◆本場三ツ星レストラン出身の名シェフが生む奇跡の
　フレンチフルコース7皿を【2,800円／パン＆カフェ付き通常7,000円】

◆メインには牛ホホ肉の赤ワイン煮とタラ×ウニのポワソンが登場！

◆本格フレンチが二千八百円ですよ！　驚きですよね！

■日時・・・3月8日(土)19：00〜

■場所・・・Bistro de Chez Arita（シェ アリタ）

名古屋市東区泉1-17-3 オレンジタウン 2F

　　　　　　052-961-4560

　　　http://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23047501/

■アクセス・・・地下鉄各線「久屋大通駅」1B出口徒歩5分

■会費・・・\7,000を【特別価格】￥2,800．

　　　　　アルコールは別料金。

■人数・・・限定8名（マユさんとW幹事ですので6名募集）

　　　　　クーポン規定で購入枚数に制限があり
　　　　　なんとか、二人で8枚購入できました。
　　　　　小人数で申し訳ありません！

　　　　　クーポン利用ですので確実に参加してください。
　　　　　キャンセルの多いかたは今後の参加を
　　　　　お断りする場合が、ありますので
　　　　　ご了承くださいませ！

■内容・・・【シェ アリタ　メモワールコース】
　　　　　　　通常価格7,000円が60％オフの2,800円。

■Amuse：アミューズ
・ノルウェーサーモンのカナッペ
コースのオープニングを飾るのは、バゲットの上に色鮮やかな
サーモンをあしらった一品。

■Entree：前菜盛り合わせ三種
・田舎風パテ
・鯛のエスカベッシュ
・ノルウェーサーモンのマリネ
豚肉を数種のハーブとスパイスなどで丁寧に仕込む
パテ・ド・カンパーニュのほか鯛のフリットをビネガー系の
あっさりとした味付けで供するエスカベッシュ。
そして、北欧の豊かな自然に育まれた濃厚なサーモンを
マリネで盛り合わせに。

■Hors d'oeuvre：前菜
・海の幸のパートブリック包み 白ワインソースで
海老やホタテ、イカなどの魚介類を薄いクレープ生地で
包みこみ絶妙な火加減で焼き上げます。
プリっとした食感を生かすシェフの技にも注目。

■Soup：スープ
・根菜のクリームスープ
カブや蓮根、ビーツなどの旬の根菜を使用し
クリーミィなポタージュに。

■Poisson：お魚料理
・タラとウニのクレピネット包み ソースアメリケーヌ
身のふっくらとしたタラと、滑らかなテイストのウニを
クレピネット（網脂）で包んだポワソン。
海老を炊き出してうまみを抽出した風味豊かなソースで。

■Viande：お肉料理
・牛ホホ肉赤ワイン煮込み
お待ちかねのメインは、柔らかい牛のホホ肉を
赤ワインでじっくり煮込む一皿。
素材のうまみが完熟ぶどうの酸味＆甘みと相まって
芳醇なハーモニーを生み出します。

■Dessert：デセール
・フルーツタルト　ソースアングレーズ
秋の果実の彩りを、タルトで表現するシェフパティシエの
センスに驚かされること間違いなし。

■Pan：パン
小麦の風味が豊かに香るパンは、バゲットや
パンドカンパーニュを用意。

■Cafe ou The ：コーヒーまたは紅茶
上品なコースの余韻を楽しませてくれるのは、
カフェ or ティー。
心和むひとときをごゆるりと。

※上記は一例となります。季節やその日の仕入れ状況で
　内容が変わる場合があります。

◆お店は、かの有名な「堂島ロール」の生みの親。
　フランス・イタリアで8年間の修業を積み、三ツ星レストランで
　シェフ・ド・パルティエを経験。

　世界に誇る料理人のワールドカップ「expo gast2006年ルクセンブルク大会」
　において、日本人初のメダリストに輝いた有田逸朗シェフがプロデュース
　兼オーナーシェフを務めるフレンチ。

　舌の肥えたゲストたちを魅了するのは、日本の四季が薫る産地直送の魚介や
　採れたての野菜など、厳選された食材のうまみを最大限に活かした
　彩りあふれる芳醇なソースとともに供される美食の数々です。

◆今回のコースには、メインにタラとウニのポワソンと
　牛ホホ肉のヴィアンドをサーブ。
　さらに食後には自身の得意分野であるデセールを味わえます。

◆ゆったりと流れる時間と心が緩む快適さに満ちあふれている
　店内は木目調のインテリアにスポットライトや間接照明を
　用いた洗練された大人の空間。

　シェフが手間暇かけて丁寧に生み出すフランス料理で
　大切なかたとの思い出のひとときをゆっくりと
　過ごせることでしょう。

■よろしければ、ぜひとも・・・
　ご参加くださいね！