砺波散居村の大門地区に古くから伝承された技法で作られたそうめん
麺つゆはミネラルを豊富に含む富山の深層水を使用した鰹と昆布椎茸の天然つゆ


美味しんぼでも紹介された富山名産の大門(おおかど)そうめんと
ホタルイカの黒造りや燻製のお酒の肴付き

参加費:2500円
オープン:19:30〜
※２ドリンク付き

暑い毎日が続きますが冷たい素麺で清涼をお楽しみください♪
当日は七夕の日と言う事で短冊をご用意してお待ちしています☆


　−　大門そうめん　−

この素麺は、全国的にも珍しいまるまげ状の素麺です
四季の中でも最も寒い時期（11月〜3月）にのみ作られ
時間をかけて何回もこね合わせ”太より””中より” ”細より”と繰返し
”より”をかけながら細長く延ばしていくので素麺の繊維がワイヤ状になり
とても腰の強い素麺に仕上がっています
人の手から手を渡って作られるこだわり、そして生産者一人一人の真心と
「伝統を味わっていただける逸品」です