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開催終了【 9/29(金)】□■第286回 丸の内朝カフェ■□
詳細
2017年09月25日 03:15 更新
9月最後の丸の内朝カフェ。今週も週末をひかえた金曜の朝、いつもよりすこしだけ早起きをして珈琲とともに一日のスタートを切りませんか？
美味しい珈琲を楽しみながら、新しい友達もつくりましょう。
■□■□■□■□ 丸の内朝カフェ ■□□■□■□■□
http://
◆ 開催日 9/29（金）
◆ 場 所 DEAN & DELUCA丸の内
〜千代田区丸の内1-4-5 三菱UFJ信託銀行本店ビル1F〜
http://
◆ 時 間 7時15分くらいから（遅刻・途中退席ok）
◆ 定 員 8名程度
◆ 参加費 各自オーダー分（ｺｰﾋｰ 300円〜）
※ ご不明な点はお気軽にお問い合わせください
※ ネットワークビジネスの勧誘または勧誘のための人脈作りはご遠慮願います
美味しい珈琲を楽しみながら、新しい友達もつくりましょう。
■□■□■□■□ 丸の内朝カフェ ■□□■□■□■□
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◆ 開催日 9/29（金）
◆ 場 所 DEAN & DELUCA丸の内
〜千代田区丸の内1-4-5 三菱UFJ信託銀行本店ビル1F〜
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◆ 時 間 7時15分くらいから（遅刻・途中退席ok）
◆ 定 員 8名程度
◆ 参加費 各自オーダー分（ｺｰﾋｰ 300円〜）
※ ご不明な点はお気軽にお問い合わせください
※ ネットワークビジネスの勧誘または勧誘のための人脈作りはご遠慮願います
コメント(6)
2017年10月01日 06:01
【9/29(金)□■第286回 丸の内朝カフェ■□】
ご参加された皆さま、ありがとうございました。9月最後の丸の内朝カフェ、今週も朝日差し込むDEAN&DELUCAにおいて珈琲の香りとともに楽しいひとときを過ごせました
今回の朝カフェには、街づくり屋としてのキャリアを重ねつつ、国内外問わずグローバルにカフェ巡りを展開されていらっしゃる方から、数年前より突入したとされる珈琲のサードウェーブについて伺いました。先日はカリフォルニアに渡り、日本に第三の波を引き起こしたブルーボトルコーヒーの本社を訪れるなどしたそうです。
話題のきっかけとなったのは、シアトルにある「ESPRESSO VIVACE」を訪れたときのエピソード。バリスタさんに「この豆、どこの国のブレンド？」と聞いたところ、その返答は“ I don't know ”。最初は驚いたそうですが、シングルオリジンや産地などがクローズアップされたのはサードウェーブからで、シアトルがスターバックス発祥の地でもあるセカンドウェーブの総本山だったことに気づき、“カルチャーの違い”として納得されたのだそうです。
シアトル最後の思い出は、米国のバリスタチャンプも輩出した「Cherry Street Coffee」での一杯。その後タコマ国際空港の保安検査場では、大量のコーヒー豆を詰め込んだスーツケースに3度もX線検査が照射され、セキュリティスタッフからの疑念の目を向けられながらも拘束されることなく無事帰国されました
さて、個人的にも気になったので、日本に押し寄せた珈琲をめぐる3つの波について調べてみました。
日本に第一の波が打ち寄せたのは1960年代。インスタント珈琲や珈琲生豆の輸入が自由化され、国内初の缶珈琲も登場した時代です。ネスカフェのCMが一世を風びし、珈琲を身近に楽しむ一般ユーザーの数は日増しに増えていきました。珈琲の歴史に欠かせない喫茶店では、珈琲は主役ではなく良き時間を過ごすための脇役として重要な存在だったようです。すなわち第一の波は、「珈琲が日本人に広く浸透していった時代」であり、まさに日本での珈琲文化の始まりといえる時代ともいえます。
次に、第二の波が到来したのは1995年くらいから。契機となったのは1996年のスターバックスコーヒー一号店（銀座）のオープンで、シアトル系カフェスタイルが流行しはじめ、ESPRESSOやカフェラテなどが日本の珈琲文化に加わりました。同時に喫茶店の数は減少し、1986年には15万件あった店舗数も1999年には約9万件まで落ち込んでいます。すなわち大量消費時代から、美味しいアレンジメニューを選んで飲むという形に変化したのが第二次珈琲ブームだったのです。
そして今回の第三の波。サードウェーブ珈琲は、100円ほどの価格設定と半セルフの気軽さが功を奏して大ヒットしたファーストフードやコンビニの「安くてまあまあ美味しい珈琲」の対極をなすもので、「厳選された美味しい珈琲」の到来です。流行の発生源となったもののひとつが「ブルーボトルコーヒー」。ブルーボトルコーヒーが日本に上陸したのは2015年で、これを皮切りに各地で美味しい珈琲を扱う店が雑誌で紹介されるようになりました。
このように、いずれも外からの影響を受けてやってきた珈琲の波。他方、サードウェーブの原点は日本の喫茶店であるとの指摘もあります。“厳選した素材で一杯ずつ丁寧に”。これは日本の喫茶店に通じる思想ではないかということです。ブルーボトルコーヒー創業者のジェームズ・フリーマン氏 も「自分たちの店作りの原点は日本の喫茶店文化である」と述べています。見方を変えると3つ目のウェーブは、日本人の心を形とした“おもてなし文化”の象徴と言えるかもしれませんね。
今週も週末控えた金曜の朝、楽しい時間を過ごせました。ご参加された皆さま、あらためてありがとうございます。またDEAN & DELUCAでお会いしましょう
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