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開催終了10/30(日)14:00〜コミュ主催「飲食店開業セミナー」

詳細

2011年09月21日 13:48 更新

2年前の2009年9月に開催して、はや2年が経ちました。
わざわざ地方から参加していただいた方も
数名いらっしゃいましてありがとうございました。
最近、「次回はいつ?」という問い合わせが入り始めていますので
ボチボチ開催してみようかなと思っています。

前回は23名の申込者でした。
http://mixi.jp/view_event.pl?id=45590664&comm_id=55980

この日は「セミナー」ですから、
いつも開催している「交流会」ではありません。
(10月の交流会↓
http://mixi.jp/view_event.pl?id=65007061&comm_id=55980
「開業希望者」が必要であろうと思われる数字や実務の情報を
講師がお話しします。
まだまだ開業は先だけど「飲食業界ってどういう仕組みなのかな?
どれくらい儲かるもの/生活はできるかな?」のような
これから組や他業界で飲食業界参入を検討している人/会社が対象となります。
また、開業して間もない方/お店も、
業界のベーシックラインを再復習して、自分のお店に
何が足りないのか、何がずれているのかの確認になると思います。


<内容>

1、何のために飲食店を持つのか?やりたいのか? <3つの「目的」>

2、「今」何が必要か? <将来からの逆算・お金と経験・ノウハウ>

3、お店を持つために「いくら」かかるのか? <初期投資 4つの項目>
   ポイントは2つめの項目 開業後の償却・借入返済に影響大

4、お店を始めたら「いくら」かかるのか? <ランニングコスト>
   (材料費+人件費+家賃管理費+消耗光熱雑費+償却+利益)

5、売上(=客単価×人数×回転率)ついて、
  損益分岐点(売上=費用)について

6、物件を探すポイント <家賃と立地・物件情報収集の仕方>

7、開業資金について <自己資金・借入れ・その他投資等>

8、人について
  <スタッフの募集、調理スタッフ、ホールスタッフ、人材の現状>

9、業者について <内装設備・食材・酒・その他>

10、広告について、<近隣・ネット・顧客管理>


日時:10/30(日)14:00開場 14:15〜16:15予定
場所:東京都新宿区新宿2-8-17-2F 
    セミナー会場表示が1Fにあります、専用階段からお上がりください
定員:25名
申込:掲示板への参加表明&参加ボタンを押すか、直メールにて
申込締切:定員までか、連絡が取れる前日16時まで
参加費:1500円/当日
       (この日は交流会の時のようにドリンクを用意していません。
        必要な方は各自ご持参ください)
講師
 コミュ管理人XYZ<江間正和/東京未来倶楽部株式会社代表>

<プロフィールや業務>
店舗プロデューサー・コンサル
及び自店現場を14年め
http://meroom.com/index.shtml

<著書>
「ランチは儲からない、飲み放題は儲かる」講談社¥1,470
http://item.rakuten.co.jp/book/5454272/
「とりあえず生!が儲かる訳」講談社¥1,575
http://item.rakuten.co.jp/book/6205415/

コメント(44)

  • [5] mixiユーザー

    2011年09月25日 04:07

    >ょぅ子さん
    メッセお送りしました、よろしくお願いします。

    直申込みも1人入りました。
    現在4名
  • [6] mixiユーザー

    2011年09月29日 18:12

    直申込み入りました。

    現在5名
  • [7] mixiユーザー

    2011年09月29日 19:23

    参加したいです!

