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開催終了10/30（日）14：00〜コミュ主催「飲食店開業セミナー」

いつかバーやカフェを持ちたいね

いつかバーやカフェを持ちたいね

詳細

2011年09月21日 13:48 更新

2年前の2009年9月に開催して、はや2年が経ちました。
わざわざ地方から参加していただいた方も
数名いらっしゃいましてありがとうございました。
最近、「次回はいつ？」という問い合わせが入り始めていますので
ボチボチ開催してみようかなと思っています。

前回は23名の申込者でした。
http://mixi.jp/view_event.pl?id=45590664&comm_id=55980

この日は「セミナー」ですから、
いつも開催している「交流会」ではありません。
（10月の交流会↓
http://mixi.jp/view_event.pl?id=65007061&comm_id=55980）
「開業希望者」が必要であろうと思われる数字や実務の情報を
講師がお話しします。
まだまだ開業は先だけど「飲食業界ってどういう仕組みなのかな？
どれくらい儲かるもの/生活はできるかな？」のような
これから組や他業界で飲食業界参入を検討している人/会社が対象となります。
また、開業して間もない方/お店も、
業界のベーシックラインを再復習して、自分のお店に
何が足りないのか、何がずれているのかの確認になると思います。


＜内容＞

1、何のために飲食店を持つのか？やりたいのか？　＜3つの「目的」＞

2、「今」何が必要か？　＜将来からの逆算・お金と経験・ノウハウ＞

3、お店を持つために「いくら」かかるのか？　＜初期投資　4つの項目＞
　　　ポイントは2つめの項目　開業後の償却・借入返済に影響大

4、お店を始めたら「いくら」かかるのか？　＜ランニングコスト＞
　　　（材料費+人件費+家賃管理費+消耗光熱雑費+償却+利益）

5、売上（＝客単価×人数×回転率）ついて、
　　損益分岐点（売上＝費用）について

6、物件を探すポイント　＜家賃と立地・物件情報収集の仕方＞

7、開業資金について　＜自己資金・借入れ・その他投資等＞

8、人について
　　＜スタッフの募集、調理スタッフ、ホールスタッフ、人材の現状＞

9、業者について　＜内装設備・食材・酒・その他＞

10、広告について、＜近隣・ネット・顧客管理＞


日時：10/30（日）14：00開場　14：15〜16：15予定
場所：東京都新宿区新宿2-8-17-2Ｆ　
　　　　セミナー会場表示が1Ｆにあります、専用階段からお上がりください
定員：25名
申込：掲示板への参加表明＆参加ボタンを押すか、直メールにて
申込締切：定員までか、連絡が取れる前日16時まで
参加費：1500円/当日
　　　　　　　（この日は交流会の時のようにドリンクを用意していません。
　　　　　　　　必要な方は各自ご持参ください）
講師
　コミュ管理人ＸＹＺ＜江間正和/東京未来倶楽部株式会社代表＞

＜プロフィールや業務＞
店舗プロデューサー・コンサル
及び自店現場を14年め
http://meroom.com/index.shtml

＜著書＞
「ランチは儲からない、飲み放題は儲かる」講談社￥1,470
http://item.rakuten.co.jp/book/5454272/
「とりあえず生！が儲かる訳」講談社￥1,575
http://item.rakuten.co.jp/book/6205415/

コメント(44)

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  • [5] mixiユーザー

    2011年09月25日 04:07

    ＞ょぅ子さん
    メッセお送りしました、よろしくお願いします。

    直申込みも1人入りました。
    現在4名

  • [6] mixiユーザー

    2011年09月29日 18:12

    直申込み入りました。

    現在5名

  • [7] mixiユーザー

    2011年09月29日 19:23

    参加したいです！

    よろしくお願いします。

  • [8] mixiユーザー

    2011年10月03日 23:39

    ＞りえ＠らんさん
    今、メッセお送りしました。
    よろしくお願いします。

    1名直申込みの方追加で。

    現7名

  • [9] mixiユーザー

    2011年10月04日 12:27

    カフェバーを開業したく、物件などを探したりしている段階です。
    参加致します。
    よろしくお願いします。

  • [10] mixiユーザー

    2011年10月04日 16:01

    ＞マリブさん
    さきほど、メッセお送りしました。
    よろしくお願いします。

  • [11] mixiユーザー

    2011年10月04日 19:27

    参加したいです!
    よろしくお願いします!

