りんこ☆さん、お料理ご苦労様でした
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＝http://photo.mixi.jp/view_album.pl?album_id=500000010174043&owner_id=8095449
開催終了ソムリエ北村氏との希少山梨ワイン会
詳細
2011年01月08日 15:29 更新
1月のコラボワイン会のご案内です（*^_^*）
山梨甲府在住、勝沼ワイナリー事情に詳しいシニアソムリエ 北村和人氏との
コラボワイン会、去年に引き続き2回目の企画です。
去年はとても好評を頂きました。
北村氏は知識豊富で、とても面白いフレンドリーな方で 楽しんでワインについても
勉強することが出来ますのでお薦め！
北村氏セレクションの美味しい山梨ワインとりんこオリジナル料理とのマリアージュです。
レシピは和・イタリアン・フレンチ・中華・エスニック・・・
山梨ワインとの相性を 本気で！真剣に考え抜いた‘りんこ オリジナル料理’を
大皿で気軽に楽しんで頂きます。
１月２６日（水曜日）
場所 表参道 Rinko's Kitchen
時間は１９：００集合、１９：１５開始。
（遅くとも１９：３０に間に合う方）２２：００から随時解散
募集：８〜１０名 会費７０００円 （１人約１本のワインが飲めます）
山梨甲府在住、勝沼ワイナリー事情に詳しいシニアソムリエ 北村和人氏との
コラボワイン会、去年に引き続き2回目の企画です。
去年はとても好評を頂きました。
北村氏は知識豊富で、とても面白いフレンドリーな方で 楽しんでワインについても
勉強することが出来ますのでお薦め！
北村氏セレクションの美味しい山梨ワインとりんこオリジナル料理とのマリアージュです。
レシピは和・イタリアン・フレンチ・中華・エスニック・・・
山梨ワインとの相性を 本気で！真剣に考え抜いた‘りんこ オリジナル料理’を
大皿で気軽に楽しんで頂きます。
１月２６日（水曜日）
場所 表参道 Rinko's Kitchen
時間は１９：００集合、１９：１５開始。
（遅くとも１９：３０に間に合う方）２２：００から随時解散
募集：８〜１０名 会費７０００円 （１人約１本のワインが飲めます）
コメント(5)
2011年01月19日 14:04
北村ソムリエから26日のワインリストが来ました！！
アドバイスを元に各ワインに合うように、これから和・フレンチ・イタリアン・エスニックの
お料理メニューを組み立てます。
参加頂く方はどうぞ、お楽しみに！！
１ シャトールミエール・ペティヤン・オランジェ 前回のペティヤンより、和的な味わい、甲州を皮ごと醸しています
２ 羊蹄ワインセラー「ラロ・スプマンテ2010シャルドネ」 微発泡、ほんのり甘味。
このあたりは、アペリティフ感覚なので、軽めのお料理、カルパッチョ（強いオリーブオイルはX）や刺身、サラダ、また根菜の煮物やたくあんなど 家庭的な味付けのものに合います。
焼き鳥塩や胸肉を煮たもの、薄めの醤油で味付けしたものなど。
３ 四恩ローズ橙〜皮かもし甲州ですから、煮物、サッパリめの揚げ物、家庭料理全般。
４ ローズ、アロマティック ５ 金井醸造デラウエア〜両方ともデラ１００％ 上記に同じくのお料理、またほんのりした、甘味がパテなんかにも、よさそうですし、真逆的にスパイスを使ったり、辛味のあるものも面白いです。
６ ローズ・ロゼ これは、巨峰を使った辛口ですが、品種からの甘い香がします。これも優しい味わいのお料理か、まったく違う味わいの （↑ ）も、良いかも。
７ ローズ赤、マスカットベリーＡですから、煮込み料理や、タレがあるもの、油のある焼肉系がいいかな。
８ 窓辺赤 ９ イストアール 優しい味のカベルネですから、上記に同じですね。
１０ 四恩瑞雲 巨峰の微発泡、ＬＡＳＴのほうで飲むならデザートと。サッパリした味わいは、食事半ばの口直しにもよいですが。
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