開催終了 【お教室 ?３】無事終了！
詳細
2006年05月27日 18:07 更新
お待たせ致しました！
第三回目お教室をご案内できる運びとなりました。
ちょっぴり安定しない空模様続く東京ですが、
美味しいお食事を楽しく頂きながら、
身体にも心にも栄養付けましょう！
●日時は──
５月27日(土) 昼１２時スタート（〜１５時終了予定）
●場所は──
クレオール（地図は下記をご覧下さい）
http://
●料金は──
ランチ代金（約３〜５千円）＋お勉強代３０００円
●持ち物──
筆記用具をお持ち下さい。
●全体の流れは──
お昼の１２時にお集まり頂き、
実際にお店のランチを召し上がって頂きつつ、
実践でマナーを学んでいきます。
●募集人数──
【８名】様を募集いたします(管理人除く)。
【お申し込みは先着順】とさせて頂きます。
キャンセルが出るかもしれないので、
参加意思のある方は、定員を過ぎても念のため、
書き込みはして頂けると助かります。
それでは参加表明のほど、どうぞ宜しくお願い致します。
皆さまとお会いできることを楽しみにしております！
第三回目お教室をご案内できる運びとなりました。
ちょっぴり安定しない空模様続く東京ですが、
美味しいお食事を楽しく頂きながら、
身体にも心にも栄養付けましょう！
●日時は──
５月27日(土) 昼１２時スタート（〜１５時終了予定）
●場所は──
クレオール（地図は下記をご覧下さい）
http://
●料金は──
ランチ代金（約３〜５千円）＋お勉強代３０００円
●持ち物──
筆記用具をお持ち下さい。
●全体の流れは──
お昼の１２時にお集まり頂き、
実際にお店のランチを召し上がって頂きつつ、
実践でマナーを学んでいきます。
●募集人数──
【８名】様を募集いたします(管理人除く)。
【お申し込みは先着順】とさせて頂きます。
キャンセルが出るかもしれないので、
参加意思のある方は、定員を過ぎても念のため、
書き込みはして頂けると助かります。
それでは参加表明のほど、どうぞ宜しくお願い致します。
皆さまとお会いできることを楽しみにしております！
コメント(33)
2006年05月12日 10:24
●はしばしさま●
＞今回はいけるぞー！
ついにご登場ですね！
●mimi@wyhさま●
＞行きますわ！
お待ちしておりますわ！
●森いずみさま●
＞まだ間に合うか！？
滑り込みセーフでした！
★☆★ 参加者 ★☆★
参加者１）ずみしさま
参加者２）naorin☆さま
参加者３）naorin☆さまご友人さま
参加者４）ケロイケさま
参加者５）ｒｏｓａさま
参加者６）はしばしさま
参加者７）mimi@wyhさま
参加者８）森いずみさま
皆さまの素敵なアプローチにより目出度く満員となりました！
有難う御座います。気を引き締めてお待ちしております。
そして参加者の皆さま改めて宜しくお願い致します。
2006年05月27日 18:20
★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★
本日も皆さまのご参加により素敵なお教室となりました。
改めて有難う御座いました＆お疲れ様で御座いました。
今回の参加者は、初参加５名＋２回目１名＋三回目１名。
初回の方には以下をお勉強して頂きました。
●椅子の座り方
●ナプキンの使い方
●ナイフとフォークの使い方・置き方
●ワイングラスの関係
●タスカップのお話
２回目の方には上記の復習を兼ねつつ、以下を新たに。
●フィンガーボウルの使い方。
●ナプキンの歴史。
●乾杯の背景。
３回目の方には更に率先してお手本になって頂けるよう、
上記のことを踏まえつつ、取り分けの準備段階に。
お料理は結果3850円＋グラスワイン赤＋白1000円。
その中身は──
●自家製オリーヴ
●アミューズ(「突き出し」的なもの）
「ウニと玉葱のコンフィのプチ・タルトレット」
●テーブルパン数種
●前菜
「帆立のパルメザンとパン粉焼き
赤と黄色のパプリカソース
ホワイトアスパラと野生のアスパラガス添え」
●ガスパチョ バジルの素揚げとオリーブの香りで
●主菜
「鴨のコンフィ 空豆と筍とホワイトアスパラ
サフラン風味の馬鈴薯を一緒に
マスタードソースで」
●デザート
