江戸前の真髄であり世界でも認められる日本人の食文化。江戸前鮨
老舗店でもある若鮨。 しかし、江戸前を源流に二代目が開いた分店は産地を厳選した良いネタが揃う。 握り手は付け場に立って一代目から親方を支える一流の腕前を持つ堀内氏。
おもてなしの心も繊細で、彼が駅前店を支えていると言ってもよい。
握りは一手返し。
江戸前の真髄を堪能しよう。
しかし、カウンターを独占出来ないので、コースでの提供になる。
予算は5000円プラスお酒代。飲み物は割り勘ではなく、各自で会計になるので飲まない方も飲み過ぎる人も安心だろう。
料理プランは千葉市川に水揚げされる、最高峰キンメ鯛のしゃぶしゃぶ。伊豆が有名だが、市川のキンメ鯛は脂の乗りが最高で一流割烹で使われる物。水揚げがない場合、変更もある事をご了承
どうだろうか？