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開催終了７月１０日（日）菊姫の熟成酒飲み比べてみる。

103いちまるさん。

103いちまるさん。

詳細

2011年06月18日 17:49 更新

第１回長期熟成酒研究部手（パー）

当日のお酒
菊姫
◎黒吟（出荷日１３年１０月）
◎吟　（　”　　８年７月）
◎BY大吟醸（　”　２２年６月）
（控え◎山廃吟醸（　”　８年７月））
◎山廃純米無濾過原酒生詰（表記なし多分８年前）
◎山廃純米無濾過生原酒（　”　２２年２月）

７年前に酒販店廃業あせあせ
敷地内に２坪のプレハブ冷蔵庫（５°）所有。
それ以前の店内ではー２°で管理していました。

４、５年前に無濾過を飲んだところ、日本酒の範疇を超えた酸と、その熟成ぶりに驚愕しました。目がハート
新しいのと飲み比べしたいと思い、昨年敢えて購入。

BY大吟醸も久しぶりに味わいたく同時購入。
BY以外の吟醸は、基本熟成してからの出荷なのでその香味がキープ若しくはどう変化しているかが焦点。

会費は１０人揃えば一人5,000円と、
隣の居酒屋さんからの仕出し若しくは、マイミクさんのご好意の手料理で
他に1,000円〜1,500円位を予定しています。
揃わない時は、本数を減らすしかないかな。

ご意見ご要望あれば随時更新して行きます。

でわでわ、よろしくお願いします。

コメント(72)

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  • [33] mixiユーザー

    2011年07月05日 13:23

    > satoeriさん

    某壱○サロン常連さんから参加の意思戴いていて、計８名なのですが、

    全部味みたいですよねウッシッシ？

    飲み切りがベストと思いますが、残りを実費購入と云う訳にもいかず、

    かと言って今回は広く募集する訳にもいかず、

    予算的には吟か黒吟を持ち越しウッシッシ？

  • [34] mixiユーザー

    2011年07月05日 13:31

    今泉キョヌ♂ さん

    きゃぁ〜〜〜〜
    きゃぁ〜〜〜
    きゃぁ〜〜〜
    貴重な黒吟、ぜひ呑みたいでふ。
    神様、キョヌ様、お代官様！

    Ａさんからも返事をまだいただいていないのだけれど
    参加出来たら良いなぁ・・・・。

  • [35] mixiユーザー

    2011年07月05日 14:18

    > satoeriさん

    黒吟は四合瓶（確か同じ年）もあるので、サイズダウンするウッシッシ？

    熟成具合違うかな冷や汗位置情報

  • [36] mixiユーザー

    2011年07月06日 05:58

    キョヌさん

    ４合瓶の方が熟成が早いと思いますゆえ
    先に呑むのがベストかな
    サイズダウンＯＫです♪

  • [37] mixiユーザー

    2011年07月06日 09:38

    > satoeriさん

    基本は一升瓶で行きたいすねウインク

    さて当日の料理ですが、隣の居酒屋さんのケータリングは可能とマスターには話していますが、如何せん営業時間外ウッシッシ

    予め料金設定してお任せするか、後でメニュー画アップしてリクエストするか、

    最初の時間帯は利き酒を重視するなら、さっぱりと酒の邪魔をしないテイクアウトのかっぱ巻き位を用意して、後半は食事しながらワイワイとやるか、なんかを決めていきたいなウッシッシ

  • [39] mixiユーザー

    2011年07月06日 10:46

    お酒の種類を話して
    お料理は予め料金設定してお任せで良いと思いまーす
    その方がマスターは楽だと思うし・・・
    時間外なのに申し訳ない限りだわ。

    私的には
    最初にティスティングするなら
    肴はいらないけど
    マニアック過ぎなら
    かっぱ巻き、大賛成です♪

    後半の肴との相性を楽しむ時間も面白そう。

    基本一升瓶
    嬉しいです！！！

  • [40] mixiユーザー

    2011年07月06日 10:58

    開始時間が空腹時間なので、
    食べる食べないは別として、匂いも邪魔をしないかっぱ巻きを用意して、利き酒を進め、
    ２時位にツマミを運んで貰う感じ手（パー）

