1969＆1967のブルゴーニュ古酒を飲む会

60年代最高のグランドヴィンテージ69を中心にブルゴーニュの古酒を味わいたいと思います。
私は古酒ほど造りよりもテロワールが表現されると思っています。
若い時は作り手の特徴が前面に出ても年を取るとお里の味が出てくると・・・
ルモワスネも代が変わり古いヴィンテージは希少になって来ています。
この機会に是非味わって下さい。

シャンパン
2002 Moët et Chandon Moët et Chandon Grand Vintage
甘口ワイン
1969 Mas Amiel Maury Millesime
白ワイン
2009 des Comtes Lafon Meursault
赤ワイン
1969 Remoissenet Père & Fils Chambolle-Musigny
1969 Remoissenet Père & Fils Vosne-Romanée 1er Cru Les Marconsorts
1969 Remoissenet Père & Fils Beaune 1er Cru Clos du Roi
1969 Remoissenet Père & Fils Pommard
1969 Remoissenet Père & Fils Volnay 1er Cru Santenots
1969 Remoissenet Père & Fils Volnay
1967 Remoissenet Père & Fils Chambolle-Musigny
1967 Remoissenet Père & Fils Nuits-Saint-Georges 1er Cru

お食事は古酒に合わせてデリケートでクラシックなフランス料理をご用意します。
＠的矢の佐藤養殖場の岩牡蠣
＠フォアグラのテリーヌ
＠冷製フレッシュとうもろこしのスープ　白トリュフ風味
＠スズキのパイ包み焼き　オマール海老のソース
＠牛ヒレ肉のロースト　黒トリュフソース
＠フロマージュ
＠デセール

7月16日土曜日　6時より　シュヴァリエ　会費50,000