＊管理人様、貴重なスペースをお借りします。

アーチと申します。　発酵に関する会の告知をさせてください。

テンペは大豆をテンペ菌で発酵させたインドネシアの伝統的な
発酵食品で、暑い夏に腸を整えてくれる栄素が豊富な大豆発酵食品です。

もしよかったらご検討ください。
アーチ

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〜〜 第15回　発酵タウン実践会　〜〜
　　「夏を過ごしやすく☆簡単テンペ作り」
　　　7月15日（月）11:00〜14:00　in　北沢地区会館
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日 時：7月15日（月）11:00〜14:00
場 所：北沢地区会館
世田谷区北沢３丁目３番１０号
http://www.city.setagaya.lg.jp/shisetsu/1202/1236/d00004127.html
小田急線 東北沢駅北口から徒歩３分 (下北沢駅のとなり駅です)

参加費：発酵タウン会員1000円、お試し参加2000円、プラス材料費
（有機大豆　テンペ菌　実習用の野菜（有機）など1000円/人くらいかと思います。
発酵タウン参加希望の方は年会費（月割り、7月からは4500円）をお持ちください。

定 員：10名　
募集期限：　7月13日まで
申し込み：村松　spkb46y9@voice.ocn.ne.jp
　　　　　　アーチ　 kuni_ppy@yahoo.co.jp
持ち物：
エプロン。三角巾。手をふくタオルなど。
テンペを包むためのジップロックやトレーと、出来上がりを
持ち帰れる袋やタッパーなど。
（多分、お一人１００グラムから２００グラム持ち帰れると思います）

テンペの発酵の仕方も、トレーに乗せてラップをして穴を開けたり、
ラップや、ジップロック入れて出来るようですので、個人におまかせ致します。

予定
１１時から　説明、テンペ製作
１２時半ごろから、　実際のテンペを使って、簡単な料理を実習して、試食。
　　　　　サラダ、炒め物、煮物などを予定。　材料はこちらでそろえます。　
１３時半ごろ　　片付けなど。
１４時　　終了
＊教室は１７時まで予約してありますので、雑談なども大丈夫です。　　　

大豆を一晩つけるので（圧力鍋は、移動するには重いので、今回は普通に
茹でる事にしました）量の把握が必要の為、、。

指摘や質問などもお気軽に言ってくださいませ〜。　まだまだ、担当するには
不慣れな所がありますが、参加されるみなさまと、楽しく発酵する時間を
過ごしたく思います

今後の予定
8月　甘酒・豆乳ヨーグルト作り(池袋で開催予定)　
9月　天然酵母パン　
10月　漬物博士の漬物作り(船橋で開催予定)　
11月　秋の酵素作り　　　
12月　キムチ作り
1月　味噌造り
2月　醤油造り
3月　納豆作り

以上です。