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開催終了Jirocchi's cooking! (vol.5 パン)1/21夜〜 【キャンセル待ち】

大阪料理教室フレンズ♪

大阪料理教室フレンズ♪

詳細

2012年01月09日 12:31 更新

ひよこjirocchi の料理会ひよこ

皆様、今年もよろしくお願いしますひよこ
新年、第1回目のメニューは、この時期に食べた〜い、子どもも大好きなグラタンを、ホワイトソースから作り、手捏ねパンでチャレンジしましょうexclamation ×2


日程:2012年1月21日(土曜日)
時間:17:50〜21:30
17:50より開始しますので、17:45くらいに調理実習室にお願いしますexclamation ×2


場所:阿倍野区民センター調理実習室

大阪市阿倍野区阿倍野筋4-16-118
TEL→06-4398-9877
最寄り駅→地下鉄谷町線阿倍野駅6号出口
天王寺駅から歩いて約１０分位です。
阿倍野ベルタ近くになります。

費用：2000円(施設利用費＋材料費)
キャンセルは３日前までにお願いします。
材料、準備の関係上キャンセル料を頂きますのでご了承下さい。
（キャンセル料：２日前→５００円　前日、当日→１０００円）


ひよこメニュー
レストラン厚切りベーコンのグラタンパン
レストラン海老コーングラタンパン
レストランカブのコンソメスープ


ひよこ持ち物
エプロン、ふきん、手拭きタオル


ひよこ募集人数
9名(企画者含む)
(定員になり次第、募集を終了させて頂きます。なお、キャンセル待ちも行ないますので、コメントお願いしますほっとした顔順次連絡させて頂きますほっとした顔)


ひよこ禁止事項
・出会い系目的のﾅﾝﾊﾟ行為
・商業目的の行為(ﾏﾙﾁ/ﾈｯﾄﾜｰｸﾋﾞｼﾞﾈｽ等の勧誘行為)
・イベント終了後に異業種交流会の案内をメールに送る行為
・喫煙
・他人の迷惑になる一連の行為
・ドタキャン
・宗教の勧誘
・人を不快にさせる言動、暴言
・連絡なしの大幅な遅刻


ひよこお願い
阿倍野区民センターは、電波が届きにくいので、遅刻をされる方は、17時位までにご連絡お願いします顔(願)


また、当日準備をお手伝いして頂ける方は、17:30過ぎに調理実習室にお願いします顔(願)


ひよこ参加方法
トピックへの書き込みをお願いします。

また、質問等ありましたら、気軽にメッセージをお願いしますほっとした顔手（パー）


初めての方でも、すぐに皆さんに馴染めますので、たくさんの参加をお待ちしておりますほっとした顔るんるん
Jirocchiひよこ

コメント(67)

前

  • [28] mixiユーザー

    2012年01月10日 00:12

    > ちーこさん
    こんばんはほっとした顔るんるん
    予定あいたんですかぁ〜るんるん
    この間に続き、参加表明ありがとうございますほっとした顔ぴかぴか（新しい）グッド（上向き矢印）
    三番目になりますが、キャンセルがありましたらメッセージにて連絡させて頂きますほっとした顔手（パー）
    よろしくお願いします顔(願)

  • [31] mixiユーザー

    2012年01月16日 20:44

    > ﾄﾗｯｷｰ@ｼｶさん
    阿倍野区民センターへは谷町線の阿倍野駅が一番近いですよ。
    6番出口からすぐです。
    私は残念ながら行けませんが、楽しんで来てください。

  • [32] mixiユーザー

    2012年01月16日 20:50

    > ﾄﾗｯｷｰ@ｼｶさん
    こんばんはほっとした顔
    連絡が遅くなり申し訳ありません。
    地下鉄、谷町線から来ていただいた方が近いです。

  • [33] mixiユーザー

    2012年01月16日 20:53

    > mayuさん
    こんばんはほっとした顔
    はじめまして。jirocchiと申しますひよこ
    この度は、キャンセル待ちでの参加表明ありがとうございますほっとした顔
    只今、3名の方がキャンセル待ちしてくれております。
    ですので、キャンセルがありましたら、4番目にメッセージにて連絡させて頂きますほっとした顔
    よろしくお願いします顔(願)

  • [34] mixiユーザー

    2012年01月16日 20:55

    > ふかっちゃんさん
    こんばんはほっとした顔
    以前、sakkoさんの料理会では、お世話になりましたほっとした顔

    で、今回、阿倍野区民センターへの、詳しい行き方を説明して頂きありがとうございます顔(願)

