本格的ブイヤベースとワイン会　

最高の鱈が入る予定です。
今回のブイヤベースは本格的なマルセイユ風です。数種類の魚の身や骨、白子、内蔵から取ったスープが飲み放題です。
アイオリソースとクルトンを浮かべて腹一杯食べて下さい。
前菜は的矢の牡蠣です。


シャンパン
アンリ・マンドワ　ブリュット
ピエール・ジモネ　ガストロノーム　2004

白ワイン
シャブリ　2010　ガストン・アンドレ
シャブリ　2009　ヴァンサン・ドーヴィサ
ブルゴーニュ　アリゴテ　2009　バロ・ミロ
ブルゴーニュ　アリゴテ　2008　ベルナール・モロー
ブルゴーニュ　シャルドネ　2008　シモン・ビーズ
長野シャルドネ　2007　シャトー・メルシャン
オー・コート・ド・ニュイ　2006　ミッシェル・グロ
オー・コート・ド・ニュイ　2006　モンジャール・ミュニュレ
ピュリニー・モンラッシェ　一級　トリュフィエール　2008　トーマス・モレ
ピュリニー・モンラッシェ　一級　コンベット　2007　ドメーヌ・ルフレーヴ


2月7日 火曜日 ビストロ南 7時より
会費12000　会費は原則現金でお支払い下さい。