    後でメニューを撮るので、参考に手（チョキ）

  • [41] mixiユーザー

    2011年07月06日 15:05

    隣の居酒屋、《座酒菜》さんのメニューです手（パー）

    参考までにほっとした顔

  • [42] mixiユーザー

    2011年07月07日 06:14

    キョヌさん

    ありがとうございます！

    赤線で引いているのが
    お薦めかなわーい（嬉しい顔）？

    馬刺し
    牛筋煮込み
    玉子焼き
    沖縄風お好み焼き
    ムツカマ

    が、美味しそう〜。

    いぶりがっこやチーズもあいそうな。

    枝豆ともろ胡瓜と
    塩むすびか素麺を差し入れしますね！

  • [43] mixiユーザー

    2011年07月07日 09:26

    午後２時に何が出来るか聞いてみますウッシッシ

    酒代５０００円＋ツマミ代１５００円を会費として、宜しいでしょうか？

    持参戴いたツマミ代もその中からお支払い手（パー）

    そばつゆありますが、そばちょこないなあせあせ（飛び散る汗）

  • [44] mixiユーザー

    2011年07月07日 09:40

    とっくり（おちょこ付き）キョヌさん


    ＞午後２時に何が出来るか聞いてみます

    よろしくお願いしますm(__)m

    ＞酒代５０００円＋ツマミ代１５００円を会費として、宜しいでしょうか？

    はーい。OKです。


    では
    塩むすびにしましょうか？
    もしくは
    次回の火鍋もあるので
    使い捨ての器を持参しようかしらん。

    塩むすびと
    シマダヤ水で流すだけの素麺か饂飩

    どちらが良いかしらん？


  • [45] mixiユーザー

    2011年07月08日 11:58

    只今、８名確定です手（パー）

    そばつゆ、万ねぎ、茗荷ありますウッシッシ

    素麺いいですね位置情報
    塩むすびは遠路大変ではないですか？

    水茄子、馬刺し、ひらやーちー、卵焼きなどあと一、二品大丈夫そうウインク

  • [46] mixiユーザー

    2011年07月08日 12:02

    ８名！
    集まってきましたね。嬉しい！

    そばつゆ、万ねぎ、茗荷の準備ありがとうござます。
    では、素麺をサミットで購入して行きます♪

    ＞水茄子、馬刺し、ひらやーちー、卵焼き
    美味しそうです♪

    あと一、二品はお任せかな〜

  • [47] mixiユーザー

    2011年07月08日 18:37

    いぶりがっこチーズと、炙りしめ鯖？

  • [48] mixiユーザー

    2011年07月09日 06:45

    > 今泉キョヌ♂さん

    多忙な中
    打ち合わせ
    ありがとうございますぴかぴか（新しい）ぴかぴか（新しい）ぴかぴか（新しい）ぴかぴか（新しい）

    いぶりかっこチーズ
    炙り鯖
    賛成ですわーい（嬉しい顔）手（パー）

  • [49] mixiユーザー

    2011年07月09日 08:31

    > satoeriさん

    では今晩にお願いしてみます手（パー）

    量は少ないよウッシッシ位置情報

  • [50] mixiユーザー

    2011年07月09日 17:07

    炙りしめさばは時期的に控えてるとの事なので、

    あつあつキノコサラダと、水蛸の刺身にお直りでーす手（パー）

    明日よろしくお願いしますわーい（嬉しい顔）

    あっ、日生レディから《素麺》戴きました。
    なんてタイムリー手（チョキ）茹でなきゃいけないけど。。。

  • [51] mixiユーザー

    2011年07月09日 17:35

    わぁお!
    素麺のいただきもの
    タイムリーるんるん
    人徳ですねウインク
    実は
    マイ冷蔵庫にいぶりがっこあります(←秋田出身)
    チーズもあります。
    明日、持参しますわーい（嬉しい顔）手（パー）

  • [52] mixiユーザー

    2011年07月09日 17:42

    野菜と鳥肉の煮物を作って持って行こうと思ってますが、ブッキングしてませんか

  • [53] mixiユーザー

    2011年07月09日 18:46

    煮物大丈夫です手（パー）

  • [54] mixiユーザー

    2011年07月09日 19:59

    ゴボウを買い忘れたあせあせ（飛び散る汗）

  • [55] mixiユーザー

    2011年07月10日 08:25

    ダンボさんのお料理
    初めて食べるわ

    楽しみ♪楽しみ♪

  • [56] mixiユーザー

    2011年07月10日 18:52

    今日は皆さん、お付き合いありがとうございました顔(願)

    satoeriさん、乗り越さやずに帰宅出来るかなぁあせあせ（飛び散る汗）

  • [57] mixiユーザー

    2011年07月11日 00:29

    まだまだエネルギッシュな黒吟と、枯れたかにみえた白吟のぬる燗の旨さウインク破天荒な生原酒のパフォーマンスに酔いしれて、この時間手（パー）

    散会後、いろいろあったんすよー

    一口じゃ言えない諸々あせあせ（飛び散る汗）

    参加の皆様ありがとうございました

  • [58] mixiユーザー

    2011年07月11日 07:43

    バナナやマンゴー、パパイヤのようなトロピカルな生原酒が面白かったです。

    燗付け師にその他役割色々

    久しぶりに会う方もいて

    みんなでわいわい同窓会みたいで楽しかったー



    >散会後、いろいろあったんすよー

    一口じゃ言えない諸々

    ？？？？？

    何が・・・・？

    昨夜は無事に帰れました電車

    キョヌさん＆皆々さま

    お疲れさまでした♪

  • [59] mixiユーザー

    2011年07月11日 08:55

    久しぶりに“時間を共有する歓び”を味わった感じがあります。

    皆々様、ありがとうございました。

  • [60] mixiユーザー

    2011年07月11日 10:12

    一つ一つ表情の違う熟成酒をポジティブに、ある意味好き勝手に、そのパフォーマンスを最大限に生かす飲み方が出来た事は、参加の皆様のお陰です。
    殆どモリオさんウインク？