  • [36] mixiユーザー

    2012年01月16日 21:36

    > ﾄﾗｯｷｰ@ｼｶさん
    当日は、気をつけて来てくださいねほっとした顔手（パー）
    ではでは、当日はよろしくお願いしますほっとした顔

  • [37] mixiユーザー

    2012年01月17日 23:22

    こんばんはわーい（嬉しい顔）るんるん
    これより当日の詳細を順次ﾒｯｾｰｼﾞにてお送りします。
    ﾒｯｾｰｼﾞが届いた方は、ｺﾒﾝﾄまたは私までﾒｯｾｰｼﾞお願いします。

    jirocchiひよこ

  • [38] mixiユーザー

    2012年01月18日 00:03

    詳細届きましたるんるん
    当日はよろしくお願いいたします。

  • [39] mixiユーザー

    2012年01月18日 00:15

    けいちゃんさん⇒
    コメントありがとうございますわーい（嬉しい顔）手（パー）
    こちらこそ、当日は宜しくお願いしますわーい（嬉しい顔）ぴかぴか（新しい）

  • [41] mixiユーザー

    2012年01月18日 15:36

    詳細届きました！
    バイトも午前中だったので心配なくなりました(´｀*)
    当日はよろしくお願いいたします！
    とても楽しみです(*^o^*)

  • [43] mixiユーザー

    2012年01月18日 18:48

    > ﾄﾗｯｷｰ@ｼｶさん
    コメントありがとうございますほっとした顔
    当日は、よろしくお願いしますほっとした顔

  • [44] mixiユーザー

    2012年01月18日 18:50

    > み−さん
    コメントありがとうございますほっとした顔
    バイトの時間が夜でなくて良かったですほっとした顔ぴかぴか（新しい）
    当日、お会い出来ることを楽しみにしていますわーい（嬉しい顔）

  • [45] mixiユーザー

    2012年01月18日 18:50

    > yu-tanさん
    コメントありがとうございますほっとした顔
    こちらこそ、当日はよろしくお願いしますほっとした顔手（パー）

  • [46] mixiユーザー

    2012年01月18日 18:52

    ブルースさん矢印(右)キャンセル待ちからの参加表明ありがとうございますほっとした顔ぴかぴか（新しい）
    当日は、よろしくお願いしますほっとした顔るんるん
    詳細を送らせて頂きますので、届いたらトピックへのコメントまたは私までメッセージをお願いしますほっとした顔手（パー）

  • [47] mixiユーザー

    2012年01月20日 13:02

    こんにちは、キャンセル待ちしてもよろしいでしょうか？

  • [48] mixiユーザー

    2012年01月21日 02:54

    > ☆cocoro☆さん
    こんばんはほっとした顔
    キャンセル待ちでの参加表明ありがとうございますほっとした顔ぴかぴか（新しい）
    只今、三名の方がキャンセル待ちしてくれております。
    四番目になり、また当日になりますが、キャンセルがありましたらメッセージにて連絡させて頂きますほっとした顔手（パー）
    よろしくお願いしますほっとした顔

  • [52] mixiユーザー

    2012年01月22日 09:10

    > ﾄﾗｯｷｰ@ｼｶさん
    昨日は、料理会に参加して頂きありがとうございました顔(願)
    バタバタしていて、申し訳なかったです。
    一度、レシピの時間で頑張って捏ねて見てくださいほっとした顔
    また、何かありましたらメッセージお願いしますほっとした顔手（パー）

    微熱の方は、原因が分からないんですか…かなり長引いてますね。心配なので、詳しい検査をしてもらい治療して、早く治して下さいねほっとした顔手（パー）
    で、あまり無理しないでください。

  • [53] mixiユーザー

    2012年01月22日 09:14

    > かめこさん
    昨日は、料理会に参加して頂きありがとうございました顔(願)
    昨日も、ハードなパン作り、お疲れ様でしたほっとした顔
    ホワイトソースは、焦げずに簡単作れますので、グラタンとしても試して見てくださいほっとした顔るんるん
    ただ、昨日はパン用のホワイトソースなので濃いめになっています。なので、アレンジに書いている量に牛乳を増やして下さいねほっとした顔手（パー）

  • [55] mixiユーザー

    2012年01月22日 09:22

    昨日は、料理会に参加して頂きありがとうございました顔(願)
    また、いろいろとお手伝いしてくれた、りきさんありがとうございました顔(願)すごく助かりましたほっとした顔
    そして、ひろさんアシスタントや買い物など、いろいろとありがとうございました顔(願)