  • [12] mixiユーザー

    2011年10月04日 19:42

    舞鶴なもので…参加すること自体ままなりませんが、次回は必ず参加させていただきます。
    よろしくお願いします。

  • [13] mixiユーザー

    2011年10月05日 15:15

    ＞□TSU-YO■(隠岐人)さん
    今、直メッセお送りしました。
    よろしくお願いします。

    ＞metal-kさん
    はい、遠距離ですからね〜
    日々のお仕事がんばってください！
    ＊日常って、毎日劇的な何かが起こるわけではありませんが、
    意識を持っている人には、振り返れば、大きな違いや変化って
    生まれているものです。
    実力・経験・信頼は、「後付け」、
    焦る人や、目移りしやすい人って結局残らない人が
    多いような気がします。
    （僕が起業して14年の周りを見ていて）

  • [14] mixiユーザー

    2011年10月08日 23:56

    さきほど、居酒屋さんで働く男性から申込み入りました。


    これで、現在10名。（残15名）

  • [15] mixiユーザー

    2011年10月10日 21:44

    女性1名直メッセで追加です。

  • [16] mixiユーザー

    2011年10月12日 23:59

    女性1名、直メッセで追加。

    現12名（残13名）、あと半分くらいです。

  • [17] mixiユーザー

    2011年10月13日 17:15

    男性直メッセで1名追加です。

  • [18] mixiユーザー

    2011年10月14日 12:50

    女性直申込み1名追加で。

  • [20] mixiユーザー

    2011年10月14日 18:42

    ＞カズユキロックさん
    今、メッセお送りしました。
    よろしくお願いします。

    現15名、残10名枠となりました。

  • [21] mixiユーザー

    2011年10月15日 00:15

    はじめまして、
    セミナー参加希望です。
    よろしくおねがいします。

  • [22] mixiユーザー

    2011年10月16日 13:53

    はじめまして。
    私も参加希望致します。よろしくお願いします。

  • [23] mixiユーザー

    2011年10月17日 12:41

    ＞なめねこさん、ゆいさん
    今、メッセお送りしました。
    よろしくお願いします。

    ＜現17名・残8名＞

  • [24] mixiユーザー

    2011年10月18日 10:44

    はじめまして。
    セミナー参加を希望致します。
    宜しくお願い申し上げます。

  • [25] mixiユーザー

    2011年10月18日 11:34

    初めまして！
    非常に興味がありますので、是非参加させて下さい。

  • [26] mixiユーザー

    2011年10月18日 13:18

    ＞せんたろうさん、だいごろうさん
    今、メッセお送りしました、
    よろしくお願いします。

    ＜現19名・残6名＞

  • [27] mixiユーザー

    2011年10月18日 23:40

    初めまして！
    ぜひ参加してみたいです。

  • [28] mixiユーザー

    2011年10月19日 00:32

    ＞ガネーシャさん
    今、メッセしました、よろしくお願いします。

    ＜現20名・残5＞

  • [29] mixiユーザー

    2011年10月19日 05:43

    初めまして。
    ちょうど休みでしたので参加したいです。

  • [30] mixiユーザー

    2011年10月19日 13:28

    ＞Tom（夢見る凡人）さん
    今、メッセ送りました。
    よろしくお願いします。

    ＜現21名・残4名＞

  • [32] mixiユーザー

    2011年10月19日 16:55

    ＞ロストマンさん
    今メッセ送信しました、よろしくお願いします。

    ＜現22名・残3名＞

  • [34] mixiユーザー

    2011年10月21日 12:52

    ＞づめちゃん
    今、メッセお送りしました、よろしくお願いします。


    ＊直申込みの男性が1名入って
    現在24名、いよいよ残1となりました。
    そのあとはキャンセル待ちとなります。
    キャンセル待ちは3名MAXとさせてください。

