シリエージョはイタリア語で桜のこと
今回は名前に桜の入る食材をテーマにしたコースです。
季節は少しずれてしまいますが、このコースに種々のロゼワインを併せて
楽しみたいと思います

コースは写真左から
千葉県産朝締め美桜鶏のカルパッチョ　オリオリモーネ
生桜海老とフレッシュトマトの季節の野菜を練り込んだ緑のスパゲティー
北海道産桜鱒のムニエル　あさりのサフランソース

ワインは、日本、フランス、イタリアの３種のロゼ泡を始め
マスターに「ロゼの概念を変えた」と言わしめたロゼをお出しします。
人数によっては、さらに白と赤も入れる予定です。