リストアップ(１０/13付け)

決定メニュー
ドライトマトのマリネ
カポナータ(野菜のトマト煮込み→酢抜き）
きのこのマリネ
トスカーナフライドポテト
チリビーンズ
小アジのエスカベッシュ(小アジ入荷時)
カマンベールのオーブン焼き（ニンニクハーブorハニーナッツ）
厚切りベーコンとキノコのアヒージョ
エッグスラット
ホルモンのトマト煮込み(下にショートパスタかマッシュポテト)
(プロセス)チーズのたまり醤油(刺身醤油)漬け
牛蒡のフライ
〆コノシロのオーロラソース
揚げナスとトマトのマリネ
オイルサーディンのチーズ焼き
かぼちゃの(トマト煮込み、ミルク煮込み)
鶏せせり肉のガーリックソテー
ハッシュドポテトとソーセージのチーズ焼き
アボカドの山葵醤油マヨネーズがけ



候補メニュー

ほぼ、仕込みで完成。盛るだけのデリ
温卵とベーコンのサラダ
ツナのパテ(パンorえびせん)
鶏レバーのパテ(パンorえびせん)
サラダ系(グリーンサラダ、温玉と生ハム、
コールスロー
(ロレーヌ風・南瓜の・豆の)キッシュ
エビのビスク←材料交渉中
牛蒡の赤ワイン煮込み(冷菜)
牛蒡サラダ



仕込み半分調理半分
ジャガイモ(又は)アスパラのカルボナーラソース
クラッカーのチーズ焼き(コーン、トマト、チーズ、黒コショウ)
レーズン、ナッツ、クリームチーズと温野菜のサラダ
温野菜とモッツアレラのサラダ
温野菜の山芋グラタン
トマトのオーブン焼き(トマト厚切りに炒め牛ひき肉、アンチョビ、香草パン粉、玉葱スライス乗せてグリル)
豆腐のグラタン(ベシャメル・ミートソース)
ナスのクロスティーニ(ナスのペーストを焼いたパンの上につける)
カプレーゼ(モッツアレラとトマト、バジルのサラダ)
ナスのラザーニャ(パスタ→薄切りナス)
アボカドとエビのタルタル焼き、クラッカー添え
ボイル牡蠣と温玉のチリソースかけ
椎茸のオーブン焼き(ベーコン、香草パン粉、パルメザン)
温玉のブルゴーニュ風

ほぼ１から作るもの
あさりとキャベツのブレゼ（白ワイン蒸し）
砂肝と玉葱のガーリックソテー