    かなり、ハードなレッスンでした。皆さまお疲れ様です。
    パン作りは、見極めなど難しいですが、最初はレシピの時間で捏ねて頂いたらと思いますほっとした顔手（パー）
    ホワイトソースは、簡単に作れるので、もしグラタンにするなら牛乳の量はアレンジに記載している量に変更してチャレンジしてみてくださいほっとした顔るんるん
    また、何かありましたらメッセージお願いしますほっとした顔手（パー）

    jirocchi ひよこ

  • [56] mixiユーザー

    2012年01月22日 09:29

    > ﾄﾗｯｷｰ@ｼｶさん
    病名は分かっていたんですね。
    最近、分からない病気が多いみたいだから、きになりました。

    市でのパン作りですかぁわーい（嬉しい顔）るんるん楽しそうですねほっとした顔
    また、違った作り方をすると思いますほっとした顔
    そちらも楽しんできて下さいほっとした顔手（パー）

  • [57] mixiユーザー

    2012年01月22日 11:48

    企画者のjirocchiさん、参加者のみなさん、遅刻してすみません。
    そしてお疲れ様です、ご馳走さまです。

    今回始めて参加したんですが、他にも始めてで一人参加してる人が何人も居たので安心出来ました。

    パンを生地から作るのは数回はやった事あるんですが、それを教えるのはもっと大変なことですよね。前日からの準備からもありがとうございます。

    パンの焼き上がりも良く、味も良く、流石ですね！


  • [58] mixiユーザー

    2012年01月22日 23:02

    jirocchiさん、参加者のみなさん、昨日はありがとうございました！
    集合ギリギリに着いて最初のお手伝いが出来ずすみませんでした＞＜
    手ごねパンは初めてでまだまだわからないことだらけですが、作るってやっぱり楽しいな〜という気持ちを思い出せました(*´▽`*) （パン作り自体久しぶりで）

    今日家でクリームパンを作る時に、昨日教えていただいた成形方法も早速やってみました♪（カスタード、ラムレーズン、りんごを厚切りベーコングラタンパンの形にいれてみました＊）セルクルはないのでコップを代用しました（笑）
    生地は菓子パン用のレシピで、ホームベーカリーを利用しているのであせあせ（飛び散る汗）
    次は手ごねで挑戦してみようと思います!
    （今日焼いたパンで表面にぷくぷく気泡？みたいなものが出て…オーブンの焼きムラは癖を覚えないと仕方ないと思ったのですが、ぷくぷくの原因がわかりません(;_;)
    卵のぬりかたがまずかったのかもしれないと思うのですが、jirocchiさん、もし良ければアドバイスいただけると嬉しいです(;_;))

    長々と失礼しました＞＜

  • [59] mixiユーザー

    2012年01月23日 01:01

    jirocchiさん、参加者のみなさん、昨日はありがとうございました！わーい（嬉しい顔）

    初めてのパン作りでしたがやっぱり自分で作れるって楽しいですねわーい（嬉しい顔）

    朝ご飯に昨日もって帰ったパンを食べようと思って起床したら
    うちの犬に縁の部分の表面（玉子塗った部分）を食べられていましたげっそり泣き顔
    結局そこだけカットして温めて食べましたわーい（嬉しい顔）朝から幸せるんるん


    みーさん、早速今日もパン作ってるなんて素敵ぴかぴか（新しい）すぎっ目がハート
    しかも美味しそう…ジュっ目
    私は先週の料理会で習ったパスタの復習をしましたほっとした顔


    また次回も宜しくお願い致しますウインク

  • [60] mixiユーザー

    2012年01月23日 01:54

    みーさん
    原因はわからないので、jirocchiさんのコメント待ちで。ただ、卵はパンの焼き色をよくするためにぬります。ぷくぷくの気泡の原因にはなりません。

    たまごを塗ったあと、うちわで乾かしてからオーブンにいれると、よりきれいな焼き色がでますよ(* ^ーﾟ)

    発酵によりイーストが気泡をだし、その気泡が残ったもの？イーストや砂糖の溶け残り？なんか想像しましたがよくわかりません。自分も菓子パンを作ったとき、なんかブツブツがあり、なんじゃこりゃ！気持ち悪いヽ(´Д`；)ﾉというのを思い出しました。

  • [61] mixiユーザー

    2012年01月23日 23:04

    jirocchiさんにつっこまれるかと思ったけど、コメントなかったので助かった(-_-;)
    上の文章は間違い！表面に小さな気泡がぷくぷくしている場合は、卵の気泡の可能性があります。卵をしっかりまぜて、茶こしでこして、すぐにぬらず、しばらくおいてから、ぬると改善されるかもしれません。

