開催終了BBQuanã（バルベクワーニャ）桑名網焼祭2011
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2011年09月16日 12:44 更新
今年もやります！「BBQuanã（バルベクワーニャ）桑名網焼祭2011」。
14万人の市民と、木曽三川の自然の恵みを受けた漁業、農業が共存する街、
桑名ならではのバーベキューのお祭りです。
採れたてを、ワイワイ焼いていただきます！それが桑名流・つながる場。
＜バルベクワーニャとは＞
桑名の美味しいものを、一番美味しくいただくために
バルベクワーニャは、採れたての食材を提供する「くわな旬マルシェ」、
食材をすぐに焼いて食べられる「バーベキュー広場」、
そして、生産者による美味しい食べ方レクチャー、ミュージシャンによる生演奏などの「スペシャルアトラクショ ン」で構成されています。
食材の美味しさはもちろんのこと、みんなでワイワイ、楽しく食べることが
バルベクワーニャならではのとびきりの調理法なのです。
＜入場無料＞
出店者から直接食材を購入し、バーベキュー広場で焼いて食べることができます。
■mixiページ作りました。最新情報はこちらで随時更新していきます。
http://
■昨年の様子はこちらをご覧ください。
10月16日は、
桑名駅前で駅トピアと桑名物産展、
寺町商店街や花街方面では御台所祭が開催されるなど、
イベント盛りだくさんです。
是非「BBQuanã（バルベクワーニャ）桑名網焼祭」にも、足をお運びください。
■主催：ＮＰＯ桑名地域活性化研究所
貴重なスペース、ありがとうございました。
14万人の市民と、木曽三川の自然の恵みを受けた漁業、農業が共存する街、
桑名ならではのバーベキューのお祭りです。
採れたてを、ワイワイ焼いていただきます！それが桑名流・つながる場。
＜バルベクワーニャとは＞
桑名の美味しいものを、一番美味しくいただくために
バルベクワーニャは、採れたての食材を提供する「くわな旬マルシェ」、
食材をすぐに焼いて食べられる「バーベキュー広場」、
そして、生産者による美味しい食べ方レクチャー、ミュージシャンによる生演奏などの「スペシャルアトラクショ ン」で構成されています。
食材の美味しさはもちろんのこと、みんなでワイワイ、楽しく食べることが
バルベクワーニャならではのとびきりの調理法なのです。
＜入場無料＞
出店者から直接食材を購入し、バーベキュー広場で焼いて食べることができます。
■mixiページ作りました。最新情報はこちらで随時更新していきます。
http://
■昨年の様子はこちらをご覧ください。
10月16日は、
桑名駅前で駅トピアと桑名物産展、
寺町商店街や花街方面では御台所祭が開催されるなど、
イベント盛りだくさんです。
是非「BBQuanã（バルベクワーニャ）桑名網焼祭」にも、足をお運びください。
■主催：ＮＰＯ桑名地域活性化研究所
貴重なスペース、ありがとうございました。
コメント(13)
2011年09月19日 20:13
「貝増商店」出店決定！
BBQuanã（バルベクワーニャ）桑名網焼祭2011、一番最初の出店者が確定しました！
第一回で、やはり桑名の「はまぐり」は最高に美味しいことを証明してくれた「貝増商店」さんが、今年も引き続き参加してくれます！
昨年は焼蛤だけでなく、萬古焼タジン鍋で調理された酒蒸しも最高でした。
今年も粒選りの桑名産地蛤を揃えて来てくれるはずです。
桑名の歴史ある「はまぐり」の美味さを存分に楽しんでください！
出店者：貝増商店
品目：はまぐり
http://chisanchisho.dochubu.com/2009/11/27/kaimasu-shouten/
2011年09月23日 16:42
「与八」出店決定！
うなぎの名店「与八」さんの出店が決まりました。
これは、赤須賀の漁師さんから聞いたのですが、
昔は木曽三川で釣れた天然うなぎを、ぶつ切りにして炭焼きで食べていたそうです。
これぞ桑名式バーベキュー！ということで、僕たちはうなぎのバーベキューにかなりこだわってます。
昨年は、自分でうなぎを丸ごと一尾焼く行為にテンション上がったお客さんも多かったはず。今年はうなぎをもっとおいしく食べてもらえる方法を考えてもらってます。楽しみですね。
ニュースでご覧になった方もおられると思いますが、今年はうなぎの稚魚が不作です。バルベクワーニャでも数が限定されるかもしれません。
うなぎを狙う方は、早めのご来場をお勧めします（笑）
http://www.kujimag.com/tim/pgfanl021633.htm
2011年09月27日 22:37
「野呂食品」出店決定！
原木しいたけ専門店である「野呂食品」さんの出店が決まりました。
