[25] mixiユーザー

2010年11月29日 22:21

決定

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[27] mixiユーザー

2010年12月01日 18:04

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[28] mixiユーザー

2010年12月01日 23:11

で 明日から鰹節を削ります

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[30] mixiユーザー

2010年12月02日 16:54

モツの予約一応完了 鍋シーズンなんで中々押さえるのが大変…
少し脅しました(笑)

十五人前四キロが限界です

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[34] mixiユーザー

2010年12月02日 18:07

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[35] mixiユーザー

2010年12月02日 18:07

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[36] mixiユーザー

2010年12月03日 11:10

仕入れ出発

人数分調達に鋭意努力を

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[39] mixiユーザー

2010年12月03日 14:07

十五人前仕入れ完了なう 専門店ばかりなんで 東住吉から靫本町経由 灘… そして久留米ラーメン

帰ったら モツの処理 生チャンポン麺なんで蒸し上げ…多分夜中まで

現在 荷物は１０キロ以上


オマケにオーバーやんけ(笑)

国産黒毛和牛 近江牛A5の丸腸をお楽しみに

鍋屋とは次元が違〜う

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[40] mixiユーザー

2010年12月03日 15:09

ゲンよ 見よ リクエストに応えて黒ハチノス スペイン料理店のを横取り

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[42] mixiユーザー

2010年12月03日 15:54

> ＧＥＮＧＥＮさん

ふふふ ぬかりなくトマトも

今夜はモツトマトソース煮込みで味見

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[43] mixiユーザー

2010年12月03日 15:58

皆の衆 見よ

二時間脂抜きしても この脂の乗り コラーゲンの塊や

しかし疲れが…

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[46] mixiユーザー

2010年12月03日 17:57

で モツ仕込み終了
夜半に麺を蒸し上げます

現在 ダシを採ってます
今回は 枕崎産本枯れ鰹節 壱岐産アゴ 土佐産ウルメ干し 愛媛県産イワシ ムロアジ節を混合

鰹節だけだとモツに負けるので濃厚な削節を合わせました

朝 削りたてなんで家中 蕎麦屋の薫りが

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[47] mixiユーザー

2010年12月03日 18:12

いよいよ明日です
参加予定の方はお忘れ無きよう御願いします

僅かですが若干名余裕があるはずなので御希望の方は当該コミュニティーか私 店主まで御遠慮なく

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[48] mixiユーザー

2010年12月03日 19:19

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[49] mixiユーザー

2010年12月03日 19:38

> tukkyさん

大丈夫だとは やけど一応ナルちゃんに聴いてみて

食材は余裕をみてるよ。

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[50] mixiユーザー

2010年12月03日 21:13

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[51] mixiユーザー

2010年12月03日 21:17

> tukkyさん

それは何より

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[53] mixiユーザー

2010年12月04日 09:24

> ＧＥＮＧＥＮさん

おはよー 汁男くん

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[55] mixiユーザー

2010年12月04日 13:40

> ＧＥＮＧＥＮさん

寝過ごすなよ

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[56] mixiユーザー

2010年12月05日 10:39

完売御礼です

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[59] mixiユーザー

2010年12月05日 17:11

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[60] mixiユーザー

2010年12月05日 17:49

だーやまさんお疲れさまのありがとございました 麺だけがザンネンです またの機会によろしくお願いしますね

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[61] mixiユーザー

2010年12月05日 17:54

＞ジョンドロさん

最大の楽しみを逃したな

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