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開催終了5/17 【酒】ワイン編

異業種交流会 東京FORT

異業種交流会 東京FORT

詳細

2008年05月12日 22:09 更新

※ワインのラインナップは水曜迄には決定。

■日時
2008年5月17日(土)19時00分〜21時30分
■幹事
ハヌマン <bzh00476@nifty.com>
■場所
東京FORT＜http://i16.jp/maps.cgi?35.41.14.42:139.46.45.24＞
■概要
美味しいお酒を飲みながら雑談を楽しむ要は只の飲み会。
お酒について語る会ではなく、美味しいものを呑みながら色んな業種
の方と仕事やら時事ネタやらをお話しするというゆる〜い会です（笑）
オフ会・交歓会が初めての方、大歓迎致。
ツマミなどの差し入れも大歓迎です。
■参加資格
必要な社会的常識があり、常に幹事の指示に従える方、他人の話に耳を傾けることが出来る方。
■費用
飲食代などの実費はワリカン。一般参加者の方は会場使用料
として＋500円。（予定 FORT会員：3000円 一般参加者：3500円）

コメント(18)

  • [1] mixiユーザー

    2008年05月12日 00:43

    ゆる〜い会・に参加しますうまい！

    今回のテーマに期待してます。

  • [3] mixiユーザー

    2008年05月12日 22:12

    ＞Cray'sさん
    今回もゆるゆるです（笑）
    タイトルの通り、今回のお題は「ワイン」です。
    現在、某氏にセレクトを依頼中・・・明後日までには
    ラインナップを案内出来る予定です。

    ＞おぉや。さん
    了解、前向きな回答をお待ちしてます。
    今回は色々傾向の違うものを織り交ぜて呑んで頂く予定っす。

  • [4] mixiユーザー

    2008年05月12日 23:22

    補足しますと、「某氏＝のだやの三代目」にワインのセレクトを
    お願いしております。
    セレクトのコメントに期待（笑）

  • [5] mixiユーザー

    2008年05月13日 21:55

    ワインのラインナップ（６−７名を想定）が決定しました。

    国籍？別では
    ・フランス２
    ・日本２
    ・スペイン１
    ・ドイツ１
    となります。
    明日・明後日にもセレクトをお願いした三代目の
    コメントを掲載予定っす。

  • [6] mixiユーザー

    2008年05月15日 00:03

    行く予定

  • [7] mixiユーザー

    2008年05月15日 06:57

    ＞ゆきにゃんまん(極道)さん
    当日はよろしく、お待ちしてま〜す！

  • [9] mixiユーザー

    2008年05月15日 22:57

    ＞永眠姫さん
    お久しぶりです！
    こちらこそよろしくお願いします。

  • [11] mixiユーザー

    2008年05月16日 06:39

    今回のワインのラインナップの詳細＆コメント（ｂｙのだや三代目）を
    アップしますので、ご参照下さい。

    参加者はまだまだ募集中！
    初めての方歓迎！です。

    ----------------------------------------------------------------

    シャトー デ ゼザール ブラン'07
    フランス　南西地方　シャトー デ ゼザール
    やや薄い黄色、はっきりとしたフルーティで甘い香り、熟したリンゴや
    バナナのようなフレッシュで果実味にあふれ、しかも程よいボディと丸
    みがあるので、飲み応えも感じられます。


    ソレイユ 甲州 プティ ボワゼ'06
    日本　山梨県　旭洋酒
    口当たりは少しとろんとしていて、樽のふくよかさと上品な果実味のバ
    ランスが絶妙。余韻のほのかなビスケットのような香ばしい甘みがGOOD
    です。

    グーツリースリング Q.b.A. ファインヘルプ'04
    ドイツ　ラインガウ地域　プリンツ家
    クリーンでボリュームがある果実味が特徴で、余韻には花のような綺麗
    な香りが残ります。特に食事に合わせ易い、フレッシュなスッキリとし
    たリースリングです。

    窓辺 赤'07
    日本　山梨県　四恩醸造
    ダークチェリー系の果実の香りに若干のスパイス香、と〜ってもみずみ
    ずしく優しい果実味、ほのかな樽のニュアンスが味わいに奥深さを与え
    てくれます。『気楽に美味しい』心地よい赤です。


