このコミュニティに参加人たちから
スピンオフ企画が生まれました！

9月のオフ会に参加してくれた、
某銀座の高級料亭の板前さん。


彼は、政治家や芸能人とかが、
はずせない接待やお忍びで活用されてる、
銀座の某高級料理店のホープなんですね。


その彼は、今は料理長ではないけど、
独立志向が高くて、とにかく

『お客さんが、唸って感動するほどの腕前』

に早くなりたい!
っと頑張っています。



自分の作った料理の、
お客さんの表情や意見を聞きたいけど、

普段は厨房に入ったきりなので、確認できないし、
今の店で出してるレシピやメニューを超えるモノを作りたい!!

・・・と常々言っていて。

でも、板前の世界って、年功序列やしきたりが強いので、
なかなかそれを体験する機会もなく。


…そういう話を聞いていて、どうにか、
彼の希望をかなえてあげられないかな、
と思い、今回

　『高級和食の味わいを気軽に家庭で』

の会を開催することに!


2回ほど、試食させてもらったんだけど、
大根の煮物を作るのに、あらかじめ
バーナーで焼いて下ごしらえしたり、


モツも長時間、酒とかで煮込んで、
クサミをとって柔らかにしてから提供したり。


そのひと手間が、スーパーで売ってる普通の食材を、
瞬く間に高級食材のように変えて行く…

そのさまは、まるでマジックみたいでした。


そんな、ひと手間懸けた、職人のもてなしの心と
それを実現するレシピと技術。

これを味わえる会を、先着12名でやります。
興味があれば早めに連絡を!

と書いてるウチに、残り枠が、
あと２名となりました。

人数限定なのと、食材調達の関係上、
残り2名は女性のみとさせて下さい。
(今のところ、男女半々ぐらいずつになってます。)

それと参加条件がもうひとつ。

これまた人数限定と食材調達のため、
確実に参加できる人だけの応募とさせて下さい。
また、キャンセル待ちもありません。


ちなみに、お店で頼むと10000円〜20000万円以上する
コースが友人価格で4000〜6000円で楽しめます。

あ、日にちは11月21（日）の夕方からを予定してまっす！

それでは、mixiメッセで、ご連絡宜しくです!
そのほかの詳細は参加者にお知らせします。


このお誘いは、このコミュ以外でも募集しているので、
もし先にほかが決まったらゴメンなさい。