今回はイタリアでミシュランの星付きレストランで修業した後に品川のアロマクラシコで料理長を務めた稲川シェフが去年北参道に南イタリアの郷土料理のレストランをオープンしたので企画しました。

イタリアで培った一流の技術と、柔軟な発想から生まれる一皿を　

1984年、東京都生まれ。自分の店を持ちたいという夢が、料理の道を選ぶ前からあったという稲川氏。都内のイタリア料理店で修業を積んだ後、本場の料理と文化を学びにイタリアに渡る。ミシュラン星付きレストランを中心に複数店で修業を行い、料理長にも就任。帰国後は品川の【アロマクラシコ】で料理長を務める。2018年に満を持して【Botrus】を開店。稲川氏の感性が紡ぐ料理とフランクな雰囲気に魅了されるゲストが後を絶たない。

日時 7月28日

お店 ボトルス
https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130403/13222744/

時間 12時〜14時半くらい

会費 4100円(税込)+ドリンク代
定員 8名


自家製イタリアの郷土のパン数種

前菜2種

手打ちパスタ2種

メイン お肉料理

デザート

お食後のカッフェと小菓子　
https://restaurant.ikyu.com/sd/111252/?ikRef=ampEventOpenPlan&PlanNo=10761726



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幹事自身、以前は人見知りで中々馴染めない時が有りましたが、今では幹事を務めるまでに成長しました（笑）
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