    ボジョレー シャトー カンボン'05
    フランス　ブルゴーニュ地方　マルセルラピエール
    イチゴなどのチャーミングな果実味に溢れ、とってもピュア。自然派の
    巨匠が醸した、『ボジョレー＝安ワイン』というイメージを覆す、ビッ
    クリするくらい美味しい赤です。


    ノルテ'04
    スペイン　ナバラ地域　ボデガ イヌリエータ
    明るいルビーレッド、ブラックベリーやブルーベリーといった黒い果実
    の熟した香りは、しだいにスパイシーになっていきます。果実味の下か
    ら軽くスモーキーな香りが感じられます。力強いアタックとたっぷりの
    ボリュームで、飲み応え満点です。

  • [12] mixiユーザー

    2008年05月16日 22:26

    参加予定です。
    よろしくお願いします。

  • [13] mixiユーザー

    2008年05月16日 23:00

    ＞Amine(あみん)さん
    これは大統領閣下、恐悦至極に存じ上げ奉ります・・・

  • [14] mixiユーザー

    2008年05月17日 09:04

    本日開催です。
    当日参加、歓迎しますがお酒・食事の関係で人数の把握が必要ですので
    参加される場合は、こちらで参加表明をお願いします。
    では今晩。

  • [15] mixiユーザー

    2008年05月18日 13:54

    ハヌマンさん、他参加者の皆さん、ありがとうございます。

    個性豊かで美味しいワインに、彩り豊かな食材＋銚子電鉄のぬれせん
    楽しいひと時をすごさせて頂、感謝。

    ワインリスト付きの飲み会だなんて、すごくリッチな雰囲気です。
    お土産にワインまでいただき得した気分です。

    満腹でハインツまでたどり着けなくて心残りですが・・・


  • [17] mixiユーザー

    2008年05月18日 21:52

    参加頂いた皆さん、有難うございました。
    今回のラインナップは国籍もワインのタイプも違ったものを
    呑み比べて、個性の違いを楽しんで頂けたのではないかと思
    います。ワインのセレクト及びコメントを頂いたリカーズの
    だやの三代目には別途お礼と報告をさせて頂きます。

    銚子電鉄はぬれ煎餅（２種）は食べたことがありましたが、
    新製品が出ていたとは気が付きませんでした・・・今度東京
    駅八重洲口方面の地下街のお店に置いてないか確認しなくて
    は（笑）

    【酒】ですが、来月の第２土曜あたりにまた開催したいと思
    いますので、ご都合が付くようでしたら参加お願いします。

  • [18] mixiユーザー

    2008年06月06日 12:58

    当日、Cray's さんから「酒石」について宿題を頂いていました。

    遅くなりましたが、のだやの三代目に伺った「回答」を以下転載します。
    ----------------------------------------------------------------

    酒石が入っているというのは
    濾過をしていない(ホントに軽めの濾過で済ませている)
    ということで、
    良いワインかということはまだ別問題です。

    濾過をしていないということは、
    それだけ旨みをワインに残す事が出来ますが、
    下手をすれば雑味の多いワインになってしまいますので、
    造り手の技量が問われます。

    また、ワインを低温で置いておくと
    酒石酸が結晶化しやすくなって、
    酒石がビン底に溜まりやすくなります。

    ちなみに、甘口ワインの場合は
    軽めでも濾過をして酵母を取り除かないと
    酸化防止剤を大量に入れない限り
    再発酵のリスクがとても高くなってしまいます。

    あと、ワイナリーによっては酒石が出ることにより
    起こるクレーム回避のため、
    あらかじめ低温で寝かして酒石をだし、
    それを取り除いてから出荷しているところもあります。

    しかし、それをしてしまうと
    良い意味ではとってもクリーンな味わい、
    悪い意味では味わいの中心の抜けたつまらない味わい、
    になってしまいます。

    -------------------------------------------------------

    以上です。
    今回はワインのセレクト含め、のだやの三代目には色々お世話
    になり、有難うございました。
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  • 2008年05月17日 (土) 土
  • 東京都 東京FORT
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