究極の河豚とワインの会　
毎年恒例の河豚の会です。
天然のトラフグの白子も美味しくなって来ました。
今年は暖冬で白子入りの天然物は少なかったのですが段々大きな白子が入荷して来ます。
淡く薄ウマ系のピノ・ノワールと河豚は絶妙の相性です。
今年は刺身以外ポン酢使わないで食べる予定です。

予定の料理
天然とら河豚皮もちや　
天然とら河豚　生白子　
天然とら河豚　カルパッチョ　白トリュフ風味
天然とら河豚　刺身　
河豚のポトフ
天然とら河豚焼き白子
河豚のフリット
河豚と白子のリゾット

ワインは河豚に合わせて泡・白・赤ブルピノを選びます。

会費25000円　
2月17日水曜日7時半より　メゾン・ド・ミナミ

http://www.vinminami.jp/