一応、解禁日に合わせたイベントも開催いたします。

今回はジェローム・ラコンダミンのビラージュヌーボーです。

料理はブルゴーニュを代表する料理を３品ご用意いたします。


前菜：ジャンポンベルシェ

本物レシピで時間と金をかけた（笑）コンソメのゼリーに野菜とハムを入れたオードブル。
自分で言うのもなんですが、フレンチレストランと比べても遜色の無い、良いデキのコンソメです。


魚　：リヨン風クネル

白身魚とホタテをムースにしてボイルし、生クリームとタマネギのソースで召し上がっていただく料理。


肉　：コック・オ・ヴァン

これぞブルゴーニュの中のブルゴーニュ料理。
丸鶏をたっぷりの赤ワインで煮込んだ物を、大鍋からご自由に取り分けて召し上がってください。
使うワインも勿論ブルゴーニュの赤です。


ワイン自体が旨い不味いは別として（笑）年に１度のワイン祭りを楽しみましょう。