開催終了FOODEX JAPANの一週間前「HOTERES JAPAN／フード・ケータリングショー／厨房設備機器展」
詳細
2011年02月20日 15:54 更新
FOODEX JAPANの前ですが興味が
ある人はどうぞ
http://
2011年2月22日（火）〜25日（金）
までの 4 日間、
東京ビッグサイトにて「HOTERESﾎ ﾃ ﾚ ｽJAPANｼ ﾞ ｬ ﾊ ﾟ ﾝ
2011（第39 回国際ホテル・レストラン・ショー）」「第 32 回フード・ケータリングショー」
「第 11 回厨房設備機器展」(三展総称：HCJ〈エイチシージェイ〉2011)を合同開催します。
「HCJ2011」は、宿泊産業（ホテル、旅館）・外食産業（レストラン、居酒屋など）・給食産業（病院・福祉・産業・福祉
施設）をはじめとする“ホスピタリティ”と“フードサービス”の専門家に向けた展示会で、業界関係者約８万７０００名の
参加が見込まれています。
開催概要
名 称 HOTERES JAPAN 2011（第 39 回国際ホテル・レストラン・ショー）
企画展示 「温泉・温浴・スパ産業フェア 2011」
テ ー マ ホスピタリティ産業の新たな価値創造に挑戦する
主 催 (社)日本能率協会 (社)日本ホテル協会 (社)国際観光旅館連盟
(社)日本観光旅館連盟 (社)国際観光日本レストラン協会 (社)国際観光施設協会
後 援 観光庁 農林水産省 東京都 国際観光振興機構 日本貿易振興機構 （申請中）
名 称 第 32 回フード・ケータリングショー
テ ー マ お役立ちの提案 〜安全・安心・健康志向への対応〜
主 催 (社)日本給食サービス協会 (社)日本弁当サービス協会
(社)日本メディカル給食協会 (社)日本能率協会
後 援 農林水産省 厚生労働省 文部科学省 東京都 日本商工会議所 （申請中）
名 称 第 11 回厨房設備機器展
テ ー マ 見て・触れて・感じて――。
主 催 (社)日本厨房工業会 (社)日本能率協会
後 援 経済産業省 国土交通省 文部科学省 厚生労働省 農林水産省 東京都 日本商工会議所 (申請中)
会 期 2011 年 2月22 日(火)〜25 日（金） 10：00〜17：00 （最終日のみ 16：30 まで）
会 場 東京ビッグサイト（有明・東京国際展示場）東1〜6 ホール
展示規模 約 800 社／約 1800 小間
入場予定者数 約 87,000名(予定)
入場料 ￥1,000-（税込） ※招待券持参者・事前登録者は無料
入場方法 ホームページより事前登録いただくか、または事務局宛にFAXまたはE-mailにてご請求ください。
「来場登録フォーム」
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ある人はどうぞ
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2011年2月22日（火）〜25日（金）
までの 4 日間、
東京ビッグサイトにて「HOTERESﾎ ﾃ ﾚ ｽJAPANｼ ﾞ ｬ ﾊ ﾟ ﾝ
2011（第39 回国際ホテル・レストラン・ショー）」「第 32 回フード・ケータリングショー」
「第 11 回厨房設備機器展」(三展総称：HCJ〈エイチシージェイ〉2011)を合同開催します。
「HCJ2011」は、宿泊産業（ホテル、旅館）・外食産業（レストラン、居酒屋など）・給食産業（病院・福祉・産業・福祉
施設）をはじめとする“ホスピタリティ”と“フードサービス”の専門家に向けた展示会で、業界関係者約８万７０００名の
参加が見込まれています。
開催概要
名 称 HOTERES JAPAN 2011（第 39 回国際ホテル・レストラン・ショー）
企画展示 「温泉・温浴・スパ産業フェア 2011」
テ ー マ ホスピタリティ産業の新たな価値創造に挑戦する
主 催 (社)日本能率協会 (社)日本ホテル協会 (社)国際観光旅館連盟
(社)日本観光旅館連盟 (社)国際観光日本レストラン協会 (社)国際観光施設協会
後 援 観光庁 農林水産省 東京都 国際観光振興機構 日本貿易振興機構 （申請中）
名 称 第 32 回フード・ケータリングショー
テ ー マ お役立ちの提案 〜安全・安心・健康志向への対応〜
主 催 (社)日本給食サービス協会 (社)日本弁当サービス協会
(社)日本メディカル給食協会 (社)日本能率協会
後 援 農林水産省 厚生労働省 文部科学省 東京都 日本商工会議所 （申請中）
名 称 第 11 回厨房設備機器展
テ ー マ 見て・触れて・感じて――。
主 催 (社)日本厨房工業会 (社)日本能率協会
