シャトー・デュクリュ・ボーカイユ　垂直ワイン会

ヴィノテークの創業者の有坂芙美子さんもお出でになります。
有坂さんはボルドーでも最もデュクリュ・ボーカイユが好きで、オーナーや作り手とも親交があります。
面白いお話が聞けると思いますよ！

サンジュリアンのトップで最も一級に近いデュクリュ・ボーカイユの垂直です。
デュクリュ・ボーカイユは、サンジュリアンらしいワインとしてバランスがとれ、
常に比較されるレオヴィル・ラス・カーズよりも果実味が豊かで、膨らみのある味わいです。
偉大なヴィンテージの古酒を楽しめます。

シャトー・デュクリュ・ボーカイユ　
1966・1970・1975・1978・1990・1999・2008

スターターはシャンパンです。
その他人数に合わせて白ワインや前座のワインが出ます。

5月15日火曜日　7時より
会費18000 ビストロ南

ワイン・ビストロ　南
〒102-0073
東京都千代田区九段北１−10−５サンブリッジ九段ビル１Ｆ
(TEL) 03-5213-0308
http://r.gnavi.co.jp/b103400/

シャトー名は「美しい小石の畑」の意味。オーナーである著名なボリー氏のもとで、風味の整った上品なイメージのワインを造ってきた。
格付けという宿命から逃れ「スーパー・セカンド」とも呼ばれています。ヴィンテージによって変化することのない安定したワイン。格付け2級
ワイン畑は、55haあり、石灰質の上に深さ5ｍにも成る小石混じりの美しくなだらかな頂は、カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロー25％、カベルネ・フラン5％の構成で、平均樹齢は、40年。1haに10000本。手作業で49hl/haの平均収穫量。
かもし期間は、17日〜21日間。熟成は、50％から65％の新樽で、18から20ヶ月間。清澄、軽い濾過をして、瓶詰め。年間生産量は、22万本。
多くの専門家は、このワインをボルドーワイン、特にメドックワインの神髄と評しています。