    よろしくお願いします。
  • [8] mixiユーザー

    2011年10月03日 23:39

    >りえ@らんさん
    今、メッセお送りしました。
    よろしくお願いします。

    1名直申込みの方追加で。

    現7名
  • [9] mixiユーザー

    2011年10月04日 12:27

    カフェバーを開業したく、物件などを探したりしている段階です。
    参加致します。
    よろしくお願いします。
  • [10] mixiユーザー

    2011年10月04日 16:01

    >マリブさん
    さきほど、メッセお送りしました。
    よろしくお願いします。
  • [11] mixiユーザー

    2011年10月04日 19:27

    参加したいです!
    よろしくお願いします!
  • [12] mixiユーザー

    2011年10月04日 19:42

    舞鶴なもので…参加すること自体ままなりませんが、次回は必ず参加させていただきます。
    よろしくお願いします。
  • [13] mixiユーザー

    2011年10月05日 15:15

    >□TSU-YO■(隠岐人)さん
    今、直メッセお送りしました。
    よろしくお願いします。

    >metal-kさん
    はい、遠距離ですからね〜
    日々のお仕事がんばってください!
    *日常って、毎日劇的な何かが起こるわけではありませんが、
    意識を持っている人には、振り返れば、大きな違いや変化って
    生まれているものです。
    実力・経験・信頼は、「後付け」、
    焦る人や、目移りしやすい人って結局残らない人が
    多いような気がします。
    (僕が起業して14年の周りを見ていて)
  • [14] mixiユーザー

    2011年10月08日 23:56

    さきほど、居酒屋さんで働く男性から申込み入りました。


    これで、現在10名。(残15名)
  • [15] mixiユーザー

    2011年10月10日 21:44

    女性1名直メッセで追加です。
  • [16] mixiユーザー

    2011年10月12日 23:59

    女性1名、直メッセで追加。

    現12名(残13名)、あと半分くらいです。
  • [17] mixiユーザー

    2011年10月13日 17:15

    男性直メッセで1名追加です。
  • [18] mixiユーザー

    2011年10月14日 12:50

    女性直申込み1名追加で。
  • [20] mixiユーザー

    2011年10月14日 18:42

    >カズユキロックさん
    今、メッセお送りしました。
    よろしくお願いします。

    現15名、残10名枠となりました。
  • [21] mixiユーザー

    2011年10月15日 00:15

    はじめまして、
    セミナー参加希望です。
    よろしくおねがいします。
  • [22] mixiユーザー

    2011年10月16日 13:53

    はじめまして。
    私も参加希望致します。よろしくお願いします。
  • [23] mixiユーザー

    2011年10月17日 12:41

    >なめねこさん、ゆいさん
    今、メッセお送りしました。
    よろしくお願いします。

    <現17名・残8名>
  • [24] mixiユーザー

    2011年10月18日 10:44

    はじめまして。
    セミナー参加を希望致します。
    宜しくお願い申し上げます。
  • [25] mixiユーザー

    2011年10月18日 11:34

    初めまして!
    非常に興味がありますので、是非参加させて下さい。
  • [26] mixiユーザー

    2011年10月18日 13:18

    >せんたろうさん、だいごろうさん
    今、メッセお送りしました、
    よろしくお願いします。

    <現19名・残6名>
  • [27] mixiユーザー

    2011年10月18日 23:40

    初めまして!
    ぜひ参加してみたいです。
  • [28] mixiユーザー

    2011年10月19日 00:32

    >ガネーシャさん
    今、メッセしました、よろしくお願いします。

    <現20名・残5>
  • [29] mixiユーザー

    2011年10月19日 05:43

    初めまして。
    ちょうど休みでしたので参加したいです。
  • [30] mixiユーザー

    2011年10月19日 13:28

    >Tom(夢見る凡人)さん
    今、メッセ送りました。
    よろしくお願いします。

    <現21名・残4名>

  • [32] mixiユーザー

    2011年10月19日 16:55

    >ロストマンさん
    今メッセ送信しました、よろしくお願いします。

    <現22名・残3名>
  • [34] mixiユーザー

    2011年10月21日 12:52

    >づめちゃん
    今、メッセお送りしました、よろしくお願いします。


    *直申込みの男性が1名入って
    現在24名、いよいよ残1となりました。
    そのあとはキャンセル待ちとなります。
    キャンセル待ちは3名MAXとさせてください。
  • [35] mixiユーザー