後 援 経済産業省 国土交通省 文部科学省 厚生労働省 農林水産省 東京都 日本商工会議所 (申請中)
会 期 2011 年 2月22 日(火)〜25 日（金） 10：00〜17：00 （最終日のみ 16：30 まで）
会 場 東京ビッグサイト（有明・東京国際展示場）東1〜6 ホール
展示規模 約 800 社／約 1800 小間
入場予定者数 約 87,000名(予定)
入場料 ￥1,000-（税込） ※招待券持参者・事前登録者は無料
入場方法 ホームページより事前登録いただくか、または事務局宛にFAXまたはE-mailにてご請求ください。
「来場登録フォーム」
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コメント(13)
2011年02月13日 23:31
東電はＴＶＣＭでも「？」と思うような不思議な文句を炸裂させますね、厨房関連では。
現在の業務厨房対応では「清潔」と出してますが、加熱中の飛びの清掃は施主管理なのですから一寸待てと思ったのですが、逆を返せば加熱で油飛びをしない程に熱量が低いから、だから「安全」と。
その考えに行き着いたのは、以前の住宅用ＣＭで「レアウト自由なキッチン」に至ります、どうやらオール電化キッチンは水を使わ無いのか？と笑い話をしていましたが、加熱面だけで考えればプロパンガスの方が可動性が自由ですものね。
しかし換気は？と成りますが、加熱で蒸発しないならば換気不要ですから「自由」は合っていると至ります。
で現在のＣＭを見れば、それならば加熱中の飛びは些少で済みますから「清潔」は合点が行くと至るかと。
本当に不思議炸裂です。
調理家電の説明をするに当った立場上で更に突っ込むと、オーブン予熱後開閉でのフラッシュオーバーからの温度回復での要素から「悪いことは言わないから」と成りますか。
東京ガスにも、デモでクッキー焼いてその原理を何故説明しないのか？とブースで言った事が有ります。
その原理は下記ですが、申し訳ありません横着で内容転記せずに。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=44518929&comm_id=3051715
2011年02月23日 22:00
昨日行って来ました。
今回は厨房機器側のデモストが多く何故か出汁屋が目立ちました、確かにフーデックスでブースを出すよりも埋もれない分効果は有りますね。
ホテル側は健康ブースが以前よりも減ってましたが、経営セミナーが多かったが景気状況を感じさせます。
で個人的に欲しいと思ったのが、ひっそり出ていたタンドール窯業者の扱いの炭オーブンとサエコのエスプレッソマシーンと熱風式の珈琲豆焙煎機を。
さて東ガスＶＳ東電ですが、どうやら感覚だけでは伝わらないと東ガスは理解した様で具体的な展示に成って来てます、説明に付いて来た社員に何故に家庭用の小型でもサクサクに焼けるのだからクッキーのデモをしないのかと、ついつい昨年同様に原理の話をしてしまいました。
私自体が調理家電説明員で有った事と、オーブンレンジコミュを持つ事から、毎年加熱調理機のネタ採取の勉強見学ですが、益々充実の厨房機器展に今年も充実の楽しい一日でした。
因みに上記の東ガスのクッキーの原理は、当のコミュでの下記ＵＲＬに資料を出していますが、
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=44518929&comm_id=3051715
毎度ながら数年前から言ってるんですがね「妻夫木にクッキー焼かせりゃ一発なのに」と。
メーカーが直接ブースを出しているのですから、当然工場担当者も説明に立っています、それ故に質問し放題ですから現在はフーデックスよりもこちらの方が楽しみだったりしています。
2011年02月26日 14:11
２４日に行ってきました。
１時間くらいしかいられなかったので
あまり回れませんでした
遠藤商事のエスプーマが欲しくなりました。
パスタにもコーヒーにも使えるので
うちにはぴったりだなって思いまして…
それとメリタにお邪魔しました。
昨年のフーデックスで見た
イケメンバリスタチャンピオンがいてびっくり！
１杯お願いしたかったのですが時間がなく
帰ってきました。
うちで使ってる機械よりだいぶ進化したものが
でていて見ると欲しくなっちゃいますね。
フーデックスより人がいないし
チケットもとりやすく入りやすいし
ゆっくりみられるのでこっちのほうが
好きですが今回はあまりいられなくて
残念でした。
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