6月はイベントをお休みしましたが、7月、8月と
夏の特選コース「ウオーヴォ」で食事会を行います

まずは一緒に味見してくれる方を募集。
卵は香りが強いのでワインとあわせるのが難しいのですが、
頑張ってみようと思います
外した場合はごめんなちゃい

〜以下、お店のHPから特選コース「ウオーヴォ」の説明です〜
ウオーヴォはイタリア語で卵のことです。
今回は馴染み深い卵をテーマにしたコースです。
卵を使った夏の料理を楽しんで下さい。

●ピエモンテ産サマートリュフ入りクリーミーオムレツ
北イタリア産のサマートリュフと生クリームを加えたリッチで
クリーミーなオムレツです。
シンプルな贅沢さが魅力です。

●ライムピューレと生ハムの冷たいカルボナーラスパゲティー
今年の冷製パスタはカルボナーラです。
皮ごと煮込んで作るライムのピューレと生ハムがポイント。
爽やかさと濃厚さが同居した夏らしいパスタです。

●フランス産バイヨンヌポークのフリッタータ包み　ブーロ・エ・サルビア
フランス産の飼育が難しいが大変優秀な肉質のバイヨンヌポークを使って
イタリアの玉子焼き「フリッタータ」を包んで低温でじっくり焼き上げます。
豚とは相性の良いハーブ、セージのバターソースで仕上げます。