開催終了６月 さんすいかいミニ企画座談会
詳細
2009年05月17日 08:36 更新
６月 さんすいかいミニ企画座談会
テーマ「西条のお酒の歴史と文化を語る。」
参加者の取り組み紹介です。
今回はさんすいかいでおなじみの松木津々二さんのお話を聞いて、
日本酒の文化を守るムーブメントを作ろう！
というのが狙いです。
ミニセミナーを１時間ほどする予定。
著書に『陸を行き交う樽廻船 陸の港と吟醸酒を造った男』
http://
酒蔵探検隊のページ↓
http://
その他は皆さんとの交流「ディスカッション」を楽しんでもらいます。
資料作りのコストと機材を借りますので今回は少し参加費が増えました。
定員 ２０名
日時 6月12日金曜日 開場１８：３０開始19：00〜21：00終了 後、少し片付け手伝ってくださいね。
６時半から会場は借りています。
７時までにボチボチと集まって下さいね。
皆さんよろしくお願いします。
場所 広島市まちづくり市民交流プラザ
５階研修室Ｂ
参加費 １０００円
内容
「西条のお酒の歴史と文化を語る。」
松木津々二さんのお話。
金曜日ですから後で呑みに行きましょう！（希望者）
テーマ「西条のお酒の歴史と文化を語る。」
参加者の取り組み紹介です。
今回はさんすいかいでおなじみの松木津々二さんのお話を聞いて、
日本酒の文化を守るムーブメントを作ろう！
というのが狙いです。
ミニセミナーを１時間ほどする予定。
著書に『陸を行き交う樽廻船 陸の港と吟醸酒を造った男』
http://
酒蔵探検隊のページ↓
http://
その他は皆さんとの交流「ディスカッション」を楽しんでもらいます。
資料作りのコストと機材を借りますので今回は少し参加費が増えました。
定員 ２０名
日時 6月12日金曜日 開場１８：３０開始19：00〜21：00終了 後、少し片付け手伝ってくださいね。
６時半から会場は借りています。
７時までにボチボチと集まって下さいね。
皆さんよろしくお願いします。
場所 広島市まちづくり市民交流プラザ
５階研修室Ｂ
参加費 １０００円
内容
「西条のお酒の歴史と文化を語る。」
松木津々二さんのお話。
金曜日ですから後で呑みに行きましょう！（希望者）
コメント(8)
2009年06月16日 19:13
松木津々二さんのお話で・・・
「蒸した米と水を混ぜ、醗酵させると」→「大概は『酢』になる」
酒にするには、けっこう、複雑な工程が必要で、
一般の人が理解するのはなかなか難しそうです。
私も西条の周辺の生まれ、育ちですが・・・
そういえば・・・
昔、子供のころ実家の近所で、みんなが『すみせ』と呼ぶ家がありました。
なぜに『すみせ』？
今は廃業されてますが、その家は何代か前に酢を作っておられたそうです。
しかも、造り酒屋の何代か前に分かれた分家と聞いてます。
酒造り、酢作り、原料は同じで作り方は似て異なるもの、
酒造りの道を歩むところ、道を少し変えて（アレンジ）酢作りに行き着くのは
日本人のしなやかさ（柔軟差）ではなかろうかと思います。
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