第20回　｢大宮」さいたま韓日交流会　韓国料理イベント
ータットリタン、チャプチェ、コンナムルクク、ドンドン酒、チョコケーキー

皆さん。今回はバレンタインの記念です。
チョコケーキも一緒に作りましょう。

日時 :2/13 土曜日　午後 6:00~9:20まで

集合場所 : さいたま市　大宮駅 東の方出口(中央) ５：５０〜６:００まで　
　　　　　　集合して移動
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料理場所 : 大宮中部公民館調理室 大宮駅から５分くらい
https://www.shisetsu.city.saitama.jp/Public/PC/shisetsu2/532.htm

料理 :
１．タットリタン
鶏肉と野菜を甘辛く煮こんだ鍋料理。タッは鶏、トリは日本語の鶏が転化したと言われる。タンはスープ料理の意。語の意味から考えると鶏という言葉が重複しており、タッのほうを省略してトリタンと呼ばれることもある。ぶつ切りにした丸鶏をジャガイモ、ニンジン、タマネギなどの野菜と煮込み、粉唐辛子、醤油、砂糖、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた調味ダレで味付ける。家庭料理として作られるほか、食堂や鍋料理の専門店などで食べることができ、普通の食事としても酒肴としても人気が高い。1人分で供されることはなく、大勢で囲む鍋料理である。タットリタンはチムタク（丸鳥を野菜や麺などと一緒に煮込んだ料理）のルーツになったとも言われ、タッカルビ（鶏肉と野菜を鉄板で辛く炒めた料理）もかつてはタットリタンに酷似していたとの話もあり、鶏肉料理の元祖的な地位にある。

２．チャプチェ

タンミョン（春雨）と野菜を炒めた料理。漢字では雑菜と書く。細切りにした野菜やキノコ、牛肉などとタンミョン（春雨）をゴマ油で炒めた料理。家庭ではそのときにある野菜を用いて作り、特に材料が決められているわけではない。従ってタマネギ、ニンジン、キュウリ、セリ、タケノコ、トウガラシ、キキョウの根など多様な野菜が用いられる。キノコもシイタケ、ヒラタケ、イワタケなど様々なものが使われる。中華料理と宮廷料理の両方にルーツがあり、中華料理屋のメニューにある一方で、韓定食の中に登場する場合もある。家庭でもよく作られ、屋台や学生食堂などでも食べられる。日本にある韓国料理屋ではサイドメニューとして親しまれ、その店が専門とする料理に関係なくメニューに載せられているケースが多い。またチャプチェをごはんに載せたチャプチェパプ（잡채밥）も人気が高い。

３．コンナムククー　大豆もやしのスープ


５．ドンドン酒
−ほとんどのマッコルリが低温殺菌(火入れ)されているのに対し、「トンドン酒(ドンドン酒)」はこれらの加熱処理を一切せず、搾りたてのフレッシュでフルーティーな味ををそのまま提供できる「本生」です。
「トンドン酒(ドンドン酒)」は程よい酸味、甘味を際立たせる「米、米麹」のみを原料としたマッコルリです。
。


費用
大人　１５００円
学生　１０００円
子供　　５００円

韓国語日本語を全然できなくても良いです.

初めて参加する方、一人で参加する方も皆歓迎します。
参加者の年齢は問いません。お子さんをお連れの方もお気軽にどうぞご参加下さい。
毎回２０人くらい参加しています。
初めて来る方も多いので初めて参加しても大丈夫です。

宜しくお願いします。


参加ご希望の方は下のコミュニティにコメントを書き込んで下さい。
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チョ・ユング(趙潤九）
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