2010年にメキシコ料理はユネスコ世界無形文化遺産として登録されました。メキシコ料理の起源は数千年以上前に遡ります。原住民たちによって培われた食生活に、スペイン人の征服によってヨーロッパ文化が流入し、永い年月を経て現在の形に至ったものではありますが、現在のメキシコでも大昔の原住民たちから伝わる料理法、食材の栽培方法によって、トウモロコシ、マメ、唐辛子をベースにした伝統料理が日常的に食されています。
この度、日本のメキシコ料理界を代表する3名のシェフより、本物のメキシコ料やメキシコ料理に使われる食材等についての正しい情報をレクチャーして頂きます。

第１回　「各地の伝統的メキシコ料理」
日時：9月28日（金）10：00〜12：00
講師：森山 光司氏（サルシータ代表）

第2回　「メキシコ伝統料理の基本」
日時：10月23日（火） 10：00〜12：00
講師：渡辺 庸生氏（ラ・カシータ代表）

第3回　「メキシコのサルサ（ソース）とスープ」
日時：11月13日（火） 10：00〜12：00
講師：雲林院　耕司氏（ラ・ホイヤ代表）


ご参加ご希望の方は、メキシコ大使館商務部までお問い合わせください。
TEL:03-3580-0811
Email:japan@promexico.gob.mx