コラボカフェの説明をすると、自分達で一日からお店をできるカフェの事です。

一度だけ見学にも行きましたが、中崎町という町自体が、古い長屋が立ち並んでいて、とてもいい雰囲気です。
決して大きい広さではありませんが、一階で美容室があり、二階になります。
狭いながらも、機材はたくさんあって、オーブンもあります。
ＢＧＭや看板や、照明も自由に使っていいとのことです。
お店をやっていく上では、料理の事だけではなく、店の雰囲気も大事だと思います。
それぞれの感性で、自分のお店のイメージを膨らましていきましょう。
少しでも興味がある人は、また連絡下さい。

ちなみに、数百メートル離れた所には、先日講師としてみえたＲカフェの藤井さんのお店もあります。