昔ながらのしいたけ原木栽培にこだわる「しいたけ職人」野呂純也さん。
栽培に使う原木（ナラ・クヌギ）も全て国産を使用、農薬化学肥料などの添加物はいっさい使わないという徹底ぶり。
木の栄養分を十分に吸収して育ったしいたけは肉厚でプリプリ。香りもしっかりしています。舌が肥えた方、味のわかる方、本物の椎茸を知っている方にこそ喜ばれる、とても美味しいしいたけです。
野呂食品本社では、一日１組限定で「原木しいたけ狩り＆バーベキュー」を実施しているとのことで、我らがバルベクワーニャとはまさに相思相愛！
当日は、しいたけを原木からもぎとって、そのまま焼いて召し上がれるように調整中です。
ぜひもぎたて「しいたけ」の旨さを味わってください！
出店者：野呂食品
品目：原木しいたけ
http://www.genboku-siitake.com/
2011年09月28日 17:07
「山嘉」出店決定！
武藤牧場直売店である「山嘉」さんの出店が決まりました。
桑名市蓮花寺にある武藤牧場では、但馬・飛騨などの「血統書付き黒毛和牛」約１００頭を飼育しています。
親子二代、約５０年にわたり、桑名で黒毛和牛を育ててきた武藤さん。
最近では、子牛の繁殖も手がけており、今では、桑名で生まれた子牛を育て販売しています。
これぞまさに「桑名の黒毛和牛」！
武藤牧場で大切に育てられた日本伝統の黒毛和牛を販売しているのが、直売店「山嘉」。
上質な肉をお手頃な価格で提供しています。
今回初出店となる「山嘉」さんですが、私たちの「生産者と消費者がつながる場を作りたい」との思いに強く賛同いただき、参加していただきます。
桑名の地で生まれ育った上質の黒毛和牛を、是非ご賞味あれ！
http://www.abi.ne.jp/guide/singlelink.php?lid=85
2011年10月03日 17:05
「素材舎」出店決定！
facebookやtwitterでおなじみ「素材舎」さんが、
日本で初めて市販されるもち性小麦「桑名もち小麦」を使った商品を販売してくれることになりました。
食材卸問屋である「素材舎」さんが、
安心安全の食材にこだわり色々な食材を探すうちに、
地域に根ざした素材に強く関心を持つようになり、
桑名の生産者たちとスタートさせた「桑名もち小麦プロジェクト」。
桑名もち小麦を用いたパンは、
ほかの小麦では味わうことの出来ない、モチモチした食感で大人気です。
今回は、寺町商店街のパン屋「のりの」で大好評「桑名もち小麦パン」と、バルベクワーニャオリジナル商品「桑名もち小麦ピタパン」を、販売していただきます。
パンを片手にバーベキューするも良し、
ピタパンでお肉を巻いて食べるも良し。
桑名の新しい名物「桑名もち小麦」のモチモチ感を是非お楽しみください！
http://www.sozai-ya.jp/
2011年10月03日 17:50
「後藤酒造場」出店決定！
桑名の酒蔵「後藤酒造場」さんの出店が決まりました。
「青雲」「久波奈」といった桑名を代表する地酒で有名な「後藤酒造場」さんが、今回バルベクワーニャのために選んでくれたのは「青雲 純米酒 かれがわ」。
... ...
「かれがわ」は桑名・嘉例川地区の水田で栽培された酒米「五百万石」で醸した純米酒。
嘉例川地区は豊かな湧き水に恵まれ、水生動植物が多く生息する地域。
ヒメタイコウチやホトケドジョウなど、昔ながらの水田や用水でしか生息できない希少生物を守るために、里山の自然保全に配慮し、減農薬・減化学肥料で栽培されたのが酒米「五百万石」です。
この酒米を６０％まで精米して醸したのが「かれがわ」。
爽やかで軽い旨みの純米酒に仕上がりました。
桑名の土地を大切にする気持ちから生まれた
こだわりの日本酒「青雲 純米酒 かれがわ」。
桑名の食材と一緒にご賞味ください！
http://www.sake-seiun.jp/
2011年10月07日 16:46
「松葉ピッグファーム」出店決定！
昨年に引き続き、松葉ピッグファームさんの出店が決まりました。
いなべ市北勢町にある松葉ビックファームで飼育されているのは三重の豚「さくらポーク」。養老山地から湧き出るミネラルたっぷりの水と加熱処理された安全なエサで育てられています。
湧き水で育った「さくらポーク」の特徴は、なんといっても脂身のあまい旨味。この旨味を存分に味わって頂くために、肉は赤身が消える程度にさっと焼き、塩こしょうだけでお召し上がり下さい！
前回のバルベクワーニャで、わずか１時間半で完売した伝説の「さくらポーク」。是非お試しあれ！
http://www.sakurapork.net/
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