アンコール講座です＾＾

講師de
野菜ソムリエの阿部由美子さんの食へのこだわり、熱意！！は食を通して　大切なことに気づかせてくださいます＾＾

阿部さんの夢・目標は　学校給食の味噌汁を手作りの味噌にしたい！！

日本の食文化は素晴らしい＾＾　お話を聞きながら一緒に体験して味わってみませんか＾＾


材料は　当別で農家を営まれている　阿部さんのご実家で
採れたお米を　糀屋さんに持ち込んで作られた生糀と　同じくご実家で取れた当別産の大豆を使います

そんなところも　あったかい感じがして好きなんです＾＾

味噌になるまでの一個一個の作り手の顔が想いが見えて＾＾


しかも　阿部さんの伝えてくださる　お味噌造りは進化していて　

今までの常識を覆すものとなっています＾＾

お豆の種類も　幻の黒千石（黒大豆）と大豆

糀の種類も　　米糀と麦糀

というように　何通りかできますので　出来上がり食べ比べるのも楽しみですね


ぜひこの機会に　いかがでしょうか？

ちなみに　私はこの一年　ずっと作り続けています＾＾
手作り味噌は　やっぱりおいしいですよ＾＾


＊最低量は　出来上がり味噌量　２ｋｇの作成〜　　

　　材料費・参加費込みで２５００円　（１ｋｇ　増すごとに　プラス１０００円）　

＊普通の大豆と黒千石大豆が選べます　２種類とも作ることも可能です＾＾

＊糀も米糀と麦糀で選べます


お味噌造りの後に　味噌ソースでいただく　

味噌ピザをご希望の方プラス５００円で召し上がれます＾＾


トッピングには　燻製大豆と　塩糀や醤油糀で調理したものをご用意させていただきます＾＾

うまくいけば　干し野菜も乗っかるかも＾＾　


こんな感じです＾＾


もちろん＾＾　お子様連れ　歓迎です＾＾

一緒に作ることもできます＾＾　　




PS. 阿部さんとのウォールでのやり取りのコメントコピペします＾＾

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私の密かな野望は、置戸町みたいに、学校給食の味噌が手造りになるまで、続ける事。
置戸町で出来て、他の町で出来ない理由がわかりませんよね。

大豆100粒運動で、子供達が手のひらいっぱいの大豆を植えて育てて、味噌も造り、来年の種まき様の大豆もとって置いて、又植えて！という、当たり前の姿を見てほしいですね。

TPPがきても、モンサントがきても、守れる考え方をもった子供達が増えたらきっと未来は大丈夫(^_^)v

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以上です＾＾　　

想いを伝える講座でもあるわけです＾＾

私も子供がいるわけですが　未来をつなぐ　つないでいく命

ちゃんとした価値観を贈りたい

たくさんの方に聞いてほしいです＾＾