  • [62] mixiユーザー

    2012年01月26日 06:13

    竜ぢんさん〓
    遅くなりましたが、料理会に参加していただきありがとうございましたわーい（嬉しい顔）ぴかぴか（新しい）ぴかぴか（新しい）
    いやいや、パンの捏ねすてきでしたわーい（嬉しい顔）指でOK
    すごく、力強い捏ねで、出来上がりも良い膨らみでしたわーい（嬉しい顔）ムードムード
    ぜひ、パン作り頑張って下さい〓ウッシッシ

  • [63] mixiユーザー

    2012年01月26日 06:31

    みーさん⇨
    遅くなりましたが、料理会に参加していただきありがとうございましたわーい（嬉しい顔）ムード
    早速の成形ありがとうございますわーい（嬉しい顔）わーい（嬉しい顔）ぴかぴか（新しい）ぴかぴか（新しい）ムード
    すごく、綺麗ですわーい（嬉しい顔）わーい（嬉しい顔）指でOK成形上手にできていますね。
    また、コップでの成形すてきですわーい（嬉しい顔）指でOK
    パン作りは、別に型がなくてもあるものを代用すれば、全然大丈夫ですわーい（嬉しい顔）OK
    無理に購入せず、これからも、いろんなものを代用して頑張ってみてくださいわーい（嬉しい顔）

    質問ありがとうございます。
    返信が遅くなりすいません。
    携帯でみているので、プツプツがほとんど分からないのですが・・
    原因として、1番可能性が高いのは生地の状態ですかね。
    捏ね不足や、二次発酵が足りないと気泡が出来やすいみたいです。
    生地の状態をみていないので、他にも原因があるかもしれませんが・・

  • [64] mixiユーザー

    2012年01月26日 06:38

    おせんべいさん⇨
    遅くなりましたが、
    料理会に参加していただきありがとうございましたわーい（嬉しい顔）ぴかぴか（新しい）ぴかぴか（新しい）
    犬にとられたんですかぁウッシッシ私も、よく飼っていたセキセイインコと取り合いしてました（笑）
    でも、玉ねぎの部分を食べなくて良かったですわーい（嬉しい顔）
    また、ぜひ遊びに来て下さいねわーい（嬉しい顔）手（パー）ぴかぴか（新しい）

  • [65] mixiユーザー

    2012年01月26日 06:43

    ひろさん⇨
    質問の返答ありがとうございますわーい（嬉しい顔）手（パー）ぴかぴか（新しい）ぴかぴか（新しい）

  • [66] mixiユーザー

    2012年01月26日 17:30

    おせんべいさん
    この間の料理会は初めての参加で緊張していましたが、
    おせんべいさんが優しく話しかけてくださって嬉しかったです(^^)
    実はご近所さん？かもしれないこともびっくりしました（笑）

    パンにもコメントありがとうございます!
    グラタンパンの時とふわふわ感が違いました・・・（笑）
    教えて頂いた料理を家で復習するのも楽しいですよね〜♪
    また料理会でお会いできる機会には、よろしくお願いします(*^^*)



    パン公望（ひろ）さん
    わー！とても参考になるアドバイスをありがとうございます！！
    たまごを茶こしでこさず、オーブンの余熱の時間がきて
    慌ててぬってしまってたんです＞＜
    うちわで乾かしてからオーブンに入れると綺麗な焼き色になる、ということも
    知りませんでした＞＜
    いま、ひろさんのアドバイスをメモさせていただきました♪
    ひろさんが教えてくださったことを、次に作る時に実践してみますね(*^o^*)

  • [67] mixiユーザー

    2012年01月26日 17:42

    jirocchiさん
    成形方法、jirocchiさんに教えていただけたことが嬉しくて作ってしまいました〜
    パンへのコメントまでありがとうございます！
    まず、生地の配合が違って、ホームベーカリー使用の時点で全然作り方が
    違うにも関わらず質問してしまってすみませんでした＞＜
    ２種類のパンを作り、気泡が目立ったのは後で焼いたパンで、
    二次発酵のタイミングも曖昧だったと思います..
    こねはホームベーカリーを使用していましたが、こねるタイミング、発酵の見極め、など難しくて…
    これから少しずつ勉強していきたいと思います（*^o^*）
    次にパンを作る時には、ひろさんとjirocchiさんのアドバイスを参考にさせていただいて、手ごねで挑戦してみますね♪

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  • 2012年01月21日 (土)
  • 大阪府 阿倍野区
  • 2012年01月18日 (水) 締切
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