秋も深まり、ジビエ本番

前回第１回のジビエ会では、エゾ鹿のすき焼きをみんなで楽しみました

第２回の今回は、信州(長野県)産の鹿肉と、前回すき焼きで食べた、北海道産エゾ鹿を、シンプルにしゃぶしゃぶで食べ比べしようと思います


日本のニホンジカは、エゾシカ、ホンシュウジカ、キュウシュウジカ、マゲシカ、ヤクシカ、ケラマジカ、ツシマジカの7つの地域亜種に分類され、北の方のものほど体が大きいそうです

信州鹿(←今回勝手に命名。)は、ホンシュウジカです。
エゾ鹿より体が小さいので、お肉も小さいです。
また、信州は猟をする場所が山が高く険阻なため、捕獲量も少ないです。
その為、エゾ鹿より流通価格が高いです


今回しゃぶしゃぶでは、一人信州鹿は100g程度、エゾ鹿を200g程度としっかり楽しめるように致しました

エゾ鹿のすき焼きでは、臭みはなく、大変食べやすかったので楽しみです


ジビエが美味しい、この季節、ヘルシーと注目の鹿肉を楽しんでみませんか


　　　《鹿のお肉》

　鹿肉は、豚肉や牛肉と比べて、カロリーが約1/3、脂肪分は約1/15程度とヘルシー。
　また脂の成分が他の肉と異なり、EPAなど魚に多く含まれる成分も含有しています。
　女性に不足しがちな鉄分も多く、美容と健康に適した食材として注目されています。
　赤身と脂身のバランスがよい鹿肉は、洋風にも、和風にも合います。


秋の野菜も楽しみながら、みんなで日本古来のジビエ、鹿肉を喰らいましょう。


　　　詳　細　


【日 時】：2013年11月30日(土)　19：00〜21：00 (18：45open)

【場 所】：「artcomplex cafe」(アートコンプレックスカフェ)
　　　　　　新宿区大京町12-9
　　　　　　http://artcomplex-cafe.com/

【会 費】：女性￥5,500- / 男性￥6,500-

　　　『+cycle(プラスサイクルズ)』会員は、サイトから申し込むと会員価格になります
　　　　　「+cycles」とは… http://p.mixi.jp/p_cycles

【定 員】：11名

【食 事】：当日の献立
　　　　　北海道産 エゾ鹿肉、
　　　　　長野県産 信州鹿肉のしゃぶしゃぶ
　　　　　　　・前菜
　　　　　　　・旬のお野菜
　　　　　　　・〆の食事

　　　　※仕入の状況により内容が替わることがあります。

【飲み物】：飲み物は飲み放題です。
　　　　　　ビール、ワイン、カクテル(50種)、焼酎、梅酒、
　　　　　　ウイスキー、ソフトドリンクも充実。


【申 込】：コチラのイベントで「参加する」をクリック
　　　　　
　　　　　 キャンセルは当日12時までです。ご連絡下さい。
　　　　　 当日12時以降のキャンセルは、キャンセル料がかかります。



　　◇社会人としての振る舞いをお願いします◇

居酒屋やクラブのノリや雰囲気ではありません
ゲームなどもやる予定はありません。
会場内は禁煙です。喫煙は所定の場所でお願いします。

また、宗教・ネットワークビジネス等の勧誘目的の方など、健全な交流を目的とされない方などの参加はご遠慮下さい。


その他質問などお気軽にメッセージください