「イチゴのブランマンジェ」
●暖かいお飲み物(ｺｰﾋｰ/紅茶/ﾊｰﾌﾞﾃｨ/ｴｽﾌﾟﾚｯｿなど)
●小菓子３種
今回は初回の方が多かったにもかかわらず、
鴨のコンフィは堂々の「骨付き」でした(笑)。
運ばれてきたときにはギョッとされたかも知れませんが、
皮パリパリ、お肉はほんわりほぐほぐと柔らかく煮てあり、
終わってみれば皆さんとても上手に召し上がられました。
フィンガーボウルのエレガントな使い方も、
一緒に学んで頂ければと思います。
それではまた、引き続きお会いできることを、
心より楽しみにしております。
本当にありがとう御座いました。
★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★★☆★
2006年05月28日 00:13
●ずみしさま●
お足元の悪い中をお越し頂き有難う御座いました。
本日は素敵な人生の一部をお借り致しました。
これをご縁に、また改めて宜しくお願い致します。
＞ナイフレストがある時には、
＞お料理を一皿食べ終わるごとにナイフとフォークを
＞そこに戻すということでしたが、
＞最後のお料理を食べ終えた後もそこに戻すのですか？
＞それともお皿の上に揃えて置いてよいのでしょうか？
お答えします。
最後のお料理をいただいたときは最後のお皿の上に、
お食事を終えましたというサインになる、
お皿の右斜め上の場所にナイフとフォークを揃えて置く、
フィニッシュの形に置かれて構いません。
もしくはどうしても途中のお皿で、
ナイフやフォークの汚れが気になれば、
お皿の上に置きフィニッシュの形にし、
ウェイターに「新しいのに代えていただけますか？」
とお願いすることもまったく問題ありません。
ぜひ活用なさって下さいね！
ご質問有難う御座いました。
2006年05月29日 11:25
●miyaさま●
＞これからもレベルアップを目指すべく
はいもう天井知らずでレベルを舞い上がらせましょう！
またお会いできる日を楽しみにしておりますね、
ご参加有難う＆お疲れ様でした<(_ _)>
●ｒｏｓａさま●
＞作法には、それぞれの理由があり、歴史があるんですね。
まさにその通り！
杓子定規に「コレしてはダメ！」も、
理由や背景や歴史が分かれば「物語」として学べます。
すると小さい頃に聞いたお伽噺を思い出すように、
忘れていたマナーもいつまでも思い出すことが出来るのです。
またお会いできる日を楽しみにしておりますね、
ご参加有難う＆お疲れ様でした<(_ _)>
●naorin☆さま●
＞楽しくお食事ができ
＞とても有意義な時間を過ごすことが出来ました。
そう仰って頂けるのが何より嬉しいです！
食作法がいかに食事を楽しむべく合理的に出来ているか…。
今後も一緒にお勉強して行きましょう♪
またお会いできる日を楽しみにしておりますね、
ご参加有難う＆お疲れ様でした<(_ _)>
●はしばしさま●
＞食い気がまさってしまいました。
好きこそモノの上手なれ！
素晴らしい鴨の召し上がりっぷりには拍手でしたねー。
＞和服での食事マナーってのを体験してみたいのでした。
そうですね、せっかく個室なのですから、
果敢にチャレンジ、素敵だと思います。
個人的には和服を着る機会が少ないので、
ぜひはしばしさんで実験させてください!?
またお会いできる日を楽しみにしておりますね、
ご参加有難う＆お疲れ様でした<(_ _)>
●ケロイケさま●
＞諸事情により遅れて
交通機関の遅れはまったくの不可抗力ですから大丈夫。
要はその時にどう対処するかですが、
ケロイケさんはきちんと
「どういう状況で、どのくらい遅れるか」を連絡されたので、
その対処法はお見事だったと思います。
＞フィンガーボールってどう使うの？と思っていただけに
＞今回実践できてとても勉強になりました。
案外と耳や目で覚えているものの、
実践してみると「え？」と思うことがありますよね。
もしくは骨付きの鶏を食べたいのに食べにくさから敬遠したり。
でもこれで大丈夫。安心して果敢に骨付きに挑んで下さい！
またお会いできる日を楽しみにしておりますね、
ご参加有難う＆お疲れ様でした<(_ _)>
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