こんにちは

奈良ひとまち大学です

2月授業のお知らせです

遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます
昨年は奈良ひとまち大学の授業に参加していただきまして、誠にありがとうございました
今年も奈良の魅力をどんどん発信していけるように頑張りますので、よろしくお願いします

2011年くらいから様々な利用法で人気を博すようになった塩麹
皆さん料理したり、塩麹入り食品などを見かけたことがあるのではないでしょうか？

今回の授業の先生は、塩糀ブームが始まる前から塩糀などの発酵調味料を使って発酵料理を作っている「麹と野菜料理の店　花」のオーナーシェフ、北村あいさん
お店の営業だけでなく、季節ごとの新しい創作料理に挑戦したり、定期的に料理教室を開き、発酵料理の普及にも尽力されています

授業では、糀の魅力や活用法についてや、奈良でお店をオープンした理由など、色々なお話を聞くことができますよ

また、料理に使うことが多い糀をスイーツにした、糀スイーツセットをいただくことができます

お申込みお待ちしております


●授業について
塩糀、甘糀、醤油糀などの発酵調味料にはまり、「糀と野菜料理の店 花」や料理教室で活躍する北村あいさん。おいしくて体に良い糀の魅力を広め、料理を通して楽しさや思いやりを届けたいというその仕事、そして糀の使い方などについて伺います。

【先生】
北村 あい（糀と野菜料理の店 花 オーナーシェフ）

【参加費】
1,000円（糀スイーツセット代）

【定員】
15人


【申込締切】
2月15日（日）09:00
※申込多数の場合は、抽選となります。

授業参加お申込みは奈良ひとまち大学のHPよりお願いいたします。
URL：http://nhmu.jp/