こんにちは

奈良ひとまち大学です

7月期授業のお知らせです

日中韓の交流を深めることを目的とした文化庁が実施する「東アジア文化都市」プロジェクトをご存知でしょうか？2016年の開催都市として奈良市が選ばれました

実は東アジア文化都市2016奈良市×奈良ひとまち大学の授業を今年4月から連続で行っているんです今回は現代の醤油のもととなった発酵食品「醤」について授業を行います

先生は『なら食』研究会代表の横井啓子さんと、株式会社井上本店代表取締役の吉川修さん　吉川さんは以前、奈良ひとまち大学の授業に登場しているんです

醤油についての授業についてはレポートがありますので是非ご覧ください
・「奈良で生まれるこだわり醤油」→http://nhmu.jp/report/23004

授業では、吉川さんと横井さんから、奈良時代の高級調味料だった「醤」を復活させたいという熱い思いや「醤」とは何なのか、醤油の原点と言われている理由や奈良発祥とされる理由など、実際に「醤」を試食しながらお話を聞くことができますよ

お申込みお待ちしております


●授業について
日中韓の交流を推進する文化庁の「東アジア文化都市」プロジェクト。奈良ひとまち大学とのコラボ第3弾では、醤油の原点「醤(ひしお)」に着目。その復活に取り組んだ横井啓子さんと吉川修さんが、研究者と造り手を代表して、醤の奥深い世界をご案内！

【先生】
横井　啓子（『なら食』研究会　代表）
吉川　修（株式会社井上本店　代表取締役）

【参加費】
200円（醤試食代）

【定員】
20人

【申込締切】
7月15日（金）09:00
※申込多数の場合は、抽選となります。

授業参加お申込みは奈良ひとまち大学のHPよりお願いいたします。
URL：http://nhmu.jp/