    2011年10月21日 13:45

    はじめまして!
    ぜひ参加させてください!
    よろしくお願いします!
  • [36] mixiユーザー

    2011年10月21日 16:36

    >エンジョイさん
    今、メッセお送りしました。
    これで、最後の1枠も埋まり、募集終了。
    次から3名までキャンセル待ち受付となります。
    ご了承ください。


    今回、参加できなかった人は、ぜひ11/13(日)15:00〜の
    交流会も検討してみてください。
    交流会ですので体系的な情報伝達ではありませんが、
    いろいろ聞くことができますのでお勉強になると思います。
  • [37] mixiユーザー

    2011年10月22日 18:11

    1名キャンセル待ち入りました。 Mさん
  • [38] mixiユーザー

    2011年10月23日 01:48

    そして、キャンセル待ち2号入りました。

    お二人には直メッセ送っていますので、
    その内容の動きでお願いします。

  • [39] mixiユーザー

    2011年10月23日 17:05

    最後の3人目のキャンセル待ち決定です。

    これで今回のセミナー募集は終了させてください。

    それでは申込みをされたみなさま、お楽しみに。
    こちらも気合入れさせていただきます。



    *1点ご協力していただきたいこと。

    セミナー会場を事前にちゃんと確認しておいてください。
    当日もネットを見るか、地図を事前にプリントアウトして
    おいてください。
    迷子になって当日、会場に電話をしても、
    受付の人が会場の地元の人ではないので
    迷子になっている人と似たり寄ったりの状況だと思います。
    またセミナー開始後ですと、会場内電話音とかできるだけないと
    ありがたいです。
    自力で来れるように事前確認をよろしくお願いします。
  • [40] mixiユーザー

    2011年10月30日 17:38

    遅刻申し訳ありませんでした。
    地図を読み間違えていて着くのが遅くなってしまいました。

    今日お聞きしたお店の骨格に自分の思いや条件を当てはめて、自分なりのイメージを作ってみようと思います。
    ありがとうございました。
  • [41] mixiユーザー

    2011年10月30日 19:27

    江間さん

    今日はありがとうございました。
    わかりやすく、聞き取りやすくボリュームたっぷりでとても参考になりました。

    今日の内容を基に自分の考えなどを明確にし
    改めて計画を練り直し開業に向けて精進していきます。


  • [42] mixiユーザー

    2011年10月31日 07:18

    昨日は、セミナーに参加することが出来てとても勉強になりました。

    ありがとうございます。

    何から考えたら良いのか
    何が必要なのか
    いくら必要なのか…etc

    知らなければならない知らなかった事を認識出来ました。

    昨日いただいた枠組みに私なりの肉付けをしていこうと思います。

    ほんとにありがとうございました。
  • [43] mixiユーザー

    2011年10月31日 12:15

    昨日はありがとうございました。


    どんな数字で考えるかその基準を知れたので
    今自分がすることをより明確になりました。

    また、本当にエネルギーも頂けました。
  • [44] mixiユーザー

    2011年10月31日 13:22

    セミナー終了後、
    メッセージやマイミク申請、掲示板書き込み等
    ありがとうございます。 (励みになります)

    25名の参加で、
    2時間ノンストップぶっ通しでお話しさせていただきましたので
    聞いている方も疲れたことと思います。
    お許しください。

    開業に必要であろう情報は「ひととおり」お話しさせて
    いただいたつもりですが、
    飲食は、まだまだ奥が深い。そんな簡単に「すべて」は無理ですし、
    日々新しい情報や、より制度の高い確率も生まれます。

    昨日のお話はあくま「土台・ベース」です。
    今後自分でどんどん肉付けして、積んでいってください。
    こちらも、みなさんをできるだけ満たせるよう経験を積みながら
    情報提供・アドバイスできるようにしてゆきますので、
    引き続きよろしくお願いします。
mixiユーザー
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  • 2011年10月30日 (日) 14:00〜
  • 東京都 新宿
  • 2011年10月29日 (土) 締切
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参加者
13人