熟成蝦夷鹿とプライベートセレクションのヴォーヌ・ロマネを飲む会

今回は私が見た中で今までで一番大きい蝦夷鹿が手に入りました。
雄・5歳・大雪山・南側の人の入らない猟場です。
今回のエゾ鹿は固体がでかく、雄らしい香りに満ちてます。
一月熟成させて最高の状態に仕上げます。

肉の写真は此処に
http://blogs.yahoo.co.jp/wevt1/14253700.html


ワインはヴォーヌ・ロマネの一級のマルコンソールです。
マルコンソールはラ・ターシュと隣接する一級最高の区画です。
一流の作り手の技の違いをお楽しみ下さい。

シャンパン・未定
白ワイン
ムルソー　2007　ドゥムジョ
ムルソー　リムーザン　2007　ビュイソン・バトー
赤ワイン
ヴォーヌ・ロマネ　2006　エマニュエル・ルジェ
ヴォーヌ・ロマネ　マルコンソール　2007　ドメーヌ・デュジャック
ヴォーヌ・ロマネ　マルコンソール　2006　ドメーヌ・ブシャール・ペール・フィス
ヴォーヌ・ロマネ　マルコンソール　2004　ドメーヌ・ルモリケ
ヴォーヌ・ロマネ　マルコンソール　2002　ドメーヌ・デュ・クロ・フランタン
ヴォーヌ・ロマネ　マルコンソール　2000　ニコラ・ポテル


11月19日土曜日
6時よりビストロ南
会費20000 ワイン13000　料理7000

ワイン・ビストロ　南
〒102-0073
東京都千代田区九段北１−10−５サンブリッジ九段ビル１Ｆ
(TEL) 03-5213-0308
http://r.gnavi.co.jp/b103400/