  • [35] mixiユーザー

    2011年10月21日 13:45

    はじめまして！
    ぜひ参加させてください！
    よろしくお願いします！

  • [36] mixiユーザー

    2011年10月21日 16:36

    ＞エンジョイさん
    今、メッセお送りしました。
    これで、最後の1枠も埋まり、募集終了。
    次から3名までキャンセル待ち受付となります。
    ご了承ください。


    今回、参加できなかった人は、ぜひ11/13（日）15：00〜の
    交流会も検討してみてください。
    交流会ですので体系的な情報伝達ではありませんが、
    いろいろ聞くことができますのでお勉強になると思います。

  • [37] mixiユーザー

    2011年10月22日 18:11

    1名キャンセル待ち入りました。　Ｍさん

  • [38] mixiユーザー

    2011年10月23日 01:48

    そして、キャンセル待ち2号入りました。

    お二人には直メッセ送っていますので、
    その内容の動きでお願いします。

  • [39] mixiユーザー

    2011年10月23日 17:05

    最後の3人目のキャンセル待ち決定です。

    これで今回のセミナー募集は終了させてください。

    それでは申込みをされたみなさま、お楽しみに。
    こちらも気合入れさせていただきます。



    ＊1点ご協力していただきたいこと。

    セミナー会場を事前にちゃんと確認しておいてください。
    当日もネットを見るか、地図を事前にプリントアウトして
    おいてください。
    迷子になって当日、会場に電話をしても、
    受付の人が会場の地元の人ではないので
    迷子になっている人と似たり寄ったりの状況だと思います。
    またセミナー開始後ですと、会場内電話音とかできるだけないと
    ありがたいです。
    自力で来れるように事前確認をよろしくお願いします。

  • [40] mixiユーザー

    2011年10月30日 17:38

    遅刻申し訳ありませんでした。
    地図を読み間違えていて着くのが遅くなってしまいました。

    今日お聞きしたお店の骨格に自分の思いや条件を当てはめて、自分なりのイメージを作ってみようと思います。
    ありがとうございました。

  • [41] mixiユーザー

    2011年10月30日 19:27

    江間さん

    今日はありがとうございました。
    わかりやすく、聞き取りやすくボリュームたっぷりでとても参考になりました。

    今日の内容を基に自分の考えなどを明確にし
    改めて計画を練り直し開業に向けて精進していきます。


  • [42] mixiユーザー

    2011年10月31日 07:18

    昨日は、セミナーに参加することが出来てとても勉強になりました。

    ありがとうございます。

    何から考えたら良いのか
    何が必要なのか
    いくら必要なのか…etc

    知らなければならない知らなかった事を認識出来ました。

    昨日いただいた枠組みに私なりの肉付けをしていこうと思います。

    ほんとにありがとうございました。

  • [43] mixiユーザー

    2011年10月31日 12:15

    昨日はありがとうございました。


    どんな数字で考えるかその基準を知れたので
    今自分がすることをより明確になりました。

    また、本当にエネルギーも頂けました。

  • [44] mixiユーザー

    2011年10月31日 13:22

    セミナー終了後、
    メッセージやマイミク申請、掲示板書き込み等
    ありがとうございます。　（励みになります）

    25名の参加で、
    2時間ノンストップぶっ通しでお話しさせていただきましたので
    聞いている方も疲れたことと思います。
    お許しください。

    開業に必要であろう情報は「ひととおり」お話しさせて
    いただいたつもりですが、
    飲食は、まだまだ奥が深い。そんな簡単に「すべて」は無理ですし、
    日々新しい情報や、より制度の高い確率も生まれます。

    昨日のお話はあくま「土台・ベース」です。
    今後自分でどんどん肉付けして、積んでいってください。
    こちらも、みなさんをできるだけ満たせるよう経験を積みながら
    情報提供・アドバイスできるようにしてゆきますので、
    引き続きよろしくお願いします。

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  • 2011年10月30日 (日) 14：00〜
  • 東京都 新宿
  • 2011年10月29日 (土) 締切
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参加者
13人

主催者

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