    静かに眠っていたお酒達の目覚めは改めて日本酒の凄さ、菊姫の誇り、ＤＶＤも適所で農口杜氏の技を感じました。

    感謝ばかりです指でOK

  • [61] mixiユーザー

    2011年07月11日 10:23

    一口じゃ言えない諸々、

    微妙な書き方で申し訳ないあせあせ（飛び散る汗）

    ヘロヘロに酔っていたので、のんびり片付けして昼寝でもしようと思ってたら、次々と来客珍客現れ気付いたら深夜冷や汗という摩訶不思議な一日だったのです。

    酒の会で久しぶりの再会にテンション上がってたのに、僕の小中学を知る夫妻が現れ昔話から色々な点が線になり和気藹々と帰したら、頃合いで彼氏と別れたばかりの２３才女子がやってきて泣きだすので、宥めすかして時は過ぎ、ああこれもフリースペースだなウッシッシと。

    そんなこんなでありました。
    ご心配ありがとうございました位置情報

  • [62] mixiユーザー

    2011年07月11日 12:02

    > 今泉キョヌ♂さん

    散会後、そんな事があったんですか。
    そんなこんながあってのﾌﾘｰｽﾍﾟｰｽっていっても、大変ですねぇ。
    あっ、焼締めのお猪口忘れてきちゃたの、今気付いた！

  • [63] mixiユーザー

    2011年07月11日 12:53

    mmmmoliooooさん、大変お世話になりましたわーい（嬉しい顔）

    お猪口お預かりしています手（パー）

    あと、粋な内輪は誰の物？？？

  • [64] mixiユーザー

    2011年07月12日 20:29

    例の生詰純米無濾過をスズのお猪口で飲んだら、物凄く甘口のお酒に変わりましたウッシッシ

    あのクセがまったく無いですあせあせ（飛び散る汗）

    ありがとうございました顔(願)

  • [65] mixiユーザー

    2011年07月13日 08:40

    > ダンボさん

    それは、早く飲んで手（パー）の合図かもほっとした顔位置情報

  • [66] mixiユーザー

    2011年07月16日 15:23

    農口杜氏を追っかけるなら、
    常きげん（多分初造り）の山廃大吟醸と、菊正宗の生元純米大吟醸を飲み比べしたいなー

    酸ぎすぎすだった岩の井の山廃純米と
    神亀の槽口の、
    濃厚シリーズウインク

  • [67] mixiユーザー

    2011年07月16日 17:15

    岩の井だったら、我が家に結構あったりして。
    今の横坂杜氏になってからは酸がｼｬｰﾌﾟになったので好みだったり。
    また、機会を作って飲み比べしましょうね。

  • [68] mixiユーザー

    2011年07月16日 21:08

    2008の団３年？冷蔵庫４年熟成で、しっかり乳酸発酵
    かなり旨い也
    まるで
    ピュリニーモンラッシェみたい

    千葉繋がりで
    木戸泉のAFS
    1971あります
    （常温保存）
    空けちゃおうか？

  • [69] mixiユーザー

    2011年07月16日 22:18

    次の長期熟成酒部のお題は、「山廃及び生ﾓﾄ」ですかね？

  • [70] mixiユーザー

    2011年07月18日 17:50

    持ち寄りだと料金設定どうしよう？

    料理は全くのノーマージンうまい！だし。

  • [71] mixiユーザー

    2011年07月18日 20:05

    キョヌさんのところの
    絶品ビールは
    そこに行ったからには
    絶対に、呑みたいなっと
    と言う事で場所代(ビール代含)で2000円でいかがでせうか？
    もしくは場所代のみ@1000円？
    ワイン会もそうする？
    勝手にでしゃばり発言です。ごめんなさい。

  • [72] mixiユーザー

    2011年07月18日 21:08

    梅ヶ丘に美味しいカウンター割烹的な和食屋さんがあって、３０００円位の松花堂弁当チックなデリバリーが出来たらいいなー、なんて思ったり。
    板さん、頑固だからわかんないけどあせあせ（飛び散る汗）
    それに、農口常きげん１５０００円と究極？菊正宗生元３００００円の人数割りで、この二つに対決してみるウッシッシ？の持ち寄りＯＫは、どうかな？

    究極、菊正宗に興味なければ成り立たないけど、大手の凄さも知って欲しいかなほっとした顔位置情報

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  • 2011年07月10日 (日) １３時
  • 東京都 １０３。にて
  • 2011年07月09日 (土) 締切
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参加者
5人

主催者

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主催イベント222回

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