今週の泡は、ワイン茶屋一押しのビオシャンパン、ワイナートでも特集された、フランソワーズ　ベデルさんのアントル　シエル　エ　テール。（天と地の間）
珍しいピノムニエ１００％で、門出のリキュールでさえビオデナミで作り２年樽で寝かすという徹底したビオのシャンパン。
生産数が少なく、フランス国内の契約レストランと、熱狂的なファンに直販というスタイルで、輸出はしていなかったのだけれど、去年から少数日本にも輸入されるようになりました。のため、プレミアついて値上がりしてますが、うちは話題になる前の正規価格で入荷。グラスで楽しめるチャンスですよ。
１５時から営業しております。１７時までの昼酒タイムはノーチャージ。ご用事のついでに一杯だけのお客様も歓迎いたします。

吉