11/5(土)11:30　お店前(お店内)　or 11:20　柏駅東口JR

【お店】
トラットリア　キッコ
http://trattoria-chicco.com/index.html
https://www.facebook.com/chicco0622
https://tabelog.com/chiba/A1203/A120301/12037410/
オーナーシェフ：渡邊 秀和
2005年イタリアに料理研修留学。
派遣された北イタリア ピエモンテ州の
ミシュラン1ッ星レストラン「Ristorannte Gardenia」
で1年研修ののち、同店と個人契約を結び、労働ビザを取得、
計5年副料理長として勤務。
昨年2015/6/29に、柏にトラットリア　キッコをOpen。

【コース】
シェフに相談させて頂きました。（わがままともいう）
案が３つあります。

案１）※当日OK
通常の３種類のコース（1,500円、2,300円、3,200円）の中から選択。
白トリュフを
本日のパスタor本日のメイン　
に＋2800円〜＋3800円で、彩っていただく

案２）※当日OK
通常の３種類のコースの値段から選択。
但し、白トリュフを使うメニューは
「白トリュフの香りに相応しい、メニューにないスペシャリテ」
をシェフにお任せで提供して頂く。
（※パスタ（リゾット）になるか、メインになるか、不明。）

案３）※要調整。事前連絡必須。
「一番白トリュフを引き立てる
　ディナーメニュー5,000円、6,000円コースを
　特別に、ランチタイムに提供も可能ですよ。」
　（※下拵えで、朝06:00の特別出勤をお願いすることになりそうです。）
を、お願いする。
（※１名〜選択可能なのか？確認が必要。）


【参加者１】
1.主催者
2.カメ吉　様
3.ゆき　様
4.karen 様
5.彡 風 彡 様
6.

【その他】
東葛六市レストランサミット
http://toukaturoku.jimdo.com/
一番有名と思われる参加シェフは
元ポールボキューズトーキョーの総料長　佐々木　清恭シェフ
「料理の鉄人」で、フレンチの鉄人　坂井シェフと対戦。
柏で「ル・クープル」をOpen。

サミット内の持ち回り講師（勉強会）で、
11/7(月)に、トラットリア　キッコの渡邊シェフが当番となり、
最高級品の白トリュフを取り寄せることになったため
今回の特別価格が実現。