本格かつをの藁焼きたたき オフを企画しました

藁焼きカウンターで高知から取り寄せた藁を使い1ﾒｰﾄﾙもの炎をあげて食材を炙ります。

高知を代表する郷土料理。新鮮なカツオの表面を、ワラもしくはカヤでいぶすのが本格的地元高知の調理法。
これを分厚く切ったところにタレや塩・薬味をまぶし、表面を手のひらや包丁の腹でたたいて味を馴染ませることから、
「たたき」の名前が付いたといわれています。

タレには、にんにくを主体にした自家製しょうゆ油ダレ。
塩たたきにはしょう油や酢を一切使わず、ユズ果汁と薬味、山で作る山塩だけで堪能して頂きます。

鰹の藁焼きタタキの起源は、漁師のまかない料理という説。
そのほか、カツオ節を作るときに残った部分で作られたとするカツオ節派生説。
また、土佐藩主・山内一豊が、食中毒を防ぐためにカツオの生食を禁じたのに対し、
表面のみを焼き、焼き魚と称して食べたのが起源とする説もあるそうです。

藁焼きメニュー

・かつおの塩たたき　　　　　　　　　：1,280円
・土佐はちきん地鶏もも肉　　　　　　：1,380円
・土佐あかうし　　　　　　　　　　　：3,800円
・カマンベールチーズ　　　　　　　　：1,280円
・ホタテ、アスパラガス　　　　　　　：680円
・するめいか　　　　　　　　　　　　：580円



8名でお店予約しましたので、残り3名お席があります。
締め切りを5/29まで伸ばしましたので、御都合付く方のからの
参加表明をお待ちしてます

いつも通りコース料理ではなく食べたいものをフリーオーダで頼んで、
最後の会計で参加人数で適当に割って会計します。


日時：６月１日金曜日　18：50 浜松町駅に集合下さい

場所は駅から徒歩２分圏内です。

参加費：5000〜6000円位を予定

募集人数　８名位

募集期限　５月　２９日（火）

（集合場所、お店の情報などの詳細については開催３日前にmixi登録アドレスに一斉メッセージを
致します）


女性の方で、参加表明すると、やたらメッセージが来て嫌！って方は
直接メッセージ頂ければシークレット参加も受け付けます。


また、イベントを立ち上げた際、管理人からのお知らせが、
リアルタイムでmixi登録メルアドに届くようになります。
イベントの情報を早く知る事ができますので
イベント参加ボタン♪へのご協力をお願いいたします。


注意！募集期限以降のキャンセルはお断りします

以降のキャンセルは実費をご請求する可能性がありますので必ずご参加ください。
ご理解のほど、よろしくお願いいたします


参加後　ナンパ、しつこいメッセージ等で、不快な思いを受けた方は、すぐ私にお知らせ下さい。

以上、御熟読の上、参加ボタンをお願いします。
(参加表明=上記の趣旨を同意。と理解いたします)