天然鰻でワインを楽しむ会「志乃ざき」とのコラボです。

天然鰻の美味しい季節になりました。（鰻は夏は養殖しかいません）
最高の天然鰻を最高の職人さんが焼いてくれます。

八王子に三代続く創業73年の鰻屋「志乃ざき」の店主と板前さんがかがり火に来て調理します。
http://www.unagi-shinozaki.jp/

「志乃ざき」の店主の篠崎さんは中央大学卒で築地田村で修業し、鰻屋とバーを経営する異色の経営者で私の友人です。
今回もオーソドックスな鰻のかば焼き以外に面白いワインに合う鰻の料理も出してくれるでしょう。

予定メニューは

鰻のレバーペースト
肝焼き
天然　鰻の白焼
天然　鰻の蒲焼
鰻の炊き込みご飯
肝吸い

ワインは私が当日までじっくり考えて料理に合う様に選びます。
泡2品・白3品・赤3品

会費は15000円です。（料理７５００・ワイン７５００）
11月9日水曜日　かがり火　7時より


かがり火
〒１６２−００６１
新宿区市谷柳町1番地
TEL　０３−３２６６−０８７７
FAX　０３−３２６６−１１４６
http://r.gnavi